Pinot Noir - Palliser Estate

Palliser Estate Pinot Noir Etelä-Uuden-Seelannin eteläsaaren tiivis, vaaleanpunainen väri pyöreässä lasissa. Kaadettuna Burgundin-tyyppiseen lasiin tämä Uuden-Seelannin punaviini paljastaa tuoksultaan houkuttelevia ja monisyisiä manteliaisia, joita täydennetään puisessa tynnyrissä kypsymisen ansiosta saadulla hedelmäisellä vivahteella.

Palliser Estate Pinot Noir esittäytyy viinin ystävälle upean kuivana. Tämä punaviini ei koskaan ole tukkoinen tai kireä, vaan pyöreä ja silkkinen. Täyteläinen ja moniulotteinen, tämä tiivis ja silkinpehmeä punaviini on makunystyröillä runsas ja monikerroksinen. Elävä hedelmähappo tekee Pinot Noirista makuuhuoneessa erityisen raikkaan ja elävän. Jälkimaku yllättää hivenen pitkäkestoisuudellaan. Mennessään taas, tämä hyvin kypsyvä Uuden-Seelannin Eteläisen viinialueen punaviini tarjoaa poikkeuksellista pitkää jälkipäivää. Se jälleen ilmaisee mantelinaikaisia vivahteita. Jälkimaussa ovat myös mineraaliset sävyt savipohjaisilta ja soraisilta alueilta.

Palliser Estate Pinot Noir -viininvalmistus

Vahva Uuden-Seelannin Eteläsaaren Pinot Noir perustuu juuri Pinot Noir -rypäleisiin. Ne kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Uuden-Seelannin Eteläsaaren alueella. Viiniköynnökset ottavat juurensa syvälle savipitoisiin ja soraisiin maaperiin. Kun optimaalinen fysiologinen kypsyys on saavutettu, rypäleet korjataan ainoastaan käsin, ilman karkeita tai valikoimattomia korjuukoneita. Korjuun jälkeen rypäleet siirtyvät välittömästi viinilaitokseen. Siellä ne valikoidaan ja hienovaraisesti murskataan. Tämän jälkeen käy tyylikkäästi kontrolloiduissa lämpötiloissa pienissä tammitynnyreissä. Käymisen päätyttyä tämä voimakas Pinot Noir varastoidaan vielä useiden kuukausien ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Suositus ruokailuun Palliser Estate Pinot Noir

Tämä Uuden-Seelannin viini tulisi nauttia mieluiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi ankka-istan kanssa inkiväärin ja punakaalin kera, ossobuccoon tai lampaanlihapadan kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

Palkinnot Palliser Estate Pinot Noir

• Lisää tuotteita osoitteesta Palliser Estate