Chardonnay - Home Run

Chardonnay - Home Run näyttää lasissa kiiltävän sitruunankeltaiselta hienoine hopeisine heijastuksineen, jotka viittaavat heti raikkauteen ja elävyyteen. Ensituoksu on selkeä ja kutsuva. Mehevä päärynä, vihreä omena ja kypsä hunajameloni erottuvat selvästi. Niiden rinnalle liittyy vivahteita sitruunasta, hieman limetin kuorta ja häivähdys valkoista persikkaa. Hieno akasian­kukan kukkaisaromi ja aavistus tuoreita yrttejä viimeistelevät kokonaisuuden.

Pienen ilmauksen myötä Chardonnay - Home Run avaa jännittävän toisen tason. Hedelmän taustalta nousee esiin hasselpähkinän sävyjä, hillittyä vaniljaa ja hienoa briossia. Nämä aromit viittaavat huolelliseen kypsytykseen, joka korostaa lajiketta peittämättä sitä. Häivähdys märkää pikkukiveä tuo mukaan viileän, mineraalisen sävyn, joka jäsentää viinin selkeästi.

Suutuntumassa tämä Chardonnay on napakka, mehevä ja hyvin tarkkarajainen. Raikas hapokkuus kantaa päärynän, vihreän omenan ja keltaisen melonin mehukkaan hedelmän vauhdikkaasti kielen yli. Keskivartinen runko takaa helpon juotavuuden ilman raskautta. Tekstuuri tuntuu napakalta, suoraviivaiselta ja samalla miellyttävän pehmeältä. Jokainen siemaus tuntuu innostavalta ja kutsuu seuraavaan.

Hedelmä vaikuttaa kypsältä, mutta ei runsastelevan rehevältä. Sitruksiset greipin ja sitruunan vivahteet tasapainottavat taitavasti melonin makeampaa vaikutelmaa. Hieno mantelin häivähdys ja paahdetun pähkinän vivahde jälkimaussa antavat viinille eleganttia syvyyttä. Aromirakenne ilahduttaa erityisesti selkeiden, hedelmävetoisten Kalifornian Chardonnay-viinien ystäviä.

Jälkimaussa viini on keskipitkästä pitkään, jatkuvina sävyinä päärynää, sitrusta ja hieno häivähdys suolaista mineraalisuutta. Napakka luonne pysyy loppuun asti läsnä ja on hyvin innostava. Tyyli sopii täydellisesti auringon hemmottelemaan alkuperään. Kalifornia tarjoaa runsaasti valoa ja lämpöä, mutta raikkaus säilyy vaikuttavan hyvin.

Chardonnay - Home Run on peräisin valikoiduista kalifornialaisista tarhoista. Ilmasto tuo lämpimiä päiviä ja viileitä öitä. Näin rypäleet kypsyvät tasaisesti, mutta säilyttävät elävän hapokkuutensa. Monilla palstoilla maaperä on hiekkainen ja paikoin sorainen. Nämä maaperät takaavat hyvän vedenläpäisevyyden ja antavat viinille sen selkeän hedelmäisyyden ja hienon mineraalisen sävyn.

Tämän Chardonnayn tyypilliset vahvuudet näkyvät kolmessa seikassa, jotka osuvat heti silmään.

• Napakka raikkaus mehevällä omena- ja päärynähedelmällä
• Harmoninen, keskivartinen runko elegantilla rakenteella
• Monipuolinen ruokapöydän kumppani arkeen ja hienoon keittiöön

Viinin aromi on moniulotteinen. Nopea yleiskuva syntyy tarkastelemalla tärkeimpiä lasista löytyviä vaikutelmia.

1. Primaarihedelmä: päärynä, vihreä omena, hunajameloni, sitrus
2. Hieno mausteisuus: vanilja, vaalea pähkinä, briossi
3. Raikkaat vivahteet: hienovarainen yrttihäive, viileä mineraalisuus

Kokonaisuutena Chardonnay edustaa modernia, hedelmäkorosteista ja selkeää tyyliä. Se ei ole liiaksi tammen leimaama eikä liian runsas, vaan leikkii raikkaudella, tarkkuudella ja juotavuudella. Tämä viini sopii ihanteellisesti nautiskelijoille, jotka etsivät lasiin kalifornialaista säteilyä, mutta arvostavat suoraviivaista, puhdasta toteutusta.

Home Run Chardonnayn valmistus

Chardonnay-rypäleet Home Run -viiniin tulevat valikoiduista palstoista Kaliforniassa. Ilmasto tarjoaa lämpimiä, aurinkoisia päiviä, jotka tuovat kypsiä aromeja. Viileät yöt hidastavat kypsymistä ja varmistavat napakan hapokkuuden. Monilla palstoilla vallitsevat hiekkainen ja sorainen maaperä, paikoin savisilla kerrostumilla. Tämä yhdistelmä antaa köynnöksille hyvän kuivatuksen ja syvät juuret.

Lajikepuhdas Chardonnay rakentuu johdonmukaisesti lajikkeen vahvuuksien varaan. Kalifornialainen Chardonnay tuo luontaisesti mukanaan keltaista hedelmää, hienovaraista eksoottisuutta ja miellyttävää täyteläisyyttä. Home Runin tyyli painottaa raikkautta, selkeyttä ja juotavuutta. Ylikypsiä rypäleitä ei tähän viiniin päädy, vaan kokonaisuus on tasapainoinen ja tarkkarajainen.

Sato korjataan useassa erässä. Näin kellariin päätyvät vain rypäleet, jotka ovat saavuttaneet ihanteellisen kypsyysasteen. Osa tarhoista poimitaan varhain sitrusmaisen raikkauden ja napakan hapokkuuden varmistamiseksi. Toinen osa seuraa hieman myöhemmin, jotta mukaan saadaan kypsämpiä päärynän ja melonin sävyjä. Näiden osien yhteispelistä syntyy tämän Chardonnayn tyypillinen harmonia.

Kellarissa tiimi luottaa hellävaraiseen käsittelyyn. Rypäleet pääsevät nopeasti sadonkorjuun jälkeen puristimeen hapettumisen välttämiseksi. Hellävarainen puristus irrottaa mehun rypäleistä varovasti. Näin hedelmän hieno aromi säilyy. Mehu lepää hetken, jotta karkeat sakat laskeutuvat. Sen jälkeen seuraa käyminen kontrolloidussa lämpötilassa terästankissa.

Viileä käyminen säilyttää päärynän, omenan ja melonin raikkaat hedelmäsävyt. Pieni osa viinistä kypsyy hienolla hiivasakalla. Hiivojen satunnainen sekoitus, niin kutsuttu bâtonnage, antaa viinille hienovaraista kermaisuutta ja hieman enemmän volyymiä suussa. Tammen käyttö on pidättyväistä. Näin viini pysyy selkeänä, napakkana ja ennen kaikkea hedelmävetoinen.

Tankkikypsytyksen jälkeen seuraa hellävarainen suodatus. Sen jälkeen viini pullotetaan kierrekorkin alle. Tämä suljin säilyttää raikkauden ja aromit ja turvaa viinin napakan luonteen. Tuottaja luottaa Home Run Chardonnayssa puhtaaseen, moderniin tyyliin, jossa lajike on selvästi keskiössä.

Home Run Chardonnayn nauttimissuositukset

Home Run Chardonnay on monipuolinen kumppani keittiössä. Napakka luonne sopii erinomaisesti kevyiden alkuruokien seuraan. Tonnikalacarpaccio, graavattu lohi tai marinoidut katkaravut sointuvat ihanteellisesti raikkaan hapokkuuden ja mehukkaan hedelmän kanssa. Myös sushin ja sashimin kanssa viini tuo hyvin esiin vahvuutensa.

Salaatteihin, joissa on vuohenjuustoa, nuorta lehtispinattia ja rapsakoita omenoita, viini muodostaa hienon parin. Lasin päärynä- ja omenavivahteet poimivat lautasen aromit elegantisti. Vaaleat liharuokalajit, kuten uunissa kypsennetty sitruunakana, vasikanleike kapriksilla tai yrttikanafilee, sopivat mainiosti tämän Chardonnayn kanssa.

Myös välimerellinen keittiö istuu siihen erinomaisesti. Grillattu kala oliiviöljyllä ja sitruunankuorella, äyriäispasta tai risotto vihreällä parsalla muodostavat tämän viinin kanssa hyvin harmonisen yhdistelmän. Kasvisruoat, kuten kasvislasagne, yrttignocchit salviavoissa tai grillatut kasvikset halloumin kanssa, löytävät tästä Chardonnaysta raikkaan vastaparin.

Myös aperitiivina viini vakuuttaa. Ennen ateriaa hyvin viilennetty lasillinen siivittää illan aloitusta. Rentoihin ystävätapaamisiin terassilla tai parvekkeella Home Run Chardonnay tuo huolettomia hetkiä lasiin. Lahjaksi moderneista, hedelmäisistä valkoviineistä pitäville se on osuva valinta.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on noin kahdeksasta kymmeneen astetta. Klassinen valkoviinilasi tarjoaa riittävästi tilaa aromien avautumiseen. Dekantointikarahvi sopii etenkin silloin, kun viini tulee hyvin kylmänä jääkaapista. Muutaman minuutin kuluttua lasissa Home Run Chardonnay esittelee koko aromikirjonsa.

Hyvin säilytettynä viileässä, pimeässä ympäristössä viini säilyttää raikkautensa useita vuosia. Ne, jotka arvostavat täyttä hedelmää ja napakkaa luonnetta, tarttuvat pulloon kolmen ensimmäisen pullotusvuoden aikana. Näin tämän kalifornialaisen Chardonnayn koko säteily tulee parhaiten esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Home Run