Invincible Number Two Red - Companhia de Vinhos Invencível

Invincible Number Two Red - Companhia de Vinhos Invencível näyttäytyy lasissa syvän tumman rubiininpunaisena, hienovaraisin violetin sävyin. Jo ensivaikutelma viestii konsentraatiosta, hienostuneisuudesta ja alkuperälle tyypillisestä luonteesta. Taiteellisesti muotoiltu Bordeaux-pullo korostaa tämän Douro-punaviinin eleganttia ja modernia olemusta.

Tuoksussa avautuu tiivis ja moniulotteinen aromimaailma. Kypsät tummat hedelmät hallitsevat bukéeta: mehukkaat karhunvatukat, mustakirsikat ja cassis sulautuvat hienovaraisiin puumausteen vivahteisiin sekä selkeään mineraaliseen juonteeseen. Hienovaraiset setripuun, paahdetun kahvin ja tumman suklaan sävyt tuovat kokonaisuuteen hienostuneita vivahteita.

• Aromiprofiili: tummat hedelmät, puu, mineraalit
• Tyyli: vanha maailma, Douro-luonnetta
• Rakenne: tanniininen, voimakas, jäntevä
• Kypsytys: puun sävyttämä, hedelmä selkeästi esillä

Maku on kuiva, tiivis ja samalla täsmällinen. Tumma hedelmä on selkeä ja eloisa, ja sitä kannattelee raikas, hyvin integroitunut hapokkuus. Mineraalinen ydin antaa viinille jäntevät ääriviivat, kun taas puun aromit tuovat rakennetta, syvyyttä ja hienovaraista mausteisuutta. Tanniinit ovat tuntuvat ja napakat, mutta samalla kypsät ja silkkisen hioutuneet.

Suutuntuma on voimakas ja jännitteinen. Viini liukuu kielellä hienostuneen täyteläisenä vaikuttamatta koskaan raskaalta. Hedelmän, mausteisuuden ja jäntevän rakenteen yhdistelmä luo harmonisen ja moniulotteisen makukuvan. Pitkässä jälkimaussa kaikuvat tummat marjat, grafiitin vivahteet ja hienot paahteiset aromit.

1. Intensiivinen avaus, jossa tummaa hedelmäisyyttä ja mausteisuutta
2. Mehevä ja jäntevä keskimaun rakenne
3. Pitkä jälkimaku, jossa mineraalinen vivahde

Cuvée yhdistää klassisia Douro-rypälelajikkeita: Tempranillo (paikallisesti Tinta Roriz), Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Franca ja Touriga Nacional. Jokainen lajike tuo kokonaisuuteen oman luonteensa: rakennetta ja tummaa hedelmäisyyttä, kukkaisia vivahteita, mausteisuutta, eleganssia ja syvyyttä. Portugalin perinteikkäältä Douro & Porton alueelta peräisin oleva viini saa sille tyypillisen mineraalisuuden, jäntevän hapokkuuden ja selkeän tanniinirakenteen.

Tyyli edustaa selkeästi vanhaa maailmaa. Etualalla ovat tasapaino, alkuperä ja rakenne, eivät pintapuolinen runsaus. Alkoholipitoisuus 13,5 til.-% on hienosti integroitunut ja vahvistaa vaikutelmaa eleganssista ja tasapainosta. Invincible Number Two Red - Companhia de Vinhos Invencível sopii erinomaisesti nautiskelijoille, jotka etsivät luonteikkaita ja rakenteikkaita Douro-punaviinejä.

Invincible Number Two Red - Companhia de Vinhos Invencível -viinin valmistus

Invincible Number Two Red -viinin rypäleet ovat peräisin Douro-laakson huolella valituilta tarhoilta, yhdestä Portugalin vaikuttavimmista viinialueista. Jyrkät terassit, auringon hellimät rinteet ja Dourojoen vaikutus muovaavat alueen mikroilmastoa. Kuumat ja kuivat kesät sekä viileät yöt edistävät aromien konsentraatiota ja eloisan hapokkuusrakenteen kehittymistä.

Maaperä koostuu pääasiassa liuskeesta ja rapautuneesta kiviaineksesta. Nämä karut kasvualustat pakottavat köynnökset kasvattamaan syvän juuriston ja johtavat pieniin satomääriin mutta aromien runsauteen. Köynnökset työskentelevät kirjaimellisesti maaperää vastaan ja keskittävät voimansa rypäleisiin, mikä antaa viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja jäntevyyden.

Sato poimitaan perinteiseen tapaan valikoiden, palsta palstalta. Kellariin päätyvät vain fysiologisesti kypsät ja aromikkaina tiivistyneet rypäleet. Huolellisesti valittu sato muodostaa perustan täsmälliselle cuvéelle, joka valmistetaan Tempranillosta (Tinta Roriz), Tinta Amarelasta, Tinta Barrocasta, Touriga Francasta ja Touriga Nacionalista. Jokainen erä käsitellään hellävaraisesti, jotta raikkaus, hedelmäisyys ja rakenne säilyvät.

Kellarissa Invincible Number Two Red - Companhia de Vinhos Invencível yhdistää perinteet ja modernin täsmällisyyden. Käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta tummien hedelmien aromit säilyvät selkeinä ja ei-toivotuilta kitkeriltä sävyiltä vältytään. Tämän jälkeen viini kypsyy puussa, joka antaa sille setripuun, hienon paahteisuuden ja hienovaraisen vaniljan vivahteita peittämättä kuitenkaan alkuperän luonnetta.

Viinintekijän tyyli tähtää tasapainoon, jännitteeseen ja nautittavuuteen. Puu toimii kehyksenä, ei pääosassa. Rypälelajikkeet ja Douro-alkuperä nousevat selvästi etualalle. Cuvée syntyy vasta yksittäisten erien huolellisen maistelun jälkeen, jotta hedelmäisyys, mausteisuus, tanniinit ja hapokkuus sulautuvat tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Lopputulos vakuuttaa selkeydellään, syvyydellään ja elegantilla voimallaan.

Invincible Number Two Red - Companhia de Vinhos Invencível -viinin tarjoilusuositukset

Invincible Number Two Red pääsee erityisen hyvin oikeuksiinsa ruokapöydässä. Tanniininen ja rakenteikas tyyli sopii erinomaisesti täyteläisten ruokien seuraksi, olivatpa ne vaaleaa tai tummaa lihaa. Tumma hedelmäisyys ja hieno puumausteisuus tarjoavat runsaasti yhdistelymahdollisuuksia.

• Tummat ruoat, kuten haudutettu naudan lapa, lampaanpotka tai riistapata
• Vaaleat ja tuhdimmat ruoat, kuten yrttikuorrutteinen siipikarja tai porsaanpaisti
• Grillatut kasvikset, välimerelliset laatikkoruoat ja vegaaniset pataruoat
• Kypsät kovat juustot, keskitäyteläiset puolikovat juustot ja aromikkaat juustolajit

Lasiksi suositellaan leveämaljaista punaviinilasia, joka antaa viinille tilaa avautua. Tummien hedelmien, hienon puumausteisuuden ja mineraalisten sävyjen aromit tulevat näin erityisen selkeästi esiin. Lyhyt karahvointi ennen nauttimista on hyödyksi, jotta tanniinit ja hedelmäisyys avautuvat parhaalla mahdollisella tavalla ja viinin koko syvyys pääsee esiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 16–18 celsiusastetta. Liian viileänä viini vaikuttaa sulkeutuneelta ja kulmikkaalta, liian lämpimänä alkoholi korostuu. Tässä lämpötila-alueessa Invincible Number Two Red näyttää vaikuttavimmin hedelmäisyyden, mausteisuuden ja rakenteen tasapainon.

Viini sopii erinomaisesti asiantuntijoiden yllättämiseen. Tyylikkäällä illallisella, juhla-aterialla tai vaativassa maistelutilaisuudessa tämä Douro-punaviini tarjoaa keskustelunaihetta ja hurmaa alkuperälle tyypillisellä luonteellaan. Noin viiden vuoden säilytyspotentiaalinsa ansiosta se kehittää vuosikerrasta lähtien lisää moniulotteisuutta menettämättä raikkauttaan.

Viini kannattaa säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullo on ihanteellista säilyttää vaakasuorassa, jotta luonnonkorkki säilyy joustavana. Näissä olosuhteissa Invincible Number Two Red kypsyy harmonisesti ja säilyttää intensiivisen värinsä, tumman hedelmäisyytensä sekä pitkän ja vaikuttavan jälkimakunsa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Companhia de Vinhos Invencível