Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheim

Lasissa Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO, joka on Delheimin käsialaa, esittelee kirkkaan purppuranpunaisen värin. Tämän punaviinin aromit Coastal Regionilta hurmaavat luumun, varjokirsikan, mustan kirsikan ja mustikan tuoksuilla. Kun tutkimme aromeja tarkemmin, tammen vaikutuksesta esiin tulevat myös kataja, kaneli ja Garrigue.

Tämä Delheimin kuiva punaviini on tarkoitettu ihmisille, jotka pitävät ehdottomasti kuivasta. Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO on lähellä tätä, sillä se on käynyt vain 1,4 grammaa jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu uskomattoman tiheällä rakenteellaan. Sen voimakkaan hedelmäinen hapokkuus tekee Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO:sta suussa poikkeuksellisen raikkaan ja elävän. Loppumaussa tämä ikääntymiskykyinen punaviini Coastal Regionin viinialueelta vangitsee huomion huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen mustikan ja varjokirsikan vivahteet. Jälkimakuun liittyvät vielä mineraaliset sävyt hiekka- ja savimaiden hallitsemilta alueilta.

Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO:n vinifikaatio

Coastal Regionilla köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat hiekka- ja savimailla. Kun optimaalinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO:n rypäleet kerätään käsin ilman karkean ja huonosti valikoivan sadonkorjuukoneen apua. Keräyksen jälkeen viinirypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä ja pienissä puukonteissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO saa harmonisoitua hienoin sakkojen kanssa vielä 10 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Delheimin Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO:lle

Nauttikaa tätä eteläafrikkalaista punaviiniä mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa Ossobocon, inkiväärillä maustetun hanhenrinnan ja oreganon tai punaviinissä haudutetun kanan kylkiäisenä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Delheim Wines