Aristargos - David & Nadia

Tammessa kypsytetty Aristargos Länsi-Kapin viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan platinankeltaisena. Kun lasia pyöritetään, tässä valkoviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näyttäydy lasin seinämillä vetisenä, eikä myöskään siirappimaisena tai liköörimäisenä. Aristargoksen ensituoksussa esiintyy vivahteita persikoista, appelsiineista ja briossista. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi tammikypsytyksestä peräisin olevia, vielä hedelmäisempiä ja balsamisia sävyjä.

Suussa David & Nadian Aristargos avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromikkaana. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu poikkeuksellisen kevyen tuntuman ansiosta. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen valkoviinin finaali Länsi-Kapin viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Swartlandista, hurmaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

David & Nadian Aristargoksen vinifikointi

Perustana David & Nadian ensiluokkaiselle ja ihastuttavan tasapainoiselle Aristargos-cuvéelle ovat Chenin Blanc-, Clairette-, Roussanne- ja Semillon-rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Aristargosta kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus David & Nadia Aristargokselle

Tämä eteläafrikkalainen viini kannattaa nauttia parhaiten maltillisesti jäähdytettynä, 11–13 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi punajuuria sisältävälle kasvissalaatille, lohi-fenkoliomeletille tai parsasalaatille, jossa on kvinoaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta David & Nadia