Chardonnay - Wynns Coonawarra Estate

Wynns Coonawarra Estate -viinitarhan voimakas Chardonnay liukuu lasiin tiheän kullankeltaisena. Lasissa tämä Wynns Coonawarra Estate -yhtiön valkoviini tuo esiin aprikoosin, persikan ja päärynän aromeja, joita täydentää cashew. Wynns Coonawarra Estate Chardonnay esittäytyy viininjuojalle ihanan kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkeaa tai ankaraa, vaan pyöreää ja pehmeää. Tämän voimakkaan valkoviinin rakenne on ihanan kevyt suutuntumaltaan. Jälkivaikutelmassa tämä Etelä-Australian viininviljelyalueelta peräisin oleva viini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on päärynän ja persikan vivahteita.

Vinification of the Wynns Coonawarra Estate Chardonnay

Tämä voimakas Chardonnay Australiasta on yhden lajikkeen viini, joka on valmistettu Chardonnay-rypäleestä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan.

Wynns Coonawarra Estate Chardonnay

Tämä Australiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:n lämpötilassa vihannessalaatin punajuuren, parsasalaatin quinoan tai wokkivihannesten kanssa kalan kanssa.