The Ned Sauvignon Blanc - Marisco

Yksi silmäys lasiin, ja The Ned Sauvignon Blanc - Marisco näyttää hohtavan sitruunankeltaiselta, jossa on hennon vihertäviä heijastuksia. Tämä sävy lupaa raikkautta, jännitettä ja intensiivistä aromikkuutta. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista tulvii tiivis tuoksukimppu. Kypsä passionhedelmä, mehukas mango ja karviaismarja kohtaavat raikkaan sitruunan ja limetin. Taustalla erottuvat vastaleikatun ruohon, hienojen yrttien ja viileiden mineraalisten vivahteiden sävyt Marlborough’n Waihopai Valleysta.

Tuoksussa viini vaikuttaa selkeältä, tarkalta ja hyvin kutsuvalta. Trooppiset hedelmät, kuten passionhedelmä ja mango, yhdistyvät vihreän paprikan, mustaherukanlehtien ja hennon seljankukan aromeihin. Tuoksupilvi on intensiivinen, mutta ei koskaan raskas, vaan vangitsee pikemminkin energisellä raikkaudellaan. Mineraalinen vivahde muistuttaa märkää soraa ja sateen kostuttamia kiviä jokivarsien maaperällä.

Suussa The Ned Sauvignon Blanc - Marisco näyttää juuri sen tyylin, josta Marlborough on saanut maailmanlaajuista huomiota. Tekstuuri on napakka, mutta runko pysyy silti hoikkana ja mehevänä. Eloisa, tarkka hapokkuus kantaa hedelmäisyyttä ensimmäisestä siemauksesta pitkään jälkimakuun. Passionhedelmä, karviaismarja ja sitrushedelmät tanssivat kielellä, ja seuraksi liittyy häivähdys vihreää omenaa ja kiiviä. Yrttinen mausteisuus ja mineraalinen raikkaus kehystävät tätä aromien leikkiä ja antavat rakenteen.

Aromien syvyys syntyy viileän ilmaston, jokivarsien sora- ja hiekkakivimaiden sekä Sauvignon Blanc -lajikkeen yhteisvaikutuksesta. Tämä rypälelajike näyttää Marlborough’ssa koko kirjonsa: intensiivinen hedelmäisyys, korostunut raikkaus ja kristallinkirkas ääriviiva. Viini on hedelmävetoinen, eloisa ja silti elegantti. Suussa se ei tunnu raskaalta tai päällekäyvältä, vaan seuraa tarkkaa linjaa, joka herättää heti halun seuraavaan siemaukseen.

Tyypillisiä aromeja lasissa ovat:

• Eksoottiset hedelmät kuten mango, passionhedelmä ja maracuja
• Napsakat karviaisen, limetin ja sitruunan sävyt
• Raikkaat yrtit, ruoho ja häivähdys vihreää paprikaa
• Hienot mineraaliset viitteet soraan ja märkiin kiviin

Happorakenne on jäntevä ja eloisa olematta liian kova. Se tuo selkeät ääriviivat ja raikastavan juotavuuden. Viini liukuu runsaasti mehevyyttä kantaen kielen yli, näyttää keskimaussa voimaa ja hedelmää ja päättyy pitkään, sitrusraikkaaseen finaaliin. Jälkimaku tuo uudelleen esiin karviaisen, greipinkuoren ja häivähdyksen suolaista mineraalisuutta.

Nautiskelijoille, jotka etsivät luonteikasta Sauvignon Blancia, The Ned Sauvignon Blanc - Marisco tarjoaa selkeän tyylin: viileä, jäntevä, hedelmäintensiivinen ja terävästi fokusoituneen raikas. Profiili sopii täydellisesti lämpimiin päiviin, kesäiseen keittiöön ja jokaiseen hetkeen, jolloin energinen, aromaattinen valkoviini tuo iloa.

Arkea ajatellen auttaa vilkaisu tyypillisiin tilanteisiin:

1. Pirskahtelevana aperitiivina terassilla tai parvekkeella
2. Kevyiden kasvis- ja yrttipitoisten alkuruokien kanssa
3. Mausteisten, tulisävyisten, aasialaishenkisten ruokien kanssa
4. Raikkaana seuralaisena seurallisiin iltoihin ystävien kanssa

Moderni burgundilaispullo elegantilla, ajanmukaisella muotoilulla ja kätevällä Stelvin-kierrekapselilla sopii ihanteellisesti tämän Uuden maailman valkoviinin tyyliin. Alkuperämerkintä W.O. Wine of Origin korostaa selkeää terroir-luonnetta ja tunnistettavuutta lasissa. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta kehittää ensimmäisten vuosien aikana sadonkorjuun jälkeen lisävivahteita tuoksuun ja makuun.

The Ned Sauvignon Blancin valmistus Mariscolta

Tämän Sauvignon Blancin rypäleet tulevat Waihopai Valleysta, Marlborough’n alueilta Uuden-Seelannin Eteläsaarella. Ilmasto on siellä viileä, ja vuorokauden lämpötilavaihtelut ovat suuria. Nämä olosuhteet edistävät pitkää kypsymiskautta, aromaattista tiheyttä ja selkeää happorakennetta. Läheiset jokiuomat ja tyypilliset sora- ja hiekkakivimaat tarjoavat erinomaisen kuivatuksen ja muovaavat viinin mineraalisia sävyjä.

Sauvignon Blanc ilmentyy Marlborough’ssa erityisen ilmeikkäänä. Lajike tuottaa runsaita aromeja eksoottisista hedelmistä, sitruksesta ja yrteistä sekä samalla jäntevän, eloisan hapokkuuden. Waihopai Valleyssa syntyy näin viinejä, joiden tuoksu on intensiivinen, hedelmä selkeä ja viiva viileä ja tarkka. Tuottaja Marisco Vineyards kiinnittää suurta huomiota puhtaaseen, väärentämättömään rypälemateriaaliin, jotta juuri tämä tyyli siirtyy pulloon.

Sato korjataan sadonkorjuukoneella. Näin rypäleet saadaan nopeasti ja optimaalisessa kunnossa kellariin. Sadonkorjuun ajankohta on keskeisessä roolissa. Osa rypäleistä korjataan hieman aiemmin tuomaan napakkaa hapokkuutta ja sitrussävyjä. Toinen osa saa kypsyä pidempään, jotta syntyy trooppisia aromeja ja enemmän täyteläisyyttä suuhun. Tästä yhdistelmästä syntyy harmoninen, moniulotteinen Sauvignon Blanc.

Saapumisen jälkeen viinitalolla seuraavat hellävaraiset työvaiheet. Nopea käsittely suojaa tuoreita aromeja. Rypäleet rangataan ja puristetaan, minkä jälkeen viinintekijä erottaa mehun kuorista. Lyhyt kuorikontakti voimistaa tyypillisiä Sauvignon Blanc -piirteitä tuomatta mukaan karkeita karva-aineita. Sen jälkeen mehu kirkastuu sedimentaation avulla viileissä lämpötiloissa.

Käyminen tapahtuu terästankissa. Tällainen kypsytysmenetelmä säilyttää raikkauden, selkeyden ja lajikkeelle tyypillisen hedelmän. Lämpötilakontrolli pitää käymislämpötilan maltillisena. Näin syntyy hienoja, tarkkoja sitruksen, karviaisen ja trooppisten hedelmien aromeja. Tynnyreitä ei tässä viinissä käytetä; tyyli keskittyy tietoisesti raikkauteen ja lajikepuhtauteen.

Käymisen jälkeen viini kypsyy vielä jonkin aikaa hienolla sakkalla terästankissa. Tämä hiivakontakti pyöristää tekstuuria, tuo hieman täyteläisyyttä ja pituutta menettämättä napakkaa jännitettä. Sakkaroita liikutellaan ajoittain tankissa, mikä lisää suutuntumaa ja moniulotteisuutta. Ennen pullotusta viini suodatetaan varovasti, jotta kirkas, loistava väri ja aromien puhtaus säilyvät.

Marisco Vineyardsin laatutavoite on tuottaa viinejä, jotka heijastavat terroiriaan ja tarjoavat samalla välitöntä juomanautintoa. The Ned Sauvignon Blanc ilmentää tätä filosofiaa täsmälleen: selkeä alkuperä, voimakas lajikeilmaisu, moderni, raikas tyyli sekä puhdas, tarkka viininvalmistus ilman krumeluureja.

Nautintosuosituksia The Ned Sauvignon Blancille Mariscolta

The Ned Sauvignon Blanc Mariscolta näyttää vahvuutensa erityisesti kevyiden, kesäisten ruokien kumppanina. Sen sitrusraikas luonne sopii täydellisesti vaalean lihan, kuten sitruunakanan ja tuoreiden yrttien, kanssa. Myös hienot kanasalaatit rapeine vihanneksineen, avokadoineen tai mangoineen poimivat viinin aromikkaan sävyn ihanteellisesti.

Erityisen jännittävä on yhdistelmä mausteisen, tulisävyisen keittiön kanssa. Aasialaiset ruoat inkiväärillä, korianterilla, chilillä ja limetillä sopivat erinomaisesti. Thai-curryt kasviksilla ja kookosmaidolla, vietnamilaiset kesärullat tai sushi saavat viinin raikkaasta hapokkuudesta ja eksoottisesta hedelmäisyydestä kiehtovan vastaparin. Myös ruoat, joissa on tuoretta krassia, basilikaa tai minttua, hyötyvät sen yrttisyydestä.

Kasvisruoat tarjoavat lukuisia mahdollisuuksia. Vuohenjuusto rucolan ja päärynän kanssa, salaatti, jossa on fenkolia, appelsiinia ja oliiveja, tai pasta vihreällä pestolla saavat tästä Sauvignon Blancista elävän aksentin. Karviaisen, sitruunan ja mineraalisuuden yhdistelmä sopii lisäksi erinomaisesti kalaan ja mereneläviin. Grillattu kala sitruunavoilla, katkaravut valkosipulin ja chilin kanssa tai simpukat valkoviiniliemessä ovat sopusointuisia kumppaneita.

Aperitiivina viini on innostava ja tyylikäs. Kesäisissä puutarhajuhlissa, kalaruokiin tai kasviksiin painottuvissa grillijuhlissa ja rennossa yhdessäolossa ystävien kanssa se tuo lasiin raikkautta. Tyylikkäässä illallisessa se kulkee menun mukana kevyistä alkuruoista hienostuneisiin pääruokiin vaalean lihan tai kalan kanssa. Lahjana aromaattisten Uuden maailman valkoviinien ystäville se tekee vahvan vaikutuksen kiitos AWC Wienin ja Mundus Vinissä saamiensa palkintojen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Tässä lämpötilassa viini näyttää raikkauden ja aromit selkeässä muodossa. Lyhyt hengittäminen lasissa riittää hedelmäisyyden täyteen avautumiseen. Karahvi helpottaa tarjoilua suuremmissa seurueissa, mutta viini säilyttää tarkkuutensa myös suoraan pullosta kaadettuna.

Klassinen valkoviinilasi sopii täydellisesti. Hieman tulppaaninmuotoinen lasi ohjaa tuoksuvat aromit suoraan nenään ja pitää lämpötilan pidempään ihanteellisena. Ensimmäisten neljän vuoden aikana vuosikerrasta viini näyttää täyden voimansa: paljon raikkautta, intensiivistä hedelmäisyyttä ja pitkän, mehevän finaalin. Näin The Ned Sauvignon Blanc Mariscolta säestää monia nautinnollisia hetkiä tyylillä ja luonteella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Marisco Vineyards