Áster Crianza Ribera Reserva - La Rioja Alta

Lasissa Áster Crianza Ribera Reserva - La Rioja Alta loistaa intensiivisen kirsikanpunaisena, syvänvioletein vivahtein ja tiiviin keskiosan kera. Lasista kohoavat tummat marjat, joiden joukossa erottuvat mustakirsikan, kypsän luumun ja karhunvatukan vivahteet. Niitä täydentävät vaniljan, setripuun, tupakan ja kaakaon hienot sävyt, jotka tuovat mieleen hyvin varustellun maustehyllyn. Taustalla häivähtävät myös kuivatut yrtit, lakritsi ja hieman grafiittia.

Tämä Tempranillo on suutuntumaltaan voimakas ja samalla elegantti. Ensivaikutelma on mehukas ja fokusoitunut, tumma hedelmä kirkas ja täsmällinen, seuranaan punaherukan ja makean mausteisuuden vivahteita. Koostumus on silkkinen, ja kypsät, hienorakeiset tanniinit tuovat viinille rakennetta ja pituutta. Selkeä mutta harmonisesti integroitunut hapokkuus antaa viinille jännitettä ja ryhtiä. Pitkässä jälkimaussa palaavat cassiksen, mustakirsikan, hienostuneiden paahteisten sävyjen ja espresson vivahteet.

• Väri: intensiivinen kirsikanpunainen, violetit vivahteet, tiivis keskusta
• Tuoksu: tummat hedelmät, punaiset marjat, hienostunut puu, tupakka, vanilja
• Maku: kuiva, konsentroitunut, silkkinen, voimakkaan hedelmäinen
• Tanniinit: kypsät, hienorakeiset, hyvin integroituneet
• Hapokkuus: elävä, täsmällinen, kannattelee hedelmäisyyttä

Tämä yhden rypälelajikkeen Tempranillo kuuluisalta Ribera del Dueron alueelta Kastilia ja Leónista ilmentää Vanhan maailman luonnetta modernilla tavalla tulkittuna. Köynnökset juurtuvat syvälle karuihin maaperiin, mikä edistää luonnollista satomäärän rajoittumista ja voimistaa hedelmäisyyttä. Tyylissä yhdistyvät täydellisesti intensiivinen hedelmä, hienostunut puunkäyttö ja vaikuttava pituus.

1. Rypälelajike: 100 % Tempranillo (Tinta Roriz)
2. Alkuperä: Ribera del Duero DO, Kastilia ja León, Espanja
3. Tyyli: Vanha maailma, voimakas, elegantti, rakenteikas
4. Alkoholi: 15,0 til.-%
5. Suljin: luonnonkorkki, pullokoko 0,75 l

Lasissa Áster Crianza Ribera Reserva - La Rioja Alta avautuu ilmastuessaan jatkuvasti uusiin vivahteisiin. Tumman hedelmäisyyden, hienovaraisen mausteisuuden ja hiotun rakenteen yhdistelmä tekee tästä punaviinistä vaativien ruokien erinomaisen kumppanin ja nautinnollisten iltojen kohokohdan.

Áster Crianza Ribera Reserva - La Rioja Altan valmistus

Áster Crianza Ribera Reserva - La Rioja Alta -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Ribera del Duero DO -alueelta Kastilia ja Leónista. Alue hyötyy mannerilmastosta, jossa päivät ovat kuumia ja yöt viileitä. Tämä antaa Tempranillo-rypäleille aromaattista konsentraatiota ja vaikuttavaa rakennetta. Köynnökset kasvavat hiekka- ja kalkkipitoisten, soraosuuksia sisältävien maiden seoksessa. Maaperä tarjoaa hyvän vedenpoiston ja kannustaa köynnöksiä juurtumaan syvälle.

Tarhoilla tehtävä tiukka valikointi varmistaa, että kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti tiiviit rypäleet. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, palsta palstalta, jotta kunkin tarhan optimaalinen kypsymishetki voidaan saavuttaa tarkasti. Laadunvalikointi alkaa jo viinitarhalla, ja kellarissa rypäleet tarkastetaan vielä lajittelupöydällä.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä terästankeissa, jotta Tempranillon hedelmäaromit saadaan esiin kirkkaina ja vivahteikkaina. Tanniinien hienovarainen uuttaminen hellävaraisen kuorimassan painamisen ja tarkasti ohjatun käymisen avulla luo perustan myöhemmälle eleganttiudelle. Tämän jälkeen viini kypsyy laadukkaissa tammitynnyreissä, joista osa on valmistettu amerikkalaisesta ja osa ranskalaisesta tammesta vuosikerran tyylin mukaan.

• Mannerilmasto, suuret lämpötilaerot päivän ja yön välillä
• Kalkkipitoiset ja hiekkaiset, soraosuuksia sisältävät maaperät
• Valikoiva käsinkorjuu ja tiukka rypäleiden lajittelu
• Käyminen terästankeissa säädellyssä lämpötilassa
• Kypsytys tammitynnyreissä lisämoniulotteisuuden saavuttamiseksi

Bodegan tynnyrienhallinta kuuluu tämän viinin keskeisiin vahvuuksiin. Puu tuo viiniin rakennetta, hienoja paahteisia sävyjä, vaniljaa ja mausteisuutta peittämättä hedelmäisyyttä. La Rioja Altan tyyli perustuu perinteisen viininvalmistuksen ja modernin hienosäädön yhdistämiseen. Tuloksena on punaviini, jossa syvyys, hienostuneisuus ja selkeä alkuperän luonne yhdistyvät vaikuttavalla tavalla.

Áster Crianza Ribera Reserva -viinin tarjoilusuositukset

Tämä punaviini pääsee oikeuksiinsa voimakkaiden ja runsasaromisten ruokien seurassa. Tiivis hedelmäisyys ja kypsät tanniinit sopivat erinomaisesti grillatun tai haudutetun naudanlihan, lampaankyljysten ja iberiansian kanssa. Uunissa valmistettu tummaan kastikkeeseen yhdistetty siipikarja, riistaruoat kuten metsäkauris tai hirvi sekä aromaattiset pataruoat ovat myös mainioita valintoja.

• Ihanteellinen kumppani naudanpihville, lampaalle ja iberiansialle
• Erinomainen riistaruokien ja patapaistien seurana
• Täydellinen yhdistelmä kypsän kovan juuston ja Manchegon kanssa
• Vaativa kumppani chorizoa tai Serranoa sisältäville tapaksille

Sellaisenaan tämä viini säestää pitkiä iltoja hyvässä seurassa, tyylikkäitä illallisia ja erityisiä tilaisuuksia, kuten syntymäpäiviä, juhlapäiviä tai merkkipäiviä. Se sopii yhtä hyvin rauhalliseen kynttiläillalliseen kuin monivaiheisen, runsaan menun seuraksi. Punaviinilasissa viini tuo aromaattisen syvyytensä erityisen vaikuttavasti esiin.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Lyhyt ilmaaminen karahvissa ennen nauttimista avaa buk useen ja hioo tanniinit entistä hienostuneemmiksi. Hyvin lämpötilasäädelty viinikellari tai sopiva viinivarasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet usean vuoden säilytykseen. Tasaisessa lämpötilassa viini kypsyy harmonisesti edelleen ja kehittyy moniulotteisemmaksi, kun sen eri osat sulautuvat yhä hienovaraisemmin yhteen.

1. Tarjoilulämpötila: 15–18 °C punaviinilasissa
2. Ilmaaminen: karahvoi jonkin aikaa ennen nauttimista
3. Ruokasuositus: punainen liha, riista, mausteiset tapakset, kovat juustot
4. Tilaisuus: juhlamenut, seuralliset illat, erityiset hetket
5. Säilytyspotentiaali: useita vuosia tasaisessa ja viileässä lämpötilassa

Vanhan maailman luonteikkaasta Tempranillosta pitävä kokee tämän Ribera del Duero -viinin parissa intensiivisen, moniulotteisen ja pitkävaikutteisen nautintoelämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Rioja Alta