Jois Cuvee - Markus Altenburger

Markus Altenburgerin elegantti Jois Cuvée kimaltelee lasissa loistavan purppuranpunaisena. Hieman vinossa pidettynä tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun lasia pyörittää, tästä punaviinistä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä, ei myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Lasissa tämä Markus Altenburgerin punaviini paljastaa appelsiinin ja hapankirsikan aromeja, joita täydentävät luumu, mineraaliset sävyt ja suklaa. Suussa Markus Altenburgerin Jois Cuvée aloittaa miellyttävän kuivana, puruvoimaisena ja aromaattisena. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä runsas punaviini esiintyy suussa äärimmäisen vaikuttavasti. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Itävallan Burgenlandin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Leithabergista / Neusiedlersee-Hügellandista, hurmaa lopuksi huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Markus Altenburger Jois Cuvéen vinifiointi

Tämä tasapainoinen itävaltalainen punaviini on kupassekoitus rypälelajikkeista Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon ja Merlot. Epäilemättä Jois Cuvéeen vaikuttavat myös Leithabergin / Neusiedlersee-Hügellandin ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä itävaltalaista voi kirjaimellisesti kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavana. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet päätyvät välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Jois Cuvéeta kypsytetään vielä muutamia kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Markus Altenburgerin Jois Cuvéelle

Nauti tästä itävaltalaisesta punaviinistä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi lisukkeena inkivääri-punakaalilla ja meiramikastikkeella tarjoillulle hanhenrinnalle, ossobucolle tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Markus Altenburger