Colheita Port - Feuerheerds

Colheita Port - Feuerheerds valuu lasiin syvän rubiininpunaisena, ja siinä on tiilenpunaisia vivahteita, jotka viestivät kypsyneestä eleganssista. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma, jossa tummat hedelmät, rusinat ja kuivatut luumut kehystävät paahdetun puun, karamellin ja hienoisen mausteisuuden sävyjä. Ensimmäinen kulaus paljastaa runsaan makeuden, joka yhdistyy harmonisesti eloisan hapokkuuden ja silkkisten, kypsyneiden tanniinien kanssa. Suussa koetaan intensiivisiä karhunvatukkahillon, taateleiden, kuivattujen viikunoiden ja hennon vaniljan aromeja, joita taustalla seuraavat kaakaon, karamellin ja paahdettujen pähkinöiden vivahteet. Rakenne vaikuttaa tiiviiltä ja keskittyneeltä mutta samalla elegantilta ja tasapainoiselta. Pitkä, aromikas jälkimaku muistuttaa hienostuneista kuivatuista hedelmistä ja hienosta puukypsytyksestä.

Perinteisistä Douro-rypälelajikkeista, kuten Tempranillosta (Tinta Roriz), Tinta Barrocasta, Tinto Cãosta, Touriga Francasta ja Touriga Nacionalista, valmistettu sekoitus antaa tälle portviinille syvyyttä ja moniulotteisuutta. Jokainen rypälelajike tuo mukaan oman luonteensa: voimaa ja mausteisuutta, kukkaista hienostuneisuutta, tummien hedelmien runsautta ja hienon tanniinirakenteen. Lopputuloksena on klassinen, lajiketyypillinen Colheita-port, jossa makeus, raikkaus ja täyteläisyys ovat vaikuttavassa tasapainossa. Tyyli ammentaa vanhasta maailmasta, ja sen perustana ovat alkuperä, terroir ja perinteinen viininvalmistus.

• Viinityyppi: portviini, punaviini
• Alkuperä: Douro & Porto, Portugali
• Rypälelajikkeet: Tempranillo (Tinta Roriz), Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional
• Alkoholipitoisuus: 20 til-%
• Maku: makea, keskittynyt, pitkäkestoinen
• Aromit: tummat hedelmät, rusinat, paahdettu puu, karamelli
• Tyyli: klassinen vanhan maailman Colheita-port

1. Voimakas rubiininpunainen väri ja tiilenpunaisia vivahteita
2. Intensiivinen tuoksu, jossa kuivattuja hedelmiä, karamellia ja hienostunutta puukypsytystä
3. Silkkisen makea suutuntuma, eloisa hapokkuus ja kypsyneet tanniinit
4. Pitkä, aromikas jälkimaku, jossa kaakaon ja pähkinöiden vivahteita

Colheita Port – Feuerheerds valmistus

Douron laakson sydämessä Colheita Port - Feuerheerds -viinin rypäleet kypsyvät jyrkillä terassiviljelmillä, jotka vaikuttavat syvälle jokilaaksoon uurretuilta. Kesän kuuma ja kuiva ilmasto, viileät yöt sekä mineraalipitoiset liuske- ja graniittimaat muovaavat viiniköynnöksiä voimakkaasti. Syvälle juurtuneet köynnökset tuottavat keskittyneen hedelmäisiä ja rakenteikkaita rypäleitä, jotka soveltuvat ihanteellisesti korkealaatuisen portviinin valmistukseen.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti ja tarkoin valikoiden, jotta kellariin päätyvät vain täydellisen kypsät marjat. Jokainen rypälelajike käsitellään kellarissa erikseen, missä tapahtuu perinteinen maseraatiokäyminen väriaineiden ja tanniinien hellävaraisella uuttamisella. Kun haluttu jäännössokeripitoisuus on saavutettu, käyminen pysäytetään lisäämällä viinitislettä. Tämä ratkaiseva vaihe säilyttää luonnollisen hedelmäisen makeuden ja nostaa samalla alkoholipitoisuuden portviinille tyypilliselle tasolle.

Tämän jälkeen viini kypsyy vuosien ajan puutynnyreissä, jotka antavat Colheita-portille sen tunnusomaisen tyylin. Vila Nova de Gaiassa, aivan Atlantin rannikolla sijaitseva tynnyrikypsytys antaa viinille erityisen kypsytysympäristön, jossa lämpötilat ovat maltilliset ja kehitys hidasta ja tasaista. Pitkä tynnyrikypsytys harmonisoi tanniineja, hienosäätää aromeja ja synnyttää kuivatuille hedelmille, karamellille ja hienoille paahteisille vivahteille tyypillisen kokonaisuuden. Jokainen vuosikerta ilmentää omaa persoonallisuuttaan, mutta säilyy aina Feuerheerds-talon tyylille uskollisena.

Viinintekijän tyyli perustuu aitouteen, selkeyteen ja hienostuneisuuteen. Näyttävän ylenpalttisuuden sijaan syntyy Colheita-port, jossa yhdistyvät syvyys, eleganssi ja moniulotteisuus. Hienovaraiset puun vaikutteet, tarkasti erottuva hedelmäisyys ja harmoninen makeus määrittävät kokonaisuutta ja antavat tälle portviinille sen ainutlaatuisen luonteen.

Colheita Port – Feuerheerds tarjoilusuositukset

Colheita Port - Feuerheerds täydentää monenlaisia kulinaarisia hetkiä vaikuttavalla tavalla. Jälkiruokien kanssa sen koko aromikirjo pääsee esiin: se sopii erinomaisesti tummasta suklaasta, karamellista, pähkinöistä tai kuivatuista hedelmistä valmistettujen makeiden herkkujen seuraksi. Myös klassinen kermainen jälkiruoka, karamellikastikkeella tarjoiltu panna cotta tai aromikas pähkinäkakku sopivat sen rinnalle mainiosti. Vaaleiden mutta voimakkaiden ruokien kanssa tämä portviini muodostaa kiinnostavan vastakohdan, esimerkiksi hanhenmaksaterriinin, kypsytetyn kovan juuston tai mausteisten mutta mietojen pasteijoiden kanssa.

• Ruokaparitus: suklaa- tai karamellijälkiruoat
• Sopii täydellisesti pähkinäkakun, hedelmäkakun ja juustovalikoimien kanssa
• Kiinnostava kumppani vaaleille, täyteläisille ruoille
• Ihanteellinen aterian päätteeksi tai nautinnollisiin iltoihin

Lahjana hyville ystäville tämä portviini huokuu tyyliä, alkuperää ja persoonallisuutta. Klassinen pullon ulkoasu korostaa sen perinteistä luonnetta ja sopii erinomaisesti juhlatilaisuuksiin, syntymäpäiville tai erityiseksi huomionosoitukseksi portviinien ystäville. Myös sellaisenaan nautittuna tämä Colheita-port paljastaa koko viehätyksensä sopivassa lasissa pitkän päivän jälkeen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Laadukkaassa jälkiruokaviinilasissa portviinin aromikas runsaus ja syvyys tulevat erityisen vaikuttavasti esiin. Hieman viilennetty tarjoilulämpötila korostaa raikkautta, kun taas hieman korkeampi lämpötila tuo kermaisen makeuden ja moniulotteiset kypsytysaromit voimakkaammin esille. Viileässä, pimeässä ja tasalämpöisessä tilassa vaakasuorassa säilytettävässä pullossa Colheita-port kehittyy edelleen ja saa uusia vivahteita, jotka lisäävät nautintoa myöhemmin.

1. Tarjoilulämpötila: 15–18 °C jälkiruokaviinilasissa
2. Täydellinen lahja hyville ystäville ja nautiskelijoille
3. Ihanteellinen sellaisenaan tai jälkiruokien seuraksi
4. Säilytys: viileässä ja pimeässä, pullo vaakasuorassa pitkäkestoisen laadun säilyttämiseksi

• Lisää tuotteita osoitteesta Feuerherrds