Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca

Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca loistaa lasissa vaalean oljenkeltaisena hennon hopeisilla heijastuksilla ja kirkkaalla säihkyvyydellä. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa intensiivisen tuoksun kypsästä litsihedelmästä, mehukkaasta passionhedelmästä ja tuoreesta appelsiininkukasta. Hienovarainen muskottimauste ja häivähdys sitruksen kuorta tuovat elegantteja sävyjä ja antavat bouquet’lle kiehtovaa syvyyttä.

Suussa tämä valkoviini Península de Setúbalista on poikkeuksellisen selkeä ja tarkkarajainen. Arintosta ja Moscatel Graúdosta koostuva cuvée tarjoaa napakan rakenteen, eloisan hapokkuuden ja hoikan, mutta vaikuttavan aromaattisen rungon. Arinto tuo viiniin raikkautta, vetoa ja sitrusaromeja, kun taas Moscatel määrittää eksoottisen hedelmäisyyden, kukkaisuuden ja muskottisen luonteen. Rypälelajikkeiden yhteispeli avaa suussa innostavan jännitteen raikkauden, aromeista aistittavan hedelmäisen makeuden ja kuivan tyylin välille.

Hapokkuus pysyy kautta linjan hienosti integroituna ja kannattelee viiniä suoraviivaiseen, aromirikkaaseen finaaliin. Hennot mineraaliset sävyt, kalkkipitoisten maiden leimaamina, kohtaavat litsin ja passionhedelmän hedelmäiset vivahteet ja jättävät pitkän, selkeän jälkivaikutelman. Hoikka rakenne tuntuu virkistävältä, täsmälliseltä ja erittäin innostavalta.

• Viinin väri: valkoinen, vaalea oljenkeltainen, kirkkaat heijasteet
• Aromit: litsi, muskotti, appelsiininkukka, passionhedelmä, sitruksen kuori
• Suu: kuiva, napakka, eloisa hapokkuus, hoikka runko
• Rypäleet: Arinto, Moscatel (Moscato)
• Alue: Península de Setúbal VR, Portugali
• Kypsytys: terästankki, maksimaalinen raikkaus ja selkeys
• Tyyli: vanha maailma, modernisti tulkittu

Alkuperä Península de Setúbalista muovaa tämän rypälesekoitteen luonnetta selkeästi. Atlantin läheisyys, viileät tuulet ja runsas auringonpaiste tukevat loisteliasta aromikkuutta yhdessä persoonallisen raikkauden kanssa. Kalkki- ja savimaat antavat rakennetta, mineraalisuutta ja selkeän profiilin jälkivaikutukseen.

1. Intensiivinen, eksoottisen hedelmäinen bouquet kukkaisilla sävyillä
2. Napakka rakenne ja eloisa hapokkuus kuivassa tyylissä
3. Atlantin vaikutteinen Península de Setúbal -alueen ilmentymä
4. Moderni, selkeä terästankkikypsytys
5. Ihanteellinen aromikkaiden, raikkaiden valkoviinien ystäville

Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca -viinin valmistus

Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca -viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Península de Setúbal VR -alueella Lissabonin eteläpuolella. Atlantin tuulten muovaama ilmasto tuo lämpimiä päiviä ja viileämpiä öitä, mikä mahdollistaa rypäleille hitaan ja tasaisen kypsymisen. Tämä auringon ja viileän ilmavirran vuorottelu edistää voimakasta aromikkuutta ja säilyttää lajikkeiden luontaisen raikkauden.

Tarhat juurtuvat kalkki- ja savimaiden yhdistelmään. Kalkki antaa viinille täsmällisyyttä, selkeyttä ja hienoja mineraalisia vivahteita, kun taas savi parantaa maaperän vedenpidätyskykyä ja huolehtii köynnöksistä tasaisesti. Tämä terroir tuottaa rypäleitä, joissa on intensiivinen hedelmäisyys, napakka rakenne ja ilmeikäs profiili.

Sato poimitaan valikoiden, ja vain täydellisesti kypsyneet rypäleet päätyvät José Maria da Fonsecan kellariin. Hellä käsittely säilyttää Arinton ja Moscatelin aromaattisen kirjon. Huolellinen rangat poistava käsittely ja lempeä puristus tuottavat vierteen, joka on puhdas ja kirkas ja ihanteellinen raikkaaseen, hedelmäkorosteiseen valkoviiniin.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Näin säilyy selkeästi eksoottisen hedelmän, kukkaisten vivahteiden ja muskottisen mausteisuuden hienovarainen vuoropuhelu. Tammikypsytyksestä pidättäytyminen keskittää huomion lajikkeiden alkuperäiseen aromispektriin ja korostaa samalla eloisaa hapokkuutta ja napakkaa rakennetta. Kypsytys terästankissa alleviivaa tämän Vinho Regionalin modernia, suoraviivaista tyyliä.

José Maria da Fonsecan kellarityylissä on sukupolvien ajan painotettu vahvasti aitoutta ja alueellista omaleimaisuutta. Perinne yhdistyy moderniin kellaritekniikkaan, jotta syntyy viinejä, joissa on selkeä kädenjälki. Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca -viinissä tämä filosofia näkyy tarkassa tasapainossa aromaattisen intensiteetin, raikkauden ja eleganssin välillä. Cuvée on siksi välittömästi lähestyttävä, hienorakenteinen ja erittäin innostava nautittava.

Naudintosuosituksia Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca -viinille

Tämä kuiva valkoviini sopii erinomaisesti monenlaisten vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Eksoottinen hedelmäisyys ja eloisa raikkaus täydentävät hienoaromisia ruokia peittämättä niitä alleen. Erityisen viehättäväksi yhdistelmä muodostuu tuoreiden kasvisruokien, kevyiden kalaruokien tai miedon, vaalean siipikarjan kanssa.

• Ihanteellinen kevyiden äyriäisalkuruokien kanssa
• Seuraksi grillatulle tai höyrytetylle kalalle
• Sopii hyvin kananrinnalle, hienoille yrteille ja sitrusvivahteille
• Toimiva kumppani aasialaishenkisille, kohtuullisesti maustetuille ruoille
• Houkutteleva kesäisten salaattien ja miedon vuohenjuuston kanssa

Aperitiivina viini avaa aromaattisen intensiteettinsä erityisen vaikuttavasti. Litsin, appelsiininkukan ja passionhedelmän liitto luo jo ennen ensimmäistä ruokalajia ilmeikkään aloituksen. Rentoihin hetkiin terassilla tai parvekkeella se sopii yhtä hyvin kuin juhlaviin tilaisuuksiin ystävien ja perheen kesken.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C valkoviinilasissa. Tällöin viinin hedelmäisyys näyttäytyy täydessä loisteessaan ja hapokkuus tuntuu raikkaalta ja täsmälliseltä. Suoraan jääkaapista kaadettuna kannattaa antaa viinin lämmetä hetki lasissa, jotta bouquet ja rakenne pääsevät täysin oikeuksiinsa.

Tämä Vinho Regional on parhaimmillaan nautittuna melko pian, noin kahden vuoden sisällä vuosikerrasta. Tänä aikana se näyttää nuorekkaan raikkauden ja aromaattisen intensiteettinsä vaikuttavimmin. Kotona säilytys onnistuu parhaiten pullon maatessa kyljellään tasaisen, viileän lämpötilan ja valolta suojattuna. Näin eksoottisen hedelmän, kukkaisten vivahteiden ja muskottisen mausteisuuden elävä aromien kirjo säilyy täyteläisenä ja jokainen lasillinen tuo kirkkaan palan portugalilaista elämäniloa.

• Lisää tuotteita osoitteesta José Maria da Fonseca