Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC - Weingut Stift Göttweig

Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC Weingut Stift Göttweigistä Alankomaista esittelee kauniisti pyöritetyssä lasissa upean, hopeankeltaisen värin. Viinilasin pyörittäminen paljastaa tämän valkoviinin uskomattoman keveyden, joka saa sen tanssimaan elävästi lasissa. Tämä puhtaan viinin itävaltalainen viini paljastaa lasissa ihastuttavat ja voimakkaat aromit omenoista, papayoista, physalis-marjoista ja nashi-päärynästä. Lisänä on vivahteita kanelista, vaniljasta ja kaakaopavuista.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1 gramman jäljelle jäävällä sokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, ja luonnollisesti tämä itävaltalainen viehättää hienolla tasapainollaan huolimatta kaikesta kuivuudestaan. Maku ei vaadi välttämättä jäljelle jäävää sokeria. Tasapainotettu hedelmähappo hellii Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC:n suuta pehmeällä tunteella, kuitenkaan tinkimättä mehukkaasta elinvoimasta. Tämän nuoren valkoviinin loppu, joka on peräisin Weinbauregion Niederösterreichista, tarkemmin sanottuna Kremstalista, hurmaa lopulta hyvällä jälkimaulla. Loppua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet, jotka tulevat lössimaasta.

Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC:n vinifikaatio Weingut Stift Göttweigiltä

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Grüner Veltlineriin. Tälle poikkeuksellisen elegantille puhtaalle viinille Weingut Stift Göttweigiltä on käytetty vain virheetöntä sadonkorjuuta. Alankomaissa viinitarhat, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat lössipohjalla. Käsin kerättyjen rypäleiden kuskaaminen viinilaitokseen tapahtuu välittömästi. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään huolellisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa valvotuissa lämpötiloissa. Vinifikaatiosta seuraa kypsyntä muutaman kuukauden ajan hienolle kuidulle ennen kuin viini viimein pullotetaan.

Ruokasuositus Weingut Stift Göttweig Grüner Veltliner Reserve Ried Gottschelle DAC:lle

Tätä itävaltalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13°C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi japanilaistyyliselle kala-annokselle, jossa on vihanneskasvisjöriä, sitruuna-chili-kanaa bulgurin kanssa tai fenkolisalaattia punaisilla linsseillä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Stift Göttweig