João Pires Branco - José Maria da Fonseca

Lasissa João Pires Branco - José Maria da Fonseca esittäytyy säteilevän vaalean oljenkeltaisena hennon hopeisilla heijastuksilla. Ensivaikutelma nenässä on intensiivinen ja kutsuva. Hieno tuoksu kypsälle litsihedelmälle, mehukkaalle persikalle ja tuoreelle appelsiininkukalle nousee esiin, Moscatel-rypäleen tyypillisen muskottimausteen säestämänä. Hento sitruunankuoren vivahde antaa bouquet’lle piristävää raikkautta ja runsaasti aromaattista jännitettä.

Suussa tämä valkoviini Península de Setúbalista näyttäytyy selkeän kuivan tyylisenä ja kermaisen tekstuurisena. Hyvin integroitunut hapokkuus on eloisa ja napakka, kantaa hedelmäaromit elegantisti kielen yli ja tuo tarkkuutta jälkimakuun. Hienot sitrusaromit, litsi ja persikka yhdistyvät kukkaisiin vivahteisiin pitkäkestoiseksi jälkikaiuksi, joka herättää halun seuraavaan siemaukseen.

Viinin rakenne vaikuttaa harmonisesti tasapainoiselta. Kermainen suutuntuma on jännitteisessä tasapainossa raikkaan hapokkuuden kanssa, joka antaa viinille hienostuneisuutta ja juotavuutta. Hienovaraiset mineraaliset sävyt kalkki- ja savimaasta antavat lisäsyvyyttä ja muotoa. Tanniinirakenne pysyy erittäin hillittynä, tuskin havaittavana, ja jättää näyttämön aromaattisille elementeille.

• Viinin väri: kirkas oljenkeltainen hopeisilla heijastuksilla
• Tyyli: kuiva, aromaattinen, kermainen
• Tekstuuri: tiivis, pehmeä ja silti raikas
• Alkuperä: Península de Setúbal VR, Portugali
• Rypälelajike: lajikepuhtaa Moscatel

Vanhasta maailmasta peräisin oleva Moscatel-rypälelajike antaa João Pires Branco - José Maria da Fonseca -viinille sen ainutlaatuisen luonteen. Atlantin ilmaston vaikutus, kalkki- ja savipitoiset maaperät sekä viileä sadonkorjuu tuottavat ilmeikkäitä rypäleitä, joiden raikkaus ja aromaattinen monimuotoisuus heijastuvat vaikuttavasti jokaisessa lasillisessa.

1. Intensiivinen muskottibouquet kukkaisella vivahteella
2. Mehukas litsin, persikan ja appelsiinin hedelmäisyys
3. Kermainen tekstuuri, jonka tasapainottaa eloisa hapokkuus
4. Kohtuullinen 12,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus
5. Elegantti, moderni esiintyminen Schlegel-pullossa

Península de Setúbalin alkuperä tuo viiniin selvästi merellisen vaikutteen. Atlantin raikkaat tuulet, auringonvalosta tulvivat päivät ja viileät yöt muovaavat Moscatel-rypäleiden aromimaailmaa ja voimistavat sekä tuoksua että makua.

João Pires Branco -viinin valmistus José Maria da Fonsecalta

João Pires Branco - José Maria da Fonseca -viinin rypäleet tulevat valituista lohkoista Península de Setúbal VR -alueella. Siellä kalkkipitoiset ja saviset maaperät kohtaavat maltillisen, Atlantin vaikutteisen ilmaston. Tämä yhdistelmä tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Moscatelille, joka kehittää täällä vaikuttavan aromikkuuden ja selkeän rakenteen.

Viinitarhat sijaitsevat auringon hemmottelemilla rinteillä, jotka saavat silti riittävästi yöaikaista viilenemistä. Nämä lämpötilaerot edistävät intensiivisten primääriaromien kehittymistä ja säilyttävät samalla raikkauden ja selkeyden sadonkorjuun rypäleissä. Kalkkimaa antaa viinille tarkkuutta ja suolaisia vivahteita, kun taas savi tuo täyteläisyyttä ja tiheyttä.

Sadonkorjuu suoritetaan rypäleiden tiukalla valikoinnilla. Vain täysin kypsät, aromaattisesti konsentroituneet marjat pääsevät kellariin. Hellävarainen käsittely säilyttää Moscatel-rypäleen hienot, kukkaisen hedelmäiset vivahteet. Lyhyt kuorikontaktiaika voimistaa tuoksuspektriä ilman raskautta tai karvautta.

Kypsytys tapahtuu kokonaan lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Näin syntyy viini, jossa on puhdaspiirteinen hedelmäprofiili ja selkeä, peittelemätön terroir’n leima. Tammitynnyriaromien poisjättäminen antaa tyypillisten muskotin, appelsiininkukan ja kivihedelmien sävyjen loistaa väärentämättöminä.

• Kypsytys: pelkkä terästankkikäyminen
• Lämpötilakontrolloitu käyminen maksimaalisen raikkauden saavuttamiseksi
• Hellävarainen Moscatel-rypäleiden puristus
• Fokus puhdaspiirteisyyteen ja aromaattiseen intensiteettiin

Taloon José Maria da Fonseca yhdistetty tyyli on jo sukupolvien ajan merkinnyt tarkkuutta ja eleganssia. Viinintekijät luottavat selkeään, hedelmäkorosteiseen kädenjälkeen, jossa on kohtuullinen alkoholipitoisuus, hieno hapokkuus ja harmoninen suutuntuma. Vanhanaikainen perinne kohtaa modernin kellaritekniikan ja tuottaa valkoviinin, joka yhdistää kepeyden, ilmaisukyvyn ja juotavuuden.

Naudintosuositukset João Pires Branco -viinille José Maria da Fonsecalta

João Pires Branco - José Maria da Fonseca sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Sen aromaattinen, mutta silti kuiva luonne harmonisoi erityisen hyvin vaaleiden ja kevyiden ruokien kanssa. Hienovaraiset siipikarjaruoat, grillattu kala, merenelävät tai pasta hienoilla kasviskastikkeilla saavat tästä viinistä elegantin lisän.

• Vaaleat liharuokalajit, kuten siipikarja tai vasikka
• Grillattu tai höyrytetty kala, merenelävät
• Aasialaiset ruoat, joissa on makeanmausteinen aromi
• Raikkaat kesäsalaatit sitrusvinaigretella
• Miedot, puolikovat juustot

Erityisen viehättävä on yhdistelmä makeanmausteisten ruokien kanssa, esimerkiksi aasialaisen tai orientaalisen keittiön annosten kanssa. Viinin aromaattinen täyteläisyys seuraa inkivääriä, chiliä, korianteria ja eksoottisia hedelmiä kevyesti ja luo jännittävän mausteisuuden ja hedelmäisyyden vuoropuhelun.

Aperitiivina seurallisissa hetkissä terassilla, luotettavana kumppanina kevyelle ateriakokonaisuudelle tai eleganttina valkoviininä juhlatilaisuuksiin João Pires Branco - José Maria da Fonseca osoittaa paljon viehätysvoimaa. Myös romanttisina iltoina kahden kesken tai rennon viikonloppubrunssin yhteydessä tämä Moscatel-viini tarjoaa sopivan tyylikkään kumppanin.

1. Ihanteellinen tarjoilulämpötila: 8–10 °C valkoviinilasista
2. Täydellisesti sopiva kesäiseksi terassiviiniksi
3. Erinomainen aasialaisvaikutteisiin ruokiin
4. Tyylikäs kumppani vastaanotoille ja juhliin

Optimaalinen 8–10 °C:n juontalämpötila korostaa sen raikkautta ja hienoa aromikkuutta. Laadukas valkoviinilasi nostaa litsin, appelsiininkukan, muskottimausteisuuden ja persikan tuoksujen kirjon erityisen vaikuttavasti esiin. Liian korkeassa lämpötilassa kermamaisuus pääsee voimakkaammin esille ja raikkaus tuntuu vähemmän korostuneelta.

Tämä viini on parhaimmillaan nautittavaksi kahden vuoden sisällä vuosikerrasta. Viileä, pimeä säilytys vakaissa olosuhteissa säilyttää sen eloisan hedelmäisyyden ja ominaisen tuoksun. Näin on milloin tahansa tarjolla elegantti, aromaattinen valkoviini, joka rikastuttaa jokaista hetkeä portugalilaisella vivahteella.

• Lisää tuotteita osoitteesta José Maria da Fonseca