Bin 128 Coonawarra Shiraz - Penfolds

Tammitynnyrissä kypsytetty Bin 128 Coonawarra Shiraz Etelä-Australian viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Tuoksussa tämä Penfoldsin punaviini tarjoaa kirsikoita, karhunvatukoita ja vadelmia. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, tuo pienessä puutammitynnyrissä kypsytys mukanaan lisäksi aromeja, kuten vaniljaa ja mineraalisia sävyjä.

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz esiintyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten tällaiselta viiniltä voisi odottaa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu erittäin kermaisen täyteläisellä suutuntumalla. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Bin 128 Coonawarra Shiraz paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytystä kestävä viini Etelä-Australian viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousee vivahteita kirsikasta ja vadelmasta.

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz -viinin vinifiointi

Australialaisen, voimakkaan Bin 128 Coonawarra Shiraz -viinin perustana ovat Shiraz-rypälelajikkeesta saadut rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Bin 128 Coonawarra Shiraz -viiniä kypsytetään vielä 12 kuukautta ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz -viinille

Nauti tämä australialainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa ruokaviininä

• Lisää tuotteita osoitteesta Penfolds