Cabernet Sauvignon - Zevenwacht

Zevenwachtin Länsi-Kapista peräisin oleva Cabernet Sauvignon esittäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Reunoilla viini saa lisäksi hieman granaatinpunaiseen vivahtavan sävyn. Hetken hengitettyään tämä punaviini Etelä-Afrikasta tarjoaa hurmaavan ilmaisuvoimaisia karhunmarjan aromeja, joita täydentävät tupakka, mustaherukka ja paahdettu puu.

Zevenwacht Cabernet Sauvignon hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten tämän laatuluokan viiniltä voi odottaa, ilahduttaa tämä eteläafrikkalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi runsaasti sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen suutuntumansa ansiosta. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Länsi-Kapin alueelta, tarkemmin sanottuna Stellenboschista, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaullaan.

Zevenwachtin Cabernet Sauvignonin vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Cabernet Sauvignoniin. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Zevenwacht on käyttänyt vain parasta rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cabernet Sauvignon saa harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Zevenwachtin Cabernet Sauvignonille

Tämä eteläafrikkalainen toimii erinomaisesti monenlaisten ruokien kumppanina, mutta on myös sellaisenaan nautittuna todellinen elämys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zevenwacht