Rosado - Campo Viejo

Roséviini Rosado - Campo Viejo sädehtii lasissa kirkkaan lohenpunaisena, ja siinä erottuu kevyesti kuparinsävyisiä vivahteita. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä ilmoille nousee hienoja tuoreiden vadelmien, mehukkaiden mansikoiden ja kypsien kirsikoiden aromeja. Hienovaraiset orvokin sävyt ja häivähdys ruusun terälehtiä tuovat tuoksuun kukkaista eleganssia, ja niiden rinnalle liittyvät valkoisen persikan vivahde sekä sitruksinen pohjavire.

Maultaan viini on ihastuttavan mehukas ja selkeälinjainen. Alku on hedelmäinen, ja siinä tuntuvat rapsakat punaiset marjat, verigreippiä muistuttava veriappelsiini sekä häivähdys granaattiomenaa. Hapokkuus on raikas ja eläväinen, kannattelee hedelmäisyyttä ryhdikkäästi ja tekee juomisesta virkistävää. Runko on kevyt tai keskitäyteläinen, ja silkkisen pehmeät tanniinit tuovat taustalla ryhtiä ja rakennetta. Jälkimaku säilyy hedelmäisenä, ja siinä erottuvat mansikkajogurtin, vaaleanpunaisen greipin ja hienovaraisen yrttisyyden vivahteet.

Tämän roséviinin tyyli edustaa puhdasta juomisen iloa ja välimerellistä keveyttä. Riojan Garnacha-rypäle pääsee tässä täysin oikeuksiinsa, ja sen hedelmäisyys on runsaslinjaista ja ilme selkeä. Terästankkikypsytys säilyttää raikkauden, korostaa lajikkeen ominaispiirteitä ja antaa viinille mutkattoman, modernin profiilin. Samalla viinissä voi aistia Vanhan maailman viininvalmistuksen kädenjäljen: eleganssia, tasapainoa ja hienovaraista hapokkuutta.

Arvostetulta Riojan alueelta peräisin oleva viini saa luonteensa selvästi alkuperästään. Aurinkoisten viinitarhojen, viileiden öiden ja kalkkipitoisten maaperien yhdistelmä tuottaa rypäleitä, joissa on intensiivisiä aromeja ja samalla hienostunut rakenne. Garnacha sopii erinomaisesti ilmaisuvoimaisten roséviinien valmistukseen, sillä lajikkeessa yhdistyvät aromaattinen raikkaus, heleä väri ja harmoninen hapokkuus.

• Viinin väri: elegantti lohenpunainen, kuparinsävyisiä vivahteita
• Aromit: punaiset marjat, orvokit, sitruksinen raikkaus, hienovarainen persikka
• Maku: kuiva, hedelmäinen, selkeä ja täsmällinen
• Rakenne: eläväinen hapokkuus, hienot tanniinit, virkistävä juotavuus
• Rypälelajike: puhdas Garnacha Riojasta
• Tyyli: moderni raikkaus, jonka juuret ovat Vanhan maailman perinteissä

1. Katsele: havainnoi väriä ja hohtoa lasissa
2. Nuuhkaise: pyöritä viiniä lasissa ja tutustu sen aromeihin
3. Maista: ota pieniä siemauksia ja tarkkaile hedelmäisyyttä sekä hapokkuutta
4. Nauti: viini avautuu ajan myötä syvemmäksi ja pitkäkestoisemmaksi

Rosado - Campo Viejon valmistus

Rosado - Campo Viejon rypäleet ovat peräisin Riojan valikoiduilta tarhoilta, yhdeltä Espanjan merkittävimmistä viinialueista. Alueen ilmastossa yhdistyvät kiinnostavalla tavalla Atlantin ja Välimeren vaikutteet. Lämpimät päivät ja viileämmät yöt edistävät Garnacha-rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä. Näissä olosuhteissa syntyy intensiivisiä aromeja, eläväistä raikkautta ja täsmällinen rakenne.

Viinitarhojen maaperät vaihtelevat kalkkipitoisista savimaista soraisiin kasvupaikkoihin. Kalkki antaa viinille hienostuneisuutta ja jännitettä, kun taas kivisemmat palstat tuovat syvyyttä ja ilmeikkyyttä. Tässä ympäristössä köynnökset tuottavat pieniä määriä, mutta rypäleet ovat erittäin tiivisaromisia, väriltään heleitä ja hedelmäisyydeltään selkeitä.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta viiniin käytetään vain täydellisesti kypsyneitä rypäleitä. Marjat toimitetaan nopeasti kellariin, jossa niiden hellävarainen käsittely alkaa. Ensin rypäleitä liotetaan lyhyesti kuorineen, jolloin väriä ja osan aromeista siirtyy kuorista mehuun. Tämä vaihe vaatii suurta tarkkuutta, jotta rosé saa säteilevän värinsä ja elegantin rakenteensa.

Tämän jälkeen kellarimestari laskee mehun erilleen ja käynnistää lämpötilasäädellyn käymisen terästankissa. Viileänä tapahtuva käyminen säilyttää hienovaraiset hedelmä- ja kukkaisaromit ja tuottaa selkeän, tarkkarajaisen tyylin. Tammea ei tässä yhteydessä käytetä, jotta Garnacha pääsee esiin puhtaan raikkaine hedelmäaromeineen.

Käymisen jälkeen viini lepää jonkin aikaa hienon hiivasakan päällä. Hiivakosketus antaa roséviinille kermaisen vivahteen sekä lisää suutuntumaa ja syvyyttä raikkautta heikentämättä. Viinintekijän tyyli näkyy hedelmäisyyden, selkeyden ja juomisen ilon täydellisenä tasapainona. Jokaisen kellarivaiheen tavoitteena on valmistaa pulloon rosé, jossa yhdistyvät välimerellinen luonne, heleä väri ja täsmällinen rakenne.

Klassinen pullomuoto korostaa Campo Viejon viinitalon pyrkimystä ajattomaan eleganssiin ja selkeisiin linjoihin. Viini sopii yhtä hyvin terassille kuin juhlavasti katettuun pöytään. Käytännöllinen kierrekorkki säilyttää raikkauden luotettavasti ja tekee avaamisesta vaivatonta myös retkillä tai piknikillä.

Rosado - Campo Viejon tarjoilusuositukset

Rosado - Campo Viejo osoittautuu monipuoliseksi kumppaniksi monenlaisille ruokalajeille. Vaaleat ja kevyet ruoat sopivat erityisen hyvin yhteen viinin hedelmäisen luonteen kanssa. Raikas hapokkuus ja punaisten marjojen aromit käyvät herkulliseen vuoropuheluun keittiön hienovaraisempien makujen kanssa.

• Täydellinen kesäisiin salaatteihin, joissa on vuohenjuustoa tai kanaa
• Ihanteellinen grillatun kalan, merenelävien tai katkarapuvartaiden kanssa
• Sopii kevyille kasvis- tai tuoreilla yrteillä viimeistellyille pastaruoille
• Herkullinen antipastien, tapasten ja mietojen, kermaisten juustojen seurana
• Aperitiiviksi terassille tai piknikille ulkoilmaan

Kesäviininä tämä Rosado tuo heti lomatunnelmaa lasiin. Aurinkoisella terassilla, ystävien kanssa vietetyn grilli-illan äärellä tai rennulla viikonloppubrunssilla jokainen pullo välittää ripauksen välimerellistä elämäntunnetta. Myös tapasten seurana viini pääsee täysin oikeuksiinsa ja hurmaa seurallisissa illanvietoissa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Suoraan jääkaapista tarjoiltuna viini vaikuttaa aluksi ryhdikkäältä ja erittäin raikkaalta. Muutaman minuutin kuluttua aromikirjo avautuu lasissa ja punaiset hedelmät tulevat selvemmin esiin. Elegantti valkoviinilasi antaa tuoksulle riittävästi tilaa ja tuo värin sekä aromit täydellisesti esille.

Heti nautittavaksi tämä Rosado on erinomaisessa vaiheessa. Kahden tai kolmen vuoden lyhyt kypsytys voi tuoda mukaan uusia vivahteita, kuten entistä harmonisemman suutuntuman ja hienostuneemman hedelmäisyyden. Pullot säilytetään ihanteellisesti vaakasuorassa, viileässä ja valolta suojattuna. Näin viini säilyttää sädehtivän ilmeensä ja virkistävän raikkautensa.

Heleän värin, aromaattisen selkeyden ja leikkisän eleganssin yhdistelmän ansiosta Campo Viejon Rosado on luonteikas roséviini, joka kruunaa jokaisen kesäisen hetken.

• Lisää tuotteita osoitteesta Campo Viejo