Katzensprung Federspiel Grüner Veltliner Wachau - Domäne Wachau

Säteilevä vaaleankeltainen, jossa on hienovaraisia vihertäviä vivahteita, luo ensivaikutelman tästä luonteikkaasta valkoviinistä. Lasissa Katzensprung Federspiel Grüner Veltliner Wachau - Domäne Wachau näyttää kirkkaalta ja briljantilta, mikä lupaa keveyttä ja tarkkuutta. Tuoksussa avautuu innostava aromien kokonaisuus mehukkaasta päärynästä, rapeasta vihreästä omenasta ja kypsästä viiniköynnöksen persikasta. Niitä säestävät tyypilliset valkopippurin sävyt, häivähdys raikasta sitruunankuorta ja hienovaraiset yrttivivahteet.

Suussa tämä Veltliner on suoraviivainen ja täsmällinen. Rakenne on rapea ja napakka, jota kantaa eläväinen, hyvin sulautunut hapokkuus. Viini on selkeästi kuiva ja helposti juotava. Päärynän ja omenan aromit jatkuvat, täydentyen hienovaraisella kivihedelmäisyydellä ja innostavalla mausteisuudella, joka tuo mieleen valkopippurin, kosteat kivet ja tuoreet yrtit. Jälkimaku on raikas, mineraalisesti korostunut ja tekee vaikutuksen hyvällä pituudella.

• Värisävy: vaalea keltainen, vihertävin vivahtein
• Aromit: päärynä, vihreä omena, persikka, valkopippuri, sitruksen kuori
• Maku: kuiva, tarkka ja suoraviivainen
• Rakenne: rapea, raikkaalla ja eloisalla hapokkuudella
• Tanniini: tuskin havaittavissa, erittäin hieno ja hillitty
• Tyyli: klassinen Vanha maailma, tyypillinen Wachau, Federspiel
• Lajike: puhdas Grüner Veltliner
• Alkuperä: Wachau, Niederösterreich, Itävalta

Tämän viinin rakenne lepää kolmella pilarilla: raikkaus, mausteisuus ja selkeys. Hapokkuus on napakka ja korostaa linjakasta, eleganttia kokonaisuutta. Hädin tuskin tuntuva tanniini antaa kevyen otteen suuhun, kuitenkaan häiritsemättä Federspielin kepeyttä. Klassinen Wachau’n mineraalisuus antaa viinille tarkat ääriviivat ja viileän selkärangan.

1. Intensiivinen tuoksu päärynästä, omenasta ja persikasta
2. Tyypillinen mausteisuus valkopippurilla ja yrteillä
3. Rapea, raikas ensivaikutelma suussa
4. Solakka, elegantti runko, jossa on selkeä rakenne
5. Mineraalisesti sävyttynyt, viipyilevä jälkimaku

Wachau’n klassisena edustajana Katzensprung Federspiel Grüner Veltliner Wachau - Domäne Wachau asettuu täydellisesti tyypillisen Vanhan maailman Grüner Veltlinerin kuvaan. Alkuperä Wachau’sta antaa sille jännitettä, selkeyttä ja tunnistettavan kädenjäljen, kun taas kuiva terästankkikypsytys nostaa hedelmäisyyden ja mausteisuuden kirkkaasti etualalle.

Katzensprung Federspiel Grüner Veltliner Wachau - Domäne Wachau -viinin valmistus

Tämän viinin rypäleet tulevat Wachau’sta, yhdestä Itävallan arvostetuimmista viinialueista Niederösterreichin osavaltiossa. Jyrkät terassirinteet, niukat ikivanhan kallioperän maaperät ja Tonavan läheinen mikroilmasto muovaavat köynnösten luonnetta. Päivisin aurinkoiset, lämpimät olosuhteet tukevat aromaattista kypsyyttä, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden ja aromien tarkkuuden.

Wachau’n maaperä koostuu pääosin rapautuneesta gneissistä, liuskeesta ja muista ikivanhoista kalliomuodostelmista. Nämä rakenteet antavat viinille selkeäpiirteisen mineraalisuuden ja napakan, kirkkaan linjan. Yhdessä Domäne Wachau’n hallitun satosääntelyn kanssa syntyy rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja tasapainoinen kypsyys.

Sato korjataan valikoiden, painottaen aromaattisia rypäleitä, joissa on hienosti tasapainottunut hapokkuus. Vain ehjät, täysin kypsät marjat pääsevät kellariin. Huolellinen käsityö viinitarhassa luo perustan Federspiel-tyylin tarkkuudelle.

Kellarissa Domäne Wachau luottaa hellävaraiseen kypsytykseen terästankissa. Viilennetty käyminen säilyttää lajikkeelle tyypillisen päärynän, omenan ja persikan hedelmäisyyden ja korostaa Grüner Veltlinerin selkeää mausteisuutta. Hienosakan kontakti antaa viinille lisää rakennetta peittämättä sen keveyttä ja jännitettä. Tammitynnyreitä ei tässä viinissä tarkoituksella käytetä, jotta hedelmäisyys, mausteisuus ja mineraalisuus pysyvät puhtaina ja etualalla.

Domäne Wachau’n tyyli näkyy alueellisen luonteikkuuden ja modernin tarkkuuden tasapainossa. Katzensprung Federspiel Grüner Veltliner Wachau - Domäne Wachau näyttäytyy selkeärakenteisena, suoraviivaisena Federspiel-viininä, jossa on innostavaa raikkautta, hillittyä voimaa ja suurta juotavuutta. Yhdistelmä viinitarhojen biologista viljelyä ja huolellista vinifiointia korostaa tilan tavoitetta aitouteen ja alkuperän kunnioittamiseen.

Nautintosuosituksia Katzensprung Federspiel Grüner Veltliner Wachau - Domäne Wachau -viinille

Tämä Grüner Veltliner seuraa vaaleaa, kevyttä ruokaa vaikuttavan tyylikkäästi. Rapea rakenne ja mausteinen aromi sopivat erityisen hyvin ruoille, joissa arvostetaan hienopiirteisyyttä ja raikkautta.

• Ihanteellinen keveille alkuruoille, kasvisannoksille ja kesäisille salaateille
• Osuva kumppani vaalealle lihalle, kuten siipikarjalle tai vasikalle
• Erittäin sopiva kalalle, mereneläville ja hienoille makean veden kaloille
• Harmoninen paritus parsaruokien ja pannulla paistetun vihanneksen kanssa
• Jännittävä kontrasti aasialaishenkisille, miedosti maustetuille ruoille

Monikäyttöisenä valkoviininä tämä Federspiel sopii rennolle illalle terassilla, tyylikkäälle illalliselle ystävien kanssa tai kevyelle arkimenulle. Sen elegantti olemus sopii vastaanotoille, yritystilaisuuksiin ja juhlaviin kattauksiin yhtä hyvin kuin spontaaniin lasilliseen työpäivän jälkeen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta Celsius. Tässä lämpötilavälissä viini näyttäytyy raikkaana menettämättä aromien syvyyttä. Klassinen valkoviinilasi on ihanteellinen, sillä se antaa hedelmäisyydelle ja mausteisuudelle riittävästi tilaa ja korostaa samalla rapeaa rakennetta.

1. Tarjoilulämpötila: 8–10 °C valkoviinilasista
2. Täydellinen aperitiivina ja ruokaviininä
3. Tyylikäs viini terassille, puutarhaan ja juhlapöytään
4. Houkutteleva klassisten, kuivien Vanhan maailman valkoviinien ystäville
5. Suositus: muutama pullo varastoon spontaanien nautiskeluhetkien varalle

Viileässä, valolta suojatussa ja tasalämpöisessä säilytyksessä tämä Federspiel säilyttää raikkaan luonteensa useita vuosia. Makuuasennossa, alkuperäispullossa kierrekorkin alla säilytettynä aromit pysyvät luotettavasti suojassa. Näin pitkälle, tyylikkäälle nautintaikkunalle ei ole esteitä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domäne Wachau