Sparkling Brut - Radacini

Hienosti hohtava oljenkeltainen väri, jossa on hopeisia heijasteita sekä eläväinen mousseux, joka nousee lasissa elegantisti ja säilyy pitkään. Tuoksussa Sparkling Brut - Radacini avaa tuuhean aromimaailman vihreästä omenasta, mehevästä päärynästä ja hennosta limetistä. Häivähdys valkoista persikkaa ja greippiä kohtaa kukkaiset sävyt, jotka muistuttavat vastapuhjenneesta jasmiinista.

Suussa tämä kuohuviini on tarkka ja napakka, hienojakoisen kupliva ja suoraviivaisen rakenteinen. Eloisa hapokkuus kantaa sitrusmaista raikkautta, kun taas hedelmä korostaa limetin, vihreän omenan ja persikan aromeja. Hennot hiivasävyt tuovat lisäsyvyyttä peittämättä hedelmän kirkasta ilmaisua. Tyyli on kauttaaltaan kuiva, elegantti ja napakka, pirteällä jälkivaikutelmalla, joka viipyy pitkään.

Chardonnay’sta ja Rieslingistä koostuva cuvée yhdistää kermamaisen pyöreyden selkeään, jännitteiseen raikkauteen. Chardonnay antaa rakennetta, hienoa tekstuuria ja eleganttia hedelmää, Riesling tuo mehevyyttä, napakkaa hapokkuutta ja sitruksisia vivahteita. Tämän kokonaisuuden alkuperä on Moldovan Codrun viljelyalue, jossa yöt ovat viileämpiä ja päivälämpötilat maltillisia. Nämä olosuhteet säilyttävät rypäleiden aromirikkauden ja antavat kuohuviinille sen tarkan, tuoksuvan tyylin.

• Viinin väri: valkoinen, säkenöivin heijastein
• Lajikkeet: Chardonnay, Riesling
• Tyyli: tuoksuva, elegantti, suoraviivainen
• Suutuntuma: napakka, hienokuplainen, pirteä
• Maku: brut, selkeä ja kuivaksi valmistettu
• Alkuperä: Codru, Moldova

1. Hedelmä: vihreä omena, päärynä, persikka, greippi
2. Sitrus: limetti, hienot kuoriaromit
3. Kukkaisuus: jasmiini, hennot kukkaiset sävyt
4. Tekstuuri: hienokuplainen, selkeärakenteinen
5. Finale: raikas, pirteä, pitkäkestoinen hedelmä

Tasapainoiset mittasuhteet hedelmän, hapokkuuden ja mousseux’n välillä luovat harmonisen kokonaisuuden. Tämä kuohuviini sopii pitkiksi aperitiivihetkiksi ja on samalla monipuolinen ruokapöydässä. Selkeä, moderni tyyli puhuttelee erityisesti nautiskelijoita, jotka arvostavat raikkautta, hienostuneisuutta ja aromaattista tarkkuutta.

Sparkling Brut - Radacini -kuohuviinin valmistus

Sparkling Brut - Radacini -viiniin käytettävät rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Codrun viljelyalueelta Moldovasta. Alue hyötyy mannermäisestä ilmastosta, jossa päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Lämpötilaerot edistävät rypäleiden hidasta kypsymistä, jolloin raikkaus ja aromien syvyys säilyvät. Mustamalmamaat tarjoavat hedelmällisen perustan, varastoivat kosteutta ja lämpöä tasapainoisesti ja vahvistavat hedelmäisyyden intensiteettiä.

Sato korjataan hyvin valikoiden, jotta vain täydellisen kypsät ja aromiltaan konsentroituneet rypäleet päätyvät käsittelyyn. Chardonnay ja Riesling saapuvat kellariin erillään, missä hellävarainen puristus säilyttää lajikeominaisuudet. Perusviinin viileä käyminen korostaa raikkautta, selkeyttä ja lajikkeille tyypillistä hedelmää. Tavoitteena on perusviini, jossa on tarkka rakenne, hieno hapokkuuden vivahteikkuus ja kohtuullinen alkoholipitoisuus.

Tämän kuohuviinin valmistus tapahtuu Charmat-menetelmällä. Tässä menetelmässä toinen käyminen tapahtuu paineistetussa tankissa. Lisätty tirage-sokeri käynnistää uuden käymisen, jonka myötä syntyy hieno perlage. Pidempi kontakti hienon sakan kanssa tankissa antaa viinille hentoja hiivasävyjä ja kermamaisemman suutuntuman viemättä huomiota pois raikkaasta hedelmästä.

Käymisen jälkeen seuraa huolellinen suodatus, joka korostaa selkeyttä ja kirkkautta. Dosage määrittää brut-tyylin, joka sopii tämän kuohuviinin profiiliin: kuiva, elegantti, hienoisella jäännössokerilla, joka tukee hedelmää ja tuo tasapainoa eloisa­lle hapokkuudelle. Modernin kellaritekniikan käyttö mahdollistaa lämpötilojen tarkan hallinnan ja varmistaa tasaisen, korkean laatutason.

Radacini-talon tyyli näkyy tässä kuohuviinissä selvästi: moderni valmistus, selkeät linjat, tuoksuva aromi-ilmaisu ja fokusoitu raikkaus. Viinitila panostaa pelkistettyyn, ajanmukaiseen pullon ulkoasuun, joka korostaa sisällön eleganttia luonnetta myös visuaalisesti. Näin syntyy kuohuviini, joka innostaa sekä kokeneita tuntijoita että uteliaita löytöretkeilijöitä.

Naudintasuosituksia Sparkling Brut - Radacini -viinille

Sparkling Brut - Radacini sopii kepeästi ja tyylikkäästi moniin kulinaarisiin hetkiin. Erityisen viehättävä se on yhdistettynä vaaleisiin, kevyisiin ruokiin. Raikas hapokkuus ja hieno perlage sointuvat loistavasti kalan, hienojen merenelävien ja kevyehköjen alkuruokien kanssa.

• Ihanteellinen marinoitujen katkarapujen, kampasimpukoiden tai ostereiden kanssa
• Täydellinen grillatun tai höyrytetyn, sitrusvivahteisen kalan seuraan
• Hieno kumppani sashimille, sushille ja cevichelle
• Sopii kevyiden, tuoreilla yrteillä maustettujen salaattien kanssa
• Elegantti seuralainen miedommille tuorejuustoille ja vuohenjuustolle

Aperitiivina tämä kuohuviini aloittaa tyylikkäästi jokaisen aterian ja virittää vieraat nautinnollisiin hetkiin. Juhlissa, kuten häissä, syntymäpäivillä tai vastaanotoilla, se luo lasiin elegantin tunnelman. Pienemmässä seurassa se on kumppani rennolle illalle kahdestaan tai tyylikkäälle aloitukselle viikonloppuun.

Ihannelämpötila tarjoiluun on 5–7 °C. Parasta on laittaa pullo hyvissä ajoin jääkaappiin ja antaa sen viilentyä siellä muutaman tunnin. Hetkeä ennen kaatamista samppanjacooleri jääpaloineen auttaa pitämään lämpötilan tasaisena. Kapea kuohuviinilasi sopii erinomaisesti, sillä se nostaa esiin hienon perlagen ja kokoaa samalla tuoksuvat aromit.

Lyhytaikaiseen säilytykseen sopii viileä, valolta suojattu paikka, jossa lämpötila on tasainen. Vaaka-asentoon asetettu pullo säästää korkkia ja säilyttää viinin raikkauden. Tämä kuohuviini on nuorenakin erittäin nautinnollinen, mutta säilyttää muutaman vuoden ajan tyylinsä vakaana ja viehättävänä. Näin se sopii sekä spontaaneihin aperitiiveihin että huolellisesti suunniteltuihin illallisiin ja moniin muihin nautinnollisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Radacini