Finca Regenera Metanoia Blanco - Bodegas Alconde

Finca Regenera Metanoia Blanco - Bodegas Alconde liukuu lasiin säteilevän vaaleankultaisena sävynä, jota halkovat hopeiset heijastukset korostaen sen raikkautta. Tuoksussa avautuu herkkä leikki sitrussävyjen, hienon yrttisen mausteisuuden ja viileän mineraalisuuden välillä. Sitruunankuori, limetti, häivähdys valkoisia kukkia sekä vivahteet mintusta ja sitruunamelissasta antavat tuoksulle selkeyttä ja syvyyttä. Hienovarainen, lähes suolainen vaikutelma täydentää buketin ja tuo mieleen kalkkipitoiset maaperät ankarassa ilmastossa.

Maultaan viini on suoraviivainen ja täsmällinen, kuivan tyylinen ja selkeästi fokusoitu aromimaailmaltaan. Kermainen suutuntuma hellii suuta, samalla kun eloisa, napakka hapokkuus tuo dynamiikkaa ja kantaa jokaista vivahdetta. Raikas sitruuna ja limetti ovat etualalla, niitä säestävät välimerelliset yrtit, häivähdys aniksesta ja viileä minttu. Hieno, liitua muistuttava mineraalisuus korostaa alkuperää ja antaa viinille pituutta. Jälkimaku on hoikka, keskittynyt ja tekee vaikutuksen hienolla, sitruksisella jännitteellä, joka viipyy pitkään.

Lajikkeenaan puhdas Grenache Blanc Aragonista, Finca Regenera Metanoia Blanco - Bodegas Alconde ilmentää tämän rypäleen luonnetta erityisen autenttisesti. Rypäle esiintyy tässä viinissä korostuneen raikkaana, aromiltaan selkeänä ja rakenteeltaan harmonisena. Vanha maailma kohtaa modernin tulkinnan, mikä johtaa valkoviiniin, joka on poikkeuksellisen tarkka ja elegantti. Rakenne pysyy kauttaaltaan tasapainoisena:

• selkeä, elinvoimainen hapokkuus
• kermainen, lähes hienovarainen suutuntuma
• hienostunut mineraalinen säie, jossa on suolainen vivahde
• hoikka, suoraviivainen runko
• raikas, sitruksinen jälkimaku

Viinin alkuperä Aragonista leimaa sen luonnetta selvästi. Mannerilmasto kuumine päivineen ja viileine öineen voimistaa Grenache Blanc -rypäleiden aromeja ja antaa niille selkeyttä sekä sisäistä jännitettä. Karu maaperä tuottaa pieniä satoja, mutta sitäkin konsentroituneempia rypäleitä. Tämän myötä viinissä yhdistyvät vaikuttavalla tavalla raikkaus, täyteläisyys ja tarkka mineraalisuus. Tyyli tiivistyy muutamaan kohtaan:

1. modernisti tulkittu vanhan maailman terroir
2. fokusoitu, kuiva suuntaus ilman runsasta makeutta
3. yrttinen mausteisuus ja sitruksinen raikkaus runsaan eksoottisuuden sijaan
4. eleganssi ja suoraviivaisuus täyteläisyyden edellä

Finca Regenera Metanoia Blanco - Bodegas Alconde seuraa nauttijaansa ensimmäisestä tuoksusta viimeiseen kulaukseen eheällä kokonaiskuvalla, jossa yhdistyvät raikkaus, hienostuneisuus ja kermainen rakenne. Jokaisella osa-alueella on selkeät ääriviivat, mikään ei tunnu korostetulta, kaikki pysyy tarkkana ja harkittuna.

Finca Regenera Metanoia Blanco - Bodegas Alconde -viinin valmistus

Tämän luomusertifioidun viinin rypäleet tulevat huolellisesti hoidetuista tarhoista Aragonista. Alueen ilmastossa korostuvat suuret lämpötilaerot päivän ja yön välillä, mikä antaa rypäleille aromaattista intensiteettiä ja selkeän hapokkuusrakenteen. Kuumat, kuivat kesät ja viileät yöt vaalivat marjojen raikkautta. Köynnökset kasvavat pääasiassa kalkkipitoisessa ja kivisessä maaperässä, joka pidättää vettä vain rajoitetusti ja tuottaa siten pieniä satoja. Nämä olosuhteet tiivistävät aromit ja rakenteen jokaiseen marjaan.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden käsin, jotta saadaan vain täysin kypsiä, aromiltaan tiheitä rypäleitä. Jo tarhalla suoritetaan ensimmäinen lajittelu, kellarissa seuraa toinen valinta. Varovainen kuljetus pienissä astioissa estää painaumat ja hapettumisen. Näin Grenache Blancin herkkä aromikirjo säilyy kokonaisuudessaan. Hellävarainen puristus tuottaa puhtaan, kirkkaan puristemehun, joka muodostaa perustan viinin täsmälliselle tyylille.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti terästankeissa, mikä nostaa esiin raikkaat sitrusaromit ja hennot yrttisävyt. Tuottaja luopuu voimakkaasti paahdettujen tammitynnyreiden käytöstä, jotta mineraalisuus ja hedelmäisyys pääsevät esteettä oikeuksiinsa. Pitkä hienosakkakypsytys antaa viinille kermaisen rakenteen ja lisää täyteläisyyttä. Säännöllinen sakan sekoitus syventää suutuntumaa, intensiteettiä ja moniulotteisuutta ilman, että elegantti kepeys kärsii.

Bodegas Alconden tyyli seuraa selkeää periaatetta: terroir-uskollisuus, täsmällisyys, kirkkaus. Viinintekijän kädenjälki näkyy aromitiheyden ja viileän eleganssin tasapainossa. Tarhojen luomusertifioitu viljely on keskiössä, ja sitä täydentää pelkistetty kellarityöskentely, jossa tekniikka on vain väline, ei itseisarvo. Tuloksena on moderni valkoviini vanhasta maailmasta, joka esittelee Grenache Blanc -lajiketta ilmeikkäänä, hienovaraisena ja hienostuneen mineraalisena.

Naudintasuositukset Finca Regenera Metanoia Blanco - Bodegas Alconde -viinille

Tämä kuiva valkoviini sopii erityisen hyvin vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi, jolloin ruokien hienovaraisuus nostaa esiin viinin raikkauden ja kermaisuuden. Se toimii ihanteellisesti:

• kevyesti paistetun tai höyrytetyn kalan kanssa sitruunavoikastikkeella
• äyriäisten, kuten katkarapujen, simpukoiden tai mustekalan kanssa
• kanaruokien kanssa, joissa on välimerellisiä yrttejä
• kesävihannesten, parsa- tai fenkolirisoton kanssa
• vegaanisten annosten kanssa, joissa on sitruuna-oliiviöljykastike

Aperitiivina tämä viini siivittää illan alkua ystävien seurassa yhtä tyylikkäästi kuin monen ruokalajin ateriaa. Kesäisissä puutarhajuhlissa se virkistää sitruksisella selkeydellään, hienostuneilla illallisilla se tukee hienoa keittiötä peittämättä sitä alleen. Myös tapasten, antipastien tai kevyiden alkuruokien kanssa se pääsee erityisen hyvin oikeuksiinsa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C klassisesta valkoviinilasista nautittuna. Lievä viileys korostaa viinin sitruksista raikkautta, ja lämpötilan noustessa kermainen rakenne ja hieno yrttisyys avautuvat yhä voimakkaammin. Liian kylmänä tarjoiltuna osa aromien kirjosta peittyy, joten lasissa kannattaa antaa viinin lämmetä hieman ennen ensimmäistä kulausta.

Viileässä, pimeässä ja tärinättömässä tilassa makuuasennossa säilytettynä viini kehittyy miellyttävästi usean vuoden ajan. Hedelmäisyys säilyy raikkaana samalla kun kermainen rakenne ja mineraaliset vivahteet pyöristyvät harmonisesti. Näin syntyy nautinto, joka kiehtoo jo nyt ja tarjoaa myös lähitulevaisuudessa uusia, kiinnostavia sävyjä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Alconde