Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

Cabernet Mitos Beerenauslese Weingut Manzilta Rheinhessenissä esittelee lasissa upean, kultaisen keltaisen värin. Kun lasea pyöritetään, tämä jälkiruokaviini loistaa häikäisevästi ja tanssii reippaasti lasissa. Lasissa Weingut Manzin Cabernet Mitos Beerenauslese näyttää tuoksuja mulberrista, hedelmäleivästä, mustikoista, kuivatusta luumusta ja mustaherukoista, lisättynä muilla hedelmäisillä vivahteilla. Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäisen maun, joka ei ole ilman syytä peräisin sen jäännössokeri-profiilista. Kielellä tämä kevyesti tanssiva jälkiruokaviini osoittaa uskomattoman tiheää rakennetta. Sen voimakas hedelmähappo tuo Cabernet Mitos Beerenauslesen suuhun poikkeuksellisen raikasta ja elävää tuntua. Tämän jälkiruokaviinin finaali Rheinhessenin viinialueelta hurmaa lopulta poikkeuksellisella jälkimaulla. Jälkimaku on lisäksi mineraalisia vivahteita, joita hallitsevat lössimaat.

Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslesen vinifikaatio

Tässä viinissä painotetaan selkeästi yhtä rypälelajiketta, nimittäin Cabernet Mitosia. Tälle upean elegantille lajikeviinille Weingut Manzilta on kerätty vain parasta rypälemateriaalia. Rheinhessenissä viiniköynnökset, jotka tuottavat nämä rypäleet, kasvavat lössimaalla. Cabernet Mitos -rypäleiden kehitykseen vaikuttaa myös seikka, että ne kypsyvät melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Keräyksen jälkeen viinirypäleet kulkeutuvat nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cabernet Mitos Beerenauslese voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakalla.

Ruokasuositus Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslesen kanssa

Tätä saksalaista jälkiruokaviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi päärynä-lime-kierteelle, persikka-passionsato- jälkiruokalle tai mustikka-kermakakulle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz