Colheita Port 0,375l - Niepoort

Lasissa Colheita Port 0,375l - Niepoort näyttää syvän mahonginväriseltä, ja reunoilla hohtaa meripihkan sävyisiä vivahteita. Tiivis väri muistuttaa pitkästä kypsytyksestä pienessä puutynnyrissä ja herättää jo kaadettaessa odotuksen moniulotteisesta ja intensiivisestä portviinielämyksestä.

Tuoksussa avautuu monivivahteinen aromikokonaisuus, jossa yhdistyvät kuivatut hedelmät ja hienostunut kypsyys. Kuivatun aprikoosin, sokeroitujen sitrushedelmien kuorien ja hillottujen hedelmien sävyt liittyvät saksanpähkinän, viikunan ja hienoisen savun vivahteisiin. Lisäksi esiin nousevat karamellin, toffeen ja hienovaraisen vaniljan sävyt, jotka muistuttavat vanhasta, hyvin varustellusta maustehyllystä.

Suutuntumaltaan tämä portviini on tiivis, silkkinen ja viettelevän makea. Makeus kannattelee aromeja, mutta eloisa hapokkuus ja hienosti integroitunut alkoholi pitävät kokonaisuuden tasapainossa. Mehukkaat kuivattujen ja sokeroitujen hedelmien sävyt sekä kevyen paahteiset vivahteet liukuvat kielellä, seuranaan pähkinäisiä piirteitä ja hieno mausteinen pohjavire.

Rakenne on samanaikaisesti tiivis ja elegantti. Tanniinit ovat pehmeät ja kypsät, lähes samettiset, ja sulautuvat harmonisesti viinin luonnolliseen makeuteen. Hapokkuus tuo raikkautta ja pituutta sekä kuljettaa aromikokonaisuutta pitkälle jälkimakuun. Jälkivaikutelma on pitkä, lämmin ja kuivattujen hedelmien, karamellin sekä hennon mausteisuuden sävyttämä.

Cuvée perustuu klassisiin Douro-alueen rypälelajikkeisiin:

• Tempranillo (Tinta Roriz) tuo rakennetta ja hienoa mausteisuutta
• Tinta Amarela tuo aromaattista syvyyttä ja tummaa hedelmäisyyttä
• Touriga Franca tuo eleganssia ja kukkaisia vivahteita
• Touriga Nacional tuo tiiviyttä, moniulotteisuutta ja pitkää jälkivaikutelmaa

Sen koti sijaitsee Portugalin vaikuttavassa Douro-laaksossa, joka on yksi maailman historiallisimmista viinialueista. Jyrkät liuskekiviterassit, karut maaperät ja kesän kuuma, kuiva ilmasto tuottavat rypäleitä, joissa on valtava tiiviys ja ilmaisuvoima. Tässä ympäristössä syntyy portviinejä, jotka ilmentävät perinnettä ja luonnetta jokaisessa pisarassa.

1. Intensiivinen väri ja moniulotteiset kypsymisaromit
2. Harmoninen makeuden, hapokkuuden ja pehmeiden tanniinien tasapaino
3. Tyypillinen Douro-cuvée hienoista, paikallisista rypälelajikkeista
4. Pitkäkestoinen ja moniulotteinen jälkivaikutelma
5. Erityisiin nautintohetkiin sopiva 0,375 litran pullokoko

Vanhan maailman edustajana Colheita Port 0,375l - Niepoort ilmentää klassista, kypsää ja silti eloisaa tyyliä, joka ihastuttaa niin kypsytettyjen portviinien ystäviä kuin uteliaita löytöretkeilijöitäkin.

Colheita Port 0,375l - Niepoortin valmistus

Tämän portviinin rypäleet ovat peräisin Douro DOC -alueen valikoiduilta tarhoilta. Maisemaa hallitsevat jyrkät liuske- ja graniittirinteet. Kuumat kesät ja viileät talvet muovaava mannermainen ilmasto tuottaa tiiviitä ja aromaattisia marjoja, joiden kuoret ovat paksut ja ilmaisuvoima vaikuttava.

Köynnökset juurtuvat syvälle karuun, rapautuneesta liuskeesta koostuvaan maaperään. Maaperä varastoi päivällä lämpöä ja luovuttaa sitä hitaasti yöllä, mikä edistää hidasta kypsymistä ja aromien tiivistymistä. Pienet sadot tuottavat rypäleitä, joissa on jännitettä, ilmaisuvoimaa ja moniulotteisuutta.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja hellävaraisesti, jotta kellariin päätyvät vain täydelliset, täysin kypsät marjat. Murskauksen jälkeen seuraa perinteinen viininvalmistus, jossa käyminen pysäytetään lisäämällä viinitislettä. Näin osa luonnollisesta hedelmämakeudesta säilyy viinissä, samalla kun alkoholipitoisuus muovaa portviinille tyypillistä luonnetta.

Tämän jälkeen viini kypsyy pienemmissä, noin 500 litran puutynnyreissä. Näissä tynnyreissä se saavuttaa harmoniaa, syvyyttä ja oksidatiivista kypsyyttä. Puun ja hapen kosketus antaa viinille sen tunnusomaisen mahonginvärin sekä pähkinän, kuivattujen hedelmien, karamellin ja hienon mausteisuuden sävyt. Vuosien kuluessa rakenne pyöristyy ja tanniinit muuttuvat hioutuneiksi ja silkkisiksi.

Niepoortin talon tyyli yhdistää perinteiden kunnioittamisen suureen yksityiskohtien tarkkuuteen. Jokainen kellarityövaihe tähtää täsmällisyyteen, eleganssiin ja tasapainoon. Näin syntyy Colheita Port, jossa viinintekijän kädenjälki näkyy selvästi: tiivis ja syvällinen, mutta ei koskaan raskas.

0,375 litran pullo korostaa tiiviissä muodossa nautittavaa kokonaisuutta. Se sopii intiimeihin iltoihin, valikoitujen menujen seuraksi tai erityisen päivän täydelliseksi päätökseksi.

Tarjoilusuositukset: Colheita Port 0,375l - Niepoort

Tämän portviinin hieno makeus ja moniulotteiset aromit sopivat erinomaisesti eleganttien jälkiruokien seuraksi. Erityisen harmonisia ovat yhdistelmät, joissa viinin pähkinäiset ja hedelmäiset vivahteet pääsevät esiin.

• Saksanpähkinä- tai hasselpähkinäkakku karamellikuorrutteella
• Crème brûlée tai panna cotta appelsiini- tai aprikoosilisukkeella
• Hedelmäkakku kuivatuilla aprikooseilla ja viikunoilla
• Kypsytetty kova juusto tai kevyen voimakkaat sinihomejuustot
• Hienot suklaajälkiruoat, joissa on mahdollisimman korkea kaakaopitoisuus

Jälkiruokaviininä Colheita Port täydentää rauhallisia ja pohdiskelevia hetkiä. Juhlavan aterian jälkeinen lasillinen, hiljainen ilta hyvän kirjan parissa tai keskustelu ystävien kesken saa tästä portviinistä vaikuttavan päätöksen.

Myös sellaisenaan se paljastaa täyden viehätysvoimansa. Sopivassa makean viinin lasissa sen bouquet ja tekstuuri pääsevät parhaiten esiin. Tiivis 0,375 litran pullo sopii ihanteellisesti kahdestaan nautittavaksi tai useisiin pieniin lasillisiin muutaman illan aikana.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on noin 11–13 astetta. Tässä lämpötilassa makeus vaikuttaa tasapainoiselta, aromit erottuvat selkeästi ja rakenne säilyy ryhdikkäänä. Lyhyt jäähdytys jääkaapissa ennen tarjoilua tuo viinin juuri tähän ihanteelliseen lämpötilaan.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa ei ole suuria lämpötilavaihteluita. Pullo kannattaa pitää mieluiten makuuasennossa, jotta korkki säilyttää kosketuksen viiniin. Avattuna portviini säilyttää aromaattisen laatunsa jääkaapissa pidemmän aikaa.

Colheita Port 0,375l - Niepoort kulkee nautiskelijan mukana monissa erityisissä tilaisuuksissa: tyylikkäänä lahjana, menun makeana huipennuksena tai pitkän päivän harkittuna ja intensiivisenä päätöksenä. Jokainen pullo kertoo palan Douro-perinnettä ja tuo yhden Portugalin arvostetuimman portviinitalon kädenjäljen omaan lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Niepoort