Faustino VII Varietal Sauvignon Blanc - Bodegas Faustino

Faustino VII Varietal Sauvignon Blanc - Bodegas Faustino näyttää lasissa kirkkaan oljenkeltaiselta, jossa on hienovaraisia hopeanvärisiä vivahteita. Väri vaikuttaa selkeältä, heleältä ja kutsuvalta. Tuoksussa avautuu intensiivinen ja moniulotteinen aromimaailma, jota hallitsevat mehukas ananas, kypsä passionhedelmä ja mangon vivahteet. Hienovaraiset valkoiset kukat kehystävät tätä eksoottista hedelmäisyyttä, samalla kun raikkaat sitrushedelmien sävyt muistuttavat greipistä ja limetinkuoresta. Tuoreena leikattujen yrttien hienoinen vivahde tuo tuoksuun lisää jännitettä.

Maussa viini on täsmällinen ja suoraviivainen. Hedelmäiset aromit jatkuvat vaikuttavina ja yhdistyvät eloisan, hienosti piirtyvän hapokkuuden kanssa. Viinissä on elegantti ja siro rakenne sekä selkeä ryhti. Koostumus tuntuu silkkiseltä, mutta samalla napakalta ja virkistävältä. Viinin kuivuus korostaa Sauvignon Blanc -rypäleen ominaispiirteitä ilman häiritsevää makeutta. Jälkimaussa sitrushedelmät ja eksoottiset vivahteet nousevat jälleen selvästi esiin, ja niitä säestää virkistävä mineraalinen vaikutelma, joka viipyy pitkään suussa.

Espanjan arvostetulta Riojan viljelyalueelta peräisin oleva Sauvignon Blanc näyttää tässä viinissä modernin, kansainvälisistä vaikutteista ammentavan puolensa. Rioja tunnetaan perinteisesti punaviinialueena, mutta korkeammalla sijaitsevat, viileämmät tarhat tarjoavat kiehtovat mahdollisuudet luonteikkaille valkoviineille. Faustino VII Varietal Sauvignon Blanc - Bodegas Faustino on tyyliltään selkeä, hedelmävetoinen ja täsmällinen. Hapokkuus on eloisa mutta erinomaisesti tasapainossa, kun taas tanniinit jäävät vain hienovaraiseksi, tuskin havaittavaksi sivujuonteeksi, kuten valkoviinille on tyypillistä.

• Väri: kirkas oljenkeltainen hopeanvärisin vivahtein
• Tuoksu: trooppiset hedelmät, valkoiset kukat, sitrushedelmät, hienovarainen yrttisyys
• Maku: kuiva, suoraviivainen, hedelmävetoinen, mineraalinen jälkimaku
• Rakenne: siro, elegantti, virkistävä hapokkuus, silkkinen suutuntuma
• Rypälelajike: 100 % Sauvignon Blanc, lajikepuhdas Rioja

1. Intensiivinen bouquet, jossa eksoottisia hedelmiä ja sitruksista raikkautta
2. Selkeä ja raikas tyyli, jossa Sauvignon Blanc -rypäleen ominaispiirteet korostuvat
3. Täsmällinen rakenne, ihanteellinen mutkattomiin ja tyylikkäisiin nautiskeluhetkiin
4. Modernisti tulkittu valkoviini Espanjan huippualueelta Riojasta

Faustino VII Varietal Sauvignon Blanc -viinin valmistus

Faustino VII Varietal Sauvignon Blanc - Bodegas Faustino -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta Riojan tarhoilta, joissa Atlantin ja mannerilmaston vaikutukset kohtaavat. Aurinkoiset päivät ja selvästi viileämmät yöt edistävät Sauvignon Blanc -rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä. Maaperä on vaihtelevaa: kalkki, savi ja hiekkaiset ainekset muovaavat viinin luonnetta, tuovat siihen vivahteikasta mineraalisuutta ja edistävät selkeää aromimaailmaa.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja erityistä huomiota kiinnitetään rypäleiden aromikkuuteen ja raikkauteen. Hellävarainen käsinpoiminta varhain aamulla säilyttää rypäleiden lämpötilan matalana. Rypäleet kuljetetaan nopeasti viinikellariin, jossa ne puristetaan hellävaraisesti. Tavoitteena on mahdollisimman puhdas ja vääristymätön tulkinta rypälelajikkeesta siten, että puhdas hedelmäisyys ja selkeys ovat etualalla.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankissa. Näin trooppisten hedelmien, valkoisten kukkien ja sitruksisten vivahteiden hienostunut aromikkuus säilyy kokonaisuudessaan. Viinin kypsytys hienolla sakalla useiden viikkojen ajan tuo siihen lisää syvyyttä, kermaisen tuntuisen suutuntuman ja harmonisen kokonaisvaikutelman. Puun käytöstä pidättäytyminen säilyttää Sauvignon Blancin säteilevän raikkauden ja lajikkeelle tyypillisen selkeyden.

Bodegas Faustinon viinitalon tyyli perustuu kokemukseen, täsmällisyyteen ja suureen kunnioitukseen terroiria kohtaan. Perinteet ja moderni kellaritekniikka nivoutuvat yhteen. Viinintekijä panostaa puhdaspiirteiseen hedelmäisyyteen, huolelliseen valmistukseen ja eleganttiin rakenteeseen. Jokainen vaihe viinitarhatyöskentelystä pullotukseen tähtää selkeään ja täsmälliseen valkoviiniin, jossa Rioja tunnistuu vahvasti.

Faustino VII Varietal Sauvignon Blanc -viinin tarjoilusuositukset

Viini yhdistyy monenlaisiin ruokiin kevyesti ja elegantisti. Erityisen houkuttelevia yhdistelmiä syntyy merenelävien, kuten katkarapujen, kampasimpukoiden tai grillatun mustekalan kanssa. Myös kevyiden kalaruokien seurassa eksoottisen hedelmäisyyden ja sitruksisen raikkauden yhdistelmä toimii erinomaisesti, esimerkiksi grillatun meribassin, cevichen tai yrteillä maustetun herkän turskafileen kanssa. Tuoreet kesäsalaatit vuohenjuuston, vihreän parsan ja sitruskastikkeen kera saavat tästä Sauvignon Blancista aromikkaan lisän.

Vaaleat liharuokalajit hienojen kastikkeiden kera, kuten sitruunatimjamilla maustettu kana tai kasvisten kanssa tarjottavat kalkkunamedaljongit, sopivat viinille erityisen hyvin. Viiniä suositellaan myös kevyesti maustettujen aasialaishenkisten ruokien seuraksi, esimerkiksi sushin, kookosmaidolla valmistetun thaicurryn tai yrteillä ja limetillä täytettyjen vietnamilaisten kesärullien kanssa. Raikas hapokkuus ja eksoottiset vivahteet luovat kiinnostavan vastaparin mausteisille aromeille.

• Täydellinen aperitiivi terassille, parvekkeelle ja puutarhajuhliin
• Ihanteellinen kumppani kevyille kala-, merenelävä- ja kasvisruoille
• Sopii erinomaisesti fingerfoodien, tapasten ja antipastien kanssa
• Vakuuttaa seurusteluhetkissä ja tyylikkäissä illanvietoissa ystävien kanssa

Sopiva tarjoilulämpötila on noin 7–9 astetta. Tässä lämpötilassa trooppisten hedelmien, valkoisten kukkien ja sitrushedelmien muodostama aromimaailma avautuu täyteläisenä. Liian korkea lämpötila vie viiniltä sen heleän ilmeen, kun taas liiallinen jäähdytys pidättelee aromeja. Keskikokoinen valkoviinilasi tuo sekä tuoksun intensiteetin että raikkauden parhaalla tavalla esiin.

Viini kannattaa säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, jossa ei ole voimakkaita tuoksuja tai tärinää. Tasainen lämpötila tukee aromien kehittymistä ja raikkauden säilymistä. Viini on parhaimmillaan ensimmäisinä satovuosien jälkeisinä vuosina, jolloin hedelmäisyys, hapokkuus ja keveys säteilevät erityisen selvästi. Näin syntyy Riojan valkoviini, joka ilahduttaa vuoden monina hetkinä ja täydentää jokaisen tilaisuuden elegantisti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Faustino