Dona Vitória Grande Escolha Branco - Monte da Ravasqueira

Tämän Alentejon valkoviinin tuoksu hurmaa sitruunan vivahteilla. Aromimaailmaa tarkemmin tutkiessamme tulevat, tammen vaikutuksesta voimistuneina, mukaan paahteinen puu ja limetinlehdet.

Suussa Monte da Ravasqueiran Dona Vitória Grande Escolha Branco avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmävetoinen ja tasapainoinen. Jotkut viinit ovat etiketissä kuivia, toiset todella ovat sitä. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäisiin, sillä se on valmistettu vain 1,8 g:n jäännössokerilla. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä raikas valkoviini esiintyy suussa. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Dona Vitória Grande Escolha Branco on suussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Tämän Alentejon alueen valkoviinin finaali ihastuttaa lopulta hyvällä jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi savi- ja kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Monte da Ravasqueiran Dona Vitória Grande Escolha Brancon vinifiointi

Tasapainoinen Dona Vitória Grande Escolha Branco Portugalista on cuvée, joka on valmistettu rypälelajikkeista Antão Vaz ja Arinto. Alentejossa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja kalkkikivimailla. Tämän portugalilaisen valkoviinin rypäleet poimitaan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan täydellisen kypsinä, jotta niiden raikkaus säilyy. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu tämän jälkeen terästankissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Dona Vitória Grande Escolha Branco saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienosakalla.

Ruokasuositus viinille Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Branco

Nauti tätä portugalilaista valkoviiniä hyvin viilennettynä 8–10 °C:n lämpöisenä esimerkiksi lohi-fenkoliomeletin, parsasalaatin kvinoan kera tai wok-vihannesten ja kalan seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Monte da Ravasqueira