Orichinal Calatayud DO - Querencia

Orichinal Calatayud DO hurmaa syvällä, rubiininpunaisella värillään, joka heijastaa käytettyjen rypälelajikkeiden luonteen erinomaisesti. Bouquet'issa avautuu vaikuttavia aromeja kypsistä tummista hedelmistä, kuten mustikoista ja kirsikoista, joita säestävät mausteiset nuotit, jotka muistuttavat mustasta pippurista ja hienosta tupakasta. Vivahdus vaniljaa ja paahdettuja mantelia täydentää sensorisen elämyksen ja antaa syvyyttä ja monimutkaisuutta. Suussa viini on samettinen ja harmoninen, tasapainoisen happamuuden kanssa. Uudelleen korostuvat vivahteikkaat hedelmäaromit, jotka yhdistyvät suklaan vivahdukseen ja kevyisiin mineraalisiin sävyihin. Hedelmäinen jälkimaku on pitkäkestoinen ja erottuu hienostuneisuudestaan, mikä tekee Orichinal Calatayud DO:sta täydellisen kumppanin monille nautinnoille.

Orichinal Calatayud DO:n vinifikaatio Querencialta

Orichinal Calatayud DO:n vinifikaatio tapahtuu huolellisesti valitulla viljelyalueella, joka on tunnettu erityisistä ilmasto-olosuhteistaan. Rypäleet kasvavat korkeissa paikoissa, joissa päivän ja yön lämpötilat harmonisoituvat optimaalisesti. Aurinkoiset päivät edistävät aromien kehittymistä, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkautta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin huolellisessa valintaprosessissa, jotta käytetään vain parhaat rypäleet. Sadonkorjauksen jälkeen rypäleet tuodaan heti viinitilalle varmistaen hellävaraisen käsittelyn.

Kellaritekniikassa seuraa perinteinen käymisprosessi, jota tuetaan kontrolloiduilla lämpötiloilla. Tässä optimoidaan mehun saantoa rypäleiden luonteen optimaalista uuttamista varten. Kypsytys tapahtuu korkealaatuistisessa tynnyreissä, joissa viini kypsyy useita kuukausia. Tämä menettely auttaa lisäämään monimutkaisuutta ja kehittämään harmonista rakennetta. Hienon tammen ja hedelmän yhdistelmä antaa Orichinal Calatayud DO:lle erityisen sävyn ja varmistaa unohtumatonta nauttimiskokemusta.

Suosituksia ruoalle Orichinal Calatayud DO:n kanssa Querencialta

Jotta Orichinal Calatayud DO:n aromikirjon saisi parhaiten esille, yhdistelmä sydämellisten ruokien kanssa on suositeltavaa. Viinin rakenne ja maku harmonisoituvat erityisesti hyvin seuraavien kanssa:

• Grillattu lampaan- tai naudanliha
• Mausteiset makkarat ja maukkaat kastikkeet
• Vilja- ja voivoteluille mausteisessa sienikastikkeessa
• Runsaat pasta-annokset Bolognese-kastikkeella tai hienolla ragoutilla
• Runsaat juustot, kuten kypsä Cheddar tai Manchego

Upeassa illallisessa ystävien kanssa voitte vaikka grillata lampaan kyljyksiä rosmariini-valkosipulimarinadissa ja tarjoilla siihen mausteista ratatouillea. Tämä yhdistelmä tuo viinin hedelmäaromit esiin ja antaa unohtumatonta makuelämystä, joka saa vieraasi innoissaan. Orichinal Calatayud DO sopii myös erinomaisesti grillatun pihvin kanssa, joka on maustettu pippurilla ja yrteillä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Querencia