Sundial Chardonnay - Fetzer

Lasissa Sundial Chardonnay - Fetzer näyttäytyy kirkkaan oljenkeltaisena hennon kultaisine vivahteineen. Väri lupaa runsautta ja eleganssia. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma, jossa rapsakka vihreä omena, kypsä mango, paahdettu saksanpähkinä ja raikas sitruuna kietoutuvat yhteen. Hieno vaniljan häivähdys ja kevyet kukkaiset vivahteet täydentävät tuoksua ja antavat viinille kutsuvaa syvyyttä.

Suussa tämä Chardonnay on kuiva, kermainen ja silkkinen. Vihreän omenan mehukas raikkaus kohtaa eksoottisen hedelmäisyyden, kun taas saksanpähkinä tuo makuun pähkinäistä lämpöä. Sitrusaromit luovat eloisia sävyjä ja antavat viinille selkeän, innostavan luonteen. Rakenne on harmoninen, hapokkuus tarkka ja hyvin integroitunut, suutuntuma pehmeä ja tiivis. Pitkä, aromikas jälkimaku, jossa on sitruunan, mangon ja pähkinän vivahteita, jää viipyilemään ja houkuttelee seuraavaan siemaukseen.

Kalifornialainen Chardonnay-rypäle näyttäytyy tässä ilmeikkäänä ja eleganttina tyylinä. Mendocinosta, Yhdysvalloista peräisin oleva viini saa luonteensa auringossa kypsyneiden rypäleiden ja Tyynenmeren läheisyydestä tulevien viileämpien vaikutteiden yhdistelmästä. Sora-, savi-, lössi- ja hiekkamaat tuovat aromiin rakennetta ja moniulotteisuutta. Näin syntyy valkoviini, jossa on selkeä hedelmäisyys, kermainen tekstuuri ja huomattava pituus.

• Väri: loistava oljenkeltainen, kultaiset vivahteet
• Rypälelajike: Chardonnay
• Alkuperä: Kalifornia, alueiltaan Mendocino, USA
• Aromeja: vihreä omena, mango, saksanpähkinä, sitruuna
• Maku: kuiva, kermainen, silkkinen
• Finale: pitkä, hedelmäkorosteinen, pähkinäinen jälkimaku

1. Intensiivinen tuoksu, jossa selkeä hedelmäisyys ja pähkinäiset sävyt
2. Kermainen, silkkinen suutuntuma
3. Harmoninen hapokkuusrakenne ja eloisa raikkaus
4. Pitkä, moniulotteinen finaali

Tämän viinin tyyli osoittaa taitavaa tasapainoa kalifornialaisen runsautta ja elegantin raikkauden välillä. Kermainen tiiviys ja silkkinen tekstuuri kohtaavat ryhdikkään, elävän hapokkuuden, joka kannattelee viiniä ja antaa sille selkeän muodon. Tanniinirakenne pysyy hienovaraisena ja hillittynä, mikä on tyypillistä huolellisesti valmistetulle Chardonnaylle tältä alueelta.

Sundial Chardonnay – Fetzer -viinin valmistus

Sundial Chardonnay - Fetzer -viinin rypäleet tulevat valikoiduista Mendocinon tarhoista, jotka kuuluvat Kalifornian arvostetuimpiin. Ilmasto on ihanteellinen Chardonnaylle: lämpimät, aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt. Nämä lämpötilaerot voimistavat aromeja ja säilyttävät marjojen raikkauden. Loivasti kumpuilevat rinteet, Tyynenmeren vaikutus ja tarhojen sijainti luovat luonteikkaan terroirin.

Maaperä koostuu vaihtelevasta yhdistelmästä soraa, savea, lössiä ja hiekkaa. Sora-alueet takaavat hyvän vedenläpäisevyyden ja tukevat konsentroituneita rypäleitä. Savimaat tuovat viiniin runsautta ja voimaa. Lössi antaa eleganssia ja hienoa tekstuuria. Hiekkainen maaperä edistää aromien selkeyttä ja tarkkuutta. Tämä kokonaisuus heijastuu viinin moniulotteisessa aromiprofiilissa.

Sato korjataan valikoiden, riippuen rypäleiden optimaalista kypsyyspistettä. Tavoitteena on harmoninen suhde hedelmäintensiteetin, hapokkuuden ja luonnollisen konsentraation välillä. Vain laadukas sato päätyy kellariin, mikä näkyy selkeästi aromien puhtaudessa. Rypäleitä käsitellään mahdollisimman hellävaraisesti, jotta niiden raikkaus ja hienostuneisuus säilyvät täydellisesti.

Kellarissa viini saa huolellisen käsittelyn. Ensin rypäleet puristetaan varovasti, jotta kuoren aromiaineet saadaan talteen ilman liiallisten karvaiden sävyjen uuttumista. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti, osittain terästankeissa, osittain tammitynnyreissä, vuosikerrasta riippuen. Terästankit säilyttävät hedelmän kirkkauden ja raikkauden, kun taas tammikypsytys antaa viinille lisää runsautta, rakennetta ja hienoja vaniljan tai paahdetun pähkinän sävyjä.

Kypsytys hienolla sakalla luo kermaisen, silkkisen tekstuurin, joka on tämän Chardonnay-viinin tunnusmerkki. Hiivasakka lisää aromien syvyyttä ja huolehtii harmonisesta kokonaisvaikutelmasta. Jokainen valmistusvaihe toteutetaan suurella tarkkuudella, jotta viinin elegantti ja moniulotteinen luonne pääsee täyteen loistoonsa. Tuottajan tyyli painottaa tasapainoa, nautittavuutta ja tarkkaa terroirin ilmaisua.

Sundial Chardonnay - Fetzer -viinin nauttimissuositukset

Sundial Chardonnay - Fetzer sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kumppaniksi. Kuiva, kermainen luonne toimii erityisen hyvin hienostuneiden kala-, siipikarja- ja kasvisruokien kanssa. Raikas hapokkuus ja pähkinäinen sävy muodostavat houkuttelevan vastaparin keittiön kermamaisille elementeille.

• Grillattu lohi sitruunavoilla ja yrteillä
• Paistettu kana juuresten ja kevyiden kastikkeiden kanssa
• Pasta sienikastikkeessa tai tryffelin kanssa
• Kermainen risotto, esimerkiksi parsan tai merenelävien kera
• Pehmeät juustot, kuten brie tai miedosti kypsytetty camembert
• Kasvisruoat, joissa on kurpitsaa, kukkakaalia tai fenkolia

Ruokaviininä tämä Chardonnay osoittaa erityistä osaamistaan juhlamenyyissä, juhlallisissa tilaisuuksissa ja yhteisissä illoissa ystävien kanssa. Se säestää tyylikkäästi monen ruokalajin illallisen, sopii mainiosti erityisiin hetkiin kahden kesken ja toimii myös eleganttina aperitiivina, kun aromikkaat valkoviinit ovat keskiössä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 9–11 astetta. Tällöin viini tuo parhaiten esiin kermaisen tekstuurinsa, mehukkaan hedelmäisyyden ja hienot saksanpähkinän ja sitruunan vivahteet. Liian alhainen lämpötila peittää osan aromeista, liian korkea taas vähentää raikkauden ilmeikkyyttä.

Varastointia varten suositellaan viileää, pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pullot on parasta säilyttää vaakatasossa, kaukana tärinästä ja valosta. Viinistä voi nauttia jo nyt, mutta se kehittyy muutamassa vuodessa lisäkypsyneitä ja hunajaisia sävyjä, jotka lisäävät sen moniulotteisuutta entisestään. Näin Sundial Chardonnay - Fetzer toimii monipuolisena kumppanina lukuisiin nautinnollisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fetzer Vineyards