Douro DOC 1,5l Magnum - Ramos Pinto

Douro DOC 1,5l Magnum von Ramos Pinto esiintyy syvän tummanpunaisena rubiininsävyisenä, mikä paljastaa heti voimakkaan alkuperänsä auringonlämmittämältä Douro-laaksoon. Intensiivinen väri heijastaa tämän erityisen viinin rikkaan konsentraation ja rakenteellisen syvyyden. Tuoksussa avautuu monimutkainen leikittely kypsien mustamerikkojen, mehukkaiden mustapapujen ja hienojen tumman luumun sävyjen välillä. Tämä hedelmäinen moniulotteisuus täydentyy hienovaraisilla elementeillä hienosta nahasta, hennosta tupakasta ja vaniljasta, jotka johtuvat tammenkäytöstä. Lisäksi mausteiset vivahteet kuten mustapippuri ja herkkä kanelin häivähdys tuovat elegantin tasapainon ja jännitteen.

Suussa Douro DOC 1,5l Magnum von Ramos Pinto vakuuttaa täyteläisellä rakenteellaan ja pehmeillä tanniineillaan, jotka antavat voimakkaalle hedelmälle tarvittavan kehyksen. Raikas ja yhtä aikaa pitkäkestoinen, viini osoittaa elävän happorakenteen, jota mineraaliset sävyt tukevat. Tekstuura on samettinen ja aromit pitkään kestäviä, muistuttaen tummista marjoista, kirsikoista ja hienosta paahteisesta vivahteesta. Pitkä, lämmin jälkimaku tekee tästä elämyksestä vaikuttavan, ja se ilahduttaa sekä aloittelevia että asiantuntijoita.

Vinifikaatio Douro DOC 1,5l Magnum von Ramos Pintosta

Tämän karaktäärisen punaviinin pohjana ovat Douro-laakson jyrkissä viinipelloissa kasvavat rypäleet, jotka juuret ovat karuilla demandeilla. Tämä erityinen maalajien rakenne edistää aromien keskittymistä ja antaa rypäleille erityislaatuisen mineraliuden. Huolellinen manuaalinen valinta ja myöhäinen sadonkorjuu varmistavat, että vain täysin kypsyneet rypäleiden aineet käytetään viininvalmistukseen.

Vinifikaatio suoritetaan perinteisesti ja nykyaikisin menetelmin Ramos Pinton tiloissa:

1. Rypäleet poistetaan varovasti tertuista ja kevyesti murskataan, jotta parhaita hedelmäaromeja saadaan irti.
2. Mäskäys käy kontrolloiduin lämpötiloin, jotta tuoreus ja hedelmäisyys säilyvät.
3. Säännöllinen mäskän alla oleva sekoittaminen takaa optimaalisen ja tasaisen värin ja tanniinien uuttamisen.
4. Kypsennyksen jälkeen viiniä kypsytetään useita kuukausia korkealaatuisissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Tämä kypsytys antaa Douro DOC 1,5l Magnum von Ramos Pintolle hienovaraisen tammen maun ja samettisen tekstuurin. Lämpötilan hallinta ja perinteinen käsityö mahdollistavat Douro-alueen monipuolisten aromien aito jäljittelyn viinissä.

Suositukset Douro DOC 1,5l Magnum von Ramos Pintolle

Douro DOC 1,5l Magnum von Ramos Pinto on monipuolinen ruokaviini, joka voimansa ja eleganssinsa ansiosta täydentää useita erilaisia annoksia. Sen samettinen rakenne ja hedelmäinen mausteisuus sopivat erityisen hyvin täyteläisten ruokien ja runsaan aromi-maailman kanssa.

Ruokasuosituksia:

• 1. Grillattu naudanlihar pruningia voi parantaa kevyellä voin ja uuniperunoilla – voimakkaat tanniinit yhdistyvät mainiosti lihan umamin kanssa.
• 2. Metsästys- tai riistaruoat kutenhirvenpaisti tai lammaslapa – viinin hedelmäinen vivahde korostaa riistan monimuotoisia makuja.
• 3. Kypsynyt kiinteä juusto, erityisesti Manchego tai Parmesan – tämä harmoninen yhdistelmä tarjoaa hienostuneen makuelämyksen.
• 4. Raskaat pataruoat ja välimerelliset ateriat, joissa on tomaatteja, oliiveja ja tuoreita yrttejä – viinin mausteinen kompleksisuus viimeistelee nämä ruoat.

Tämän viinin sopii myös erinomaisesti suklaan kanssa, jossa on suuri kakao-aste, sekä tummien marjojen valikoiman kanssa jälkiruoaksi. Näin harmoninen vaihtelu makeuden ja tummien hedelmämäärien välillä avautuu myös ruokailun lopussa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ramos Pinto