Mandolás Furmint - Tokaj Oremus

Lasissa Mandolás Furmint talosta Tokaj Oremus paljastaa lasissa kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sen saada hieman ilmaa, voi tässä valkoviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näyttäydy lasin reunoilla vetisenä eikä siirappi- tai liköörimäisenä. Se esittelee lasissa hurmaavan tuoksuvat aromit papaijasta, Galia-melonista, akaasiasta ja ananaksesta. Näitä täydentävät vivahteet välimerellisistä yrteistä, paahdetusta barrique-tynnyristä ja vihreästä paprikasta.

Suussa Mandolás Furmint Tokaj Oremukselta avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen tiheän rakenteensa ansiosta. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Tokaj Hegyaljan viinialueelta tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla jälkivaikutuksellaan. Jälkimaku saa lisäksi seurakseen mineraalisia sävyjä saven ja vulkaanisen kiven hallitsemilta mailta.

Mandolás Furmintin vinifiointi, Tokaj Oremus

Tasapainoisen Mandolás Furmintin perustana Tokaj Hegyaljasta ovat Furmint-lajikkeen rypäleet. Tokaj Hegyaljassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja vulkaanisilla maaperillä. Mandolás Furmintin rypäleet poimitaan käsin ilman karkeiden ja vähän selektiivisten kokoonpanokoneiden apua juuri optimaalisen kypsyyden aikaan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käymisvaihe pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys useiden kuukausien ajan hienolla sakkakerroksella, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Mandolás Furmintille, Tokaj Oremus

Nauti tätä unkarilaista valkoviiniä ihanteellisesti hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa kaalinlehtikääryleiden, spagetin jogurtti–minttupestolla tai punajuurisalaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tokaj Oremus