Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Tammitynnyrissä kypsytetty Escudo Rojo Carmenère Keski-Vallon viinialueelta tarjoilee lasissa syvän purppuranpunaisen värin. Tuoksussa tämä Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile -punaviini paljastaa runsaasti mustaherukkaa, luumua, hapankirsikkaa, mulperia ja mustikkaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pienessä tammitynnyrissä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi aromeja kuten mustaa teetä, tummaa suklaata ja kanelia.

Suussa Escudo Rojo Carmenère Baron Philippe de Rothschild Maipo Chileltä avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Keski-Vallon viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Taas esiintyvät vivahteet mustaherukasta ja karhunvatukasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt saven ja soran hallitsemilta mailta.

Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère -viinin vinifiointi

Väkevä Escudo Rojo Carmenère Chilestä on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Carmenère-rypäleestä. Keski-Vallossa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja soramailla. Tämän chileläisen punaviinin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisprosessi pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Escudo Rojo Carmenère kypsyy vielä 6 kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Escudo Rojo Carmenère -viinille Baron Philippe de Rothschild Maipo Chileltä

Nauti tätä punaviiniä Chilestä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä ruokaviininä esimerkiksi vasikka-sipulipaistoksen, lampaanragun kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai boeuf bourguignonin seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile