Sauvignon Blanc - Klein Constantia

Klein Constantian Sauvignon Blanc Coastal Regionista esittelee careenneessa lasissa kirkasta, vaaleankeltaista väriä. Tuoksussa tämä Klein Constantian valkoviini paljastaa monia ananaksia, Gallia-melonia, papaijoja, mustikoita ja fyysalisia.

Tämä valkoviini Klein Constantialta on ihanteellinen kaikille nautiskelijoille, jotka pitävät viinistä, jossa on mahdollisimman vähän jääkristallia. Silti se ei näytä koskaan karulta tai kuivalta, kuten viiniltä ehkä luonnollisesti voisi odottaa. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini kuvastaa äärettömän rapisevaa rakennetta. Elinvoimaisen hedelmähapon ansiosta Sauvignon Blanc maistuu suussa ihmeen raikkaalta ja eloisalta. Tämän valkoviinin lopetus, joka tulee viinintuotantoalueelta Coastal Region, tarkemmin sanottuna Cape Townista, vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkimaultaan.

Klein Constantian Sauvignon Blancin vinifikointi

Tässä valkoviinissä on selkeästi keskiöön nostettu yksi rypälelajike, nimittäin Sauvignon Blanc.

Tätä upeasti tasapainoista puhdasviinistä Klein Constantialta varten kerättiin vain moitteettomia rypäleitä. Viinikorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Sauvignon Blanc voi harmonisoitua hienojakoisessa hiivassa 7 kuukauden ajan.

Suositukset Klein Constantian Sauvignon Blancille

Naudi tätä eteläafrikkalaista valkoviiniä parhaimmillaan kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13 °C seurana kookos-lime-kalakuraa, wok-vihanneksia kalalla tai hedelmäistä sikuripannua.

Palkinnot Klein Constantian Sauvignon Blanchille

• James Suckling: 90 pistettä vuodelle 2017
• Wine Spectator: 90 pistettä vuodelle 2017

• Lisää tuotteita osoitteesta Klein Constantia