Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc - Peter Mertes

Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc - Peter Mertes loistaa lasissa vaalean, kirkkaan keltaisena hienoine vihertävine vivahteineen. Jo kaadettaessa nousee esiin raikas greipin ja kypsän sitruunan tuoksu, jota säestävät hentojen vaaleiden kukkien aromit ja häivähdys vihreää papaijaa. Tuoksu on selkeä, tarkkarajainen ja innostava ilman minkäänlaista raskautta.

Tuoksussa avautuu aromaattinen jännite sitrusraikkauden ja hienovaraisen eksoottisuuden välillä. Greipinkuori, limen kuoriraaste ja keltainen omena yhdistyvät mineraalisiin sävyihin. Suussa viini jatkaa samaa vaikutelmaa: rakenne on napakka ja suoraviivainen, hedelmäisyys mehevää ja puhdaspiirteistä, ja kokonaisuus säilyy kauttaaltaan eleganttina ja tasapainoisena.

Eloisa hapokkuus antaa tälle valkoviinille ryhtiä ja ilmaisua, kun taas terästankissa tapahtunut kypsytys tuo aavistuksen hienovaraista kermaisuutta suutuntumaan. Hienosti integroituneet valkoisen persikan vivahteet ja aavistus päärynää säestävät sitruksisia aromeja. Tanniinit näyttelevät Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc - Peter Mertes -viinissä vain hyvin hienovaraista osaa, tuoden suuhun puhtaan ja tarkan otteen.

Jälkivaikutelma on pitkä ja kirkas. Greippi ja sitruuna nousevat vielä kerran selkeästi esiin, niitä tukee hienovaraisen mineraalinen raikkaus. Cuvée yhdistää Chardonnayn luonnekkuuden Chenin Blancin eloisan hedelmäisyyden kanssa ja heijastaa samalla vaikuttavalla tavalla alkuperäänsä Etelä-Afrikan Länsirannikolla.

• Väri: vaalea, kirkas keltainen hennon vihreillä vivahteilla
• Tuoksu: greippi, sitruuna, vaaleat kukat, häivähdys papaijaa
• Maku: napakka rakenne, mehukas hedelmäisyys, elegantti kokonaisuus
• Tyyli: kuiva, hedelmäkorosteinen, selkeä ja innostava
• Alkuperä: Länsirannikko, Etelä-Afrikka
• Lajikkeet: Chardonnay & Chenin Blanc cuvée-sekoitteena

1. Raikas aperitiivi nautinnollisiin hetkiin
2. Elegantti ruokaviini kevyille ruoille
3. Monikäyttöinen valkoviini arkeen ja juhlaan

Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc – Peter Mertes -viinin valmistus

Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc - Peter Mertes tulee valituista tarhoista aurinkoiselta Länsirannikolta. Alueella vallitsee merellinen ilmasto, johon Atlantin viileät tuulet vaikuttavat. Lämpimät päivät tuottavat kypsiä, aromikkaita rypäleitä, kun taas viileät yöt säilyttävät viinissä hedelmäisyyttä ja jännitettä. Eri tyyppiset maaperät, hiekkapitoisista savisempiin, muokkaavat cuvéen luonnetta ja antavat sille syvyyttä.

Tarhat sijaitsevat hyvin tuulettuvilla rinteillä, joilla on ihanteellinen auringonpaiste. Runsas valo ja maltilliset lämpötilat korostavat Chenin Blancin sitrusraikkautta ja tukevat samalla Chardonnayn täyteläisyyttä. Näin syntyy harmoninen vuoropuhelu voiman ja eleganssin välillä.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti, usein useammassa erässä, jotta jokainen palsta voidaan poimia tarkalleen aromien huippukohdassa. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin, jossa ne lajitellaan tarkasti. Vain moitteeton sato päätyy puristettavaksi. Hellävarainen puristus säilyttää cuvéen hienon hedelmäisyyden ja selkeän tyylin.

Käyminen tapahtuu terästankeissa tarkasti kontrolloiduissa, viileissä lämpötiloissa. Tämä menetelmä säilyttää greipin ja sitruunan raikkaat aromit ja tuo selkeästi esiin Chardonnayn ja Chenin Blancin lajiketyypilliset piirteet. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienolla sakallaan, mikä antaa sille hienoista täyteläisyyttä, lisää kerroksellisuutta ja harmonisen suutuntuman.

Peter Mertes -talon tyyli painottaa selkeyttä, hedelmäisyyttä ja juotavuutta. Fairtrade-lähestymistapa varmistaa oikeudenmukaiset olosuhteet paikallisille rypäleentuottajille, kun taas kellarityöskentely on suunnattu tarkkuuteen ja puhtauteen. Näin syntyy valkoviini, joka yhdistää Etelä-Afrikan tunnusomaisen raikkauden moderniin, kansainväliseen ilmeeseen.

Nautintosuosituksia Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc – Peter Mertes -viinille

Monipuolisena ruokaviininä tämä valkoviini sopii erinomaisesti vaaleille ja kevyille ruoille. Raikas sitrusaromien kirjo toimii hyvin kalan ja merenelävien kanssa, mutta myös siipikarjan ja kasvisruokien seurassa. Erityisen kiinnostava yhdistelmä syntyy aromaattisesti maustettujen ruokien kanssa, jolloin viinin napakka rakenne korostaa makuja hienovaraisesti.

• Paistettu taimen inkivääri-päärynän kera
• Kookos-lime-kalakastike korianterilla
• Spagettia jogurtti-minttupestolla
• Keveät salaatit sitruunakastikkeella ja grillatuilla kasviksilla
• Siipikarjaruoat tuoreilla yrteillä

Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc sopii ihanteellisesti raikkaaksi aperitiiviksi kutsuilla ystävien kanssa, kesäisissä puutarhajuhlissa tai rennosti parvekkeella tai terassilla. Myös eleganttina viininä aterian seurassa perhejuhlissa tai juhlavissa tilaisuuksissa se jättää pitkän vaikutelman.

Tarjoilulämpötila ihanteellisesti 8–10 °C. Kevyt viilennys korostaa sitrusraikkautta ja selkeää rakennetta, kun taas lämpötilan noustessa hedelmäisyys ja persikan sekä päärynän hienot vivahteet tulevat selvemmin esiin. Laadukas valkoviinilasi antaa aromeille riittävästi tilaa ja vahvistaa viinin eleganttia vaikutelmaa.

Viileässä ja valolta suojattuna säilytettynä Fairtrade Chardonnay Chenin Blanc kehittyy kohtuullisen ajan kuluessa entistä harmonisemmaksi. Sitruksiset piirteet säilyvät, samalla kun suutuntuma pehmenee ja pyöristyy. Olipa kyseessä spontaani löytö tai vakiovalinta omaan kotibaariin – tämä Etelä-Afrikan cuvée rikastuttaa jokaista viinikokoelmaa selkeällä, hedelmäkorosteisella ja luonteikkaalla tyylillään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Mertes