Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

Mulderbosch Vineyardsin voimakas Single Vineyard Cabernet Franc virtaa lasiin tiheän purppuranpunaisena. Hieman vinossa pidettynä paljastaa punaviinilasi reunoillaan viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina ”kirkkovenheinä”. Single Vineyard Cabernet Francin ensituoksu paljastaa viikunan vivahteita. Kimpun hedelmäisiin sävyihin liittyy myös tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia aromeja, kuten kanelia ja neilikkaa.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa siinä oli 2,6 grammaa jäännössokeria. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, ilahduttaa tämä eteläafrikkalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti tarvitse välttämättä sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisen tekstuurinsa ansiosta. Tasapainoisen hedelmähapporakenteen ansiosta Single Vineyard Cabernet Franc hemmottelee samettisella suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Länsirannikon viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat viikunaa muistuttavat vivahteet.

Single Vineyard Cabernet Francin vinifiointi, Mulderbosch Vineyards

Voimakas Single Vineyard Cabernet Franc Etelä-Afrikasta on lajikeviini, joka on valmistettu puhtaasti Cabernet Franc -rypälelajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan pinnalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Mulderbosch Vineyardsin Single Vineyard Cabernet Francille

Nauti tästä eteläafrikkalaisesta punaviinistä parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa seurujuomana esimerkiksi vasikan Tafelspitzille papujen ja tomaattien kera, hanhenrinnalle inkivääri-punasavojinkaali–meiramilisukkeen kanssa tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mulderbosch Vineyards