LBV Port unfiltered - Rozès

Rozèsin suodattamaton LBV Port osoittaa syvänpuhdas, intensiivinen granaatinvärin, joka välittömästi vangitsee katseet ja heijastaa rypäleiden kypsyyttä. Lasissa se avautuu monimutkaisena buketina mustikoista, kypsistä luista ja mehukkaista mustaherukoista, jota täydentävät hienovaraiset vivahteet suklaasta, vaniljasta ja ripauksesta mausteneilisiä. Nämä aromit yhdistyvät tiheäksi, kerrokselliseksi tuoksuksi, joka viettelee aisteja. Maultaan viini viehättää täyteläisellä, samettisella rakenteellaan, jota tukevat pehmeästi sulautuneet tanniinit. Makuvalikoima ulottuu tummasta marjasta makeisiin kirsikoihin ja kevyesti balsamicoiseen jälkimaun, joka jää pitkäksi ja korostaa portin hienostuneisuutta. Hento jälkiruusu sopii täydellisesti yhteen voimakkaan rakenteen kanssa ja tuottaa upean tasapainoisen juomaelämyksen ilman suodatusta.

Rozèsin suodattamattoman LBV Portin viininvalmistus

Rozèsin suodattamaton LBV Port -rypäleet tulevat huolellisesti valituista viiniviljelmistä Douro-laaksossa, jotka kasvavat jyrkissä schistisilla rinteillä. Siellä perinteiset Touriga Nacional-, Touriga Francesa- ja Tinta Roriz -rypäleet kypsyvät optimaalisissa ilmasto-olosuhteissa. Kasvatus tapahtuu suurella huolella, jotta marjojen täysi kypsyys ja koncentratio saavutetaan.

Rypäleet korjataan käsin, jotta käytettäväksi saadaan vain täydelliset sadonkorjuuastiastot. Tämän jälkeen niistä käy läpi hienovarainen rypälemehufermentaatio perinteisessä jalkoitetussa maserointiastioissa graniittiholveissa. Tämä menetelmä säilyttää intensiiviset aromit ja edistää väri- ja tanninainesten uuttoa.

Fermentaatiota pysäytetään varhain lisäämällä viinietikkaa, jolloin luonnollinen sokeri säilyy ja syntyy oma vivahteikas makunsa. Toisin kuin monissa muissa porteissa, tämä viini ei suodata. Näin se säilyttää luonnollisen sameutensa ja alkuperäisen luonteensa.

Kypsytys tapahtuu suurissa tammitynnyreissä, niin sanotuissa "tonelsissa", noin neljä vuotta. Tämän ajan kuluessa Rozèsin suodattamaton LBV Port saavuttaa upean harmonian hedelmäisten, mausteisten ja rakenteellisten piirteidensä välillä. Tynnyrit antavat viinille hienovaraisia paahteisia ja vaniljaisia vivahteita, jotka täydentävät makuelämystä.

Suositukset ruokien ja juhlien yhteydessä Rozèsin suodattamattoman LBV Portin kanssa

Tämä täyteläinen ja aromikas portviini sopii erinomaisesti monipuolisten ruokien ja jälkiruokien kumppaniksi. Se rikastuttaa nautintoa rikkaiden marja- ja mausteiden aromien ansiosta. Suositeltavia yhdistelmiä ovat erityisesti:

1. Synkät suklaajälkiruoat, kuten suklaafondant tai suklaamousse, jotka korostavat sen marjaisia vivahteita.
2. Kypsät kovakovat juustot kuten pecorino, parmigiano tai kypsä Manchego, jotka täydentävät samettisia tannineja.
3. Rohkeat riistaa, esimerkiksi peurapato puolukkakastikkeella, jotka avaavat portviinin hedelmäisyyttä ja makeutta.
4. Marinoidut kuivatut hedelmät ja pähkinät arvokkaiden nautintojen seuraksi.
5. Perinteiset portviinissä erityisesti: maksapateet tai terriinit, jotka korostavat makujen syvyyttä.

Lisäksi Rozèsin suodattamaton LBV Port on mainio rento lopetus nautinnolliselle illalle. Sen voi tarjoilla sellaisenaan huoneenlämmössä tai kevyesti viilennettynä 16-18 asteeseen. Luonnollinen suodattamattomuus antaa viinille ainutlaatuisen luonteen, joka hurmaa tuntijat ja harrastajat.

Koe tämän aitouden ainutlaatuisuus ja nauti hetkistä, jotka täyttyvät intensiteetistä, hienostuneisuudesta ja perinteestä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rozès