Ashbourne Sandstone - Hamilton Russell

Hamilton Russellin Western Capen Ashbourne Sandstone näyttäytyy lasissa loistavan, vaaleankeltaisena. Viiniä lasissa pyöriteltäessä voi tässä valkoviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei jää lasin reunoille vetisenä eikä myöskään siirappi- tai liköörimäisenä. Tämä eteläafrikkalainen cuvée paljastaa lasissa ihastuttavan ilmeikkäitä vivahteita persikasta, sitruunasta ja kypsästä omenasta. Niiden ohella esiintyy myös mineraalisia sävyjä.

Hamilton Russell Ashbourne Sandstone näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei koskaan vaikuta karkealta tai karulta, kuten voisi odottaa premium- tai yksittäis­tarhaviinien segmentissä. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt valkoviini on suussa harmoninen. Jälkimaussa tämä Western Capen viinialueen viini ihastuttaa lopulta hyvällä pituudella. Taas nousevat esiin sitruunan ja persikan vivahteet.

Hamilton Russellin Ashbourne Sandstonen valmistus

Tasapainoisen, eteläafrikkalaisen Ashbourne Sandstonen perustana ovat Chardonnay-, Sauvignon Blanc- ja Semillon -rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienon sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Hamilton Russell Ashbourne Sandstonelle

Tämä eteläafrikkalainen valkoviini tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti viilennettynä, 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera, hedelmäiselle endiivisalaatille tai parsasalaatille, jossa on kvinoaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Hamilton Russell Vineyards