Chardonnay - Brookford

Brookfordin Chardonnay avautuu lasissa säteilevän kultankeltaisena, kuin kypsät viljapellot ilta-auringossa. Tämä hehkuva sävy heijastaa poikkeuksellista huolellisuutta, jolla rypäleet poimitaan Australian parhaista viinitarhoista. Ensimmäinen syvä tuoksu paljastaa aromikirjon, joka ilahduttaa viininystäviä kerta toisensa jälkeen.

Tuoksussa esiintyy intensiivisiä trooppisten hedelmien sävyjä, joita hallitsevat mehukas ananas ja raikas mango. Hienovaraiset kvittenin ja hunajamelonin vivahteet täydentävät hedelmäisyyttä ja tuovat syvyyttä. Hento vaniljan häivähdys, joka sulautuu pehmeästi paahdetun hasselpähkinän ja voin vivahteisiin, antaa tälle Chardonnaylle rakennetta ja hienostunutta kermaisuutta.

Maultaan tämä Chardonnay on ihastuttavan moniulotteinen ja samalla sileä. Raikas, mehukas suutuntuma kohtaa elävöittävän mineraalisuuden, joka on niin tyypillistä australialaiselle terroir’lle. Harmoninen tasapaino raikkaan hapokkuuden ja hillityn makeuden välillä hemmottelee vaativimpiakin makuja. Jälkimauussa viipyilevät eksoottiset vivahteet keltaisesta persikasta, passionhedelmästä ja aavistus limen kuorta, jotka antavat viinille raikkautta ja pituutta. Krememäiset vanilja- ja voivivahteet viipyvät pitkään ja kietoutuvat hedelmäisyyteen aistikkaaksi, kestoltaan pitkäksi finaaliksi.

Suorassa vertailussa muiden Uuden maailman Chardonnay-viinien kanssa Brookfordin Chardonnay paljastaa vivahteikkaan monimuotoisuuden, aitouden ja selkeän alkuperän. Sen luonnollinen eleganssi tekee siitä monikäyttöisen viinin, joka hurmaa niin vaativat nautiskelijat kuin kaikki ne, jotka etsivät luonteikasta Chardonnayta.

Brookfordin Chardonnay’n valmistus

Australia on jo vuosikymmenten ajan kuulunut viininviljelyn kärkimaiden joukkoon, kun puhutaan innovatiivisista valmistusmenetelmistä ja ensiluokkaisesta rypälelaadusta. Brookfordin Chardonnay -rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta mantereen auringonhemmottelemilta alueilta, joilla ilmasto tuottaa erityisen hedelmäisiä ja aromaattisia marjoja.

Tarkasti ajoitetun sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan hellävaraisesti viinitilalle. Käsinpoiminta takaa, että jokainen marja saapuu täydellisessä kunnossa. Kellariosastolla suoritetaan varovainen puristus, jotta vain puhtain mehu jatkaa käsittelyä eikä kitkeryys pääse heikentämään viinin eleganssia.

Valmistus noudattaa tiukkoja laatukriteerejä: alkoholikäyminen tapahtuu osittain lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa ja osittain huolellisesti valituissa tammitynnyreissä. Tämän yhdistelmän ansiosta viini säilyttää elävän raikkauden ja saa samalla luonteenomaiset, kevyesti paahteiset vanilja- ja voiaromit. Kypsytys hienolla sakkalla (“Sur Lie”) useiden kuukausien ajan antaa Chardonnay’lla silkkisen rakenteen, moniulotteista syvyyttä ja sen kuuluisan kermaisen jälkivaikutelman.

Valmistusprosessin erityispiirteitä ovat:

1. Erityisesti valittujen Chardonnay-kloonien käyttö, joilla on poikkeuksellinen aromiprofiili.

2. Luonnonmukaisia menetelmiä suosiva viljely ja sadon määrän tarkka rajoittaminen maksimaalisen konsentraation saavuttamiseksi.

3. Hienovaraisesti säädelty ranskalaisen ja amerikkalaisen tammen käyttö mikrooksidaation ja aromien muodostumisen tukena.

Modernin kellaritekniikan ja perinteisen käsityötaidon innovatiivinen yhdistelmä varmistaa, että Brookfordin Chardonnay saa jokaisella vuosikerralla ainutlaatuisen ilmaisunsa.

• Valikoiva käsinpoiminta korkeimman rypälelaadun varmistamiseksi
• Hellävarainen puristus raikkauden säilyttämiseksi
• Osittainen kypsytys tammessa kermaisten vivahteiden saamiseksi
• Kypsytys hienolla sakkalla monimutkaisen rakenteen luomiseksi

Ruokasuosituksia Brookfordin Chardonnay’n kanssa

Herkuttelijoille ja nautiskelijoille Brookfordin Chardonnay tarjoaa monipuolisia kulinaarisia mahdollisuuksia. Elegantin profiilinsa, hedelmäisen raikkautensa ja kermaisten sävyjensä ansiosta se sopii erinomaisesti monien ruokien kumppaniksi. Kokeile tätä Chardonnayta klassisen välimerellisen keittiön kanssa tai löydä sen monipuolisuus moderneissa foodpairing-yhdistelmissä.

• Grillattu lohi sitruuna–yrttimarinadissa
• Pasta kermaisessa kermakastikkeessa, esimerkiksi tagliatelle Alfredo
• Jättikatkaravut tuoreella vihersalaatilla, viimeisteltynä eksoottisilla hedelmillä
• Poulet suprême hienossa sienikermakastikkeessa
• Kermainen sienirisotto tryffeliöljyllä
• Kasvislasagne kesäkurpitsasta, munakoisosta ja ricottasta
• Kesäinen Caesar-salaatti parmesaanilastuilla

Parhaita kumppaneita Brookfordin Chardonnaylle ovat grilliruoat, joissa on hienoja paahteisia aromeja. Kala, kuten meriahven tai lohi, sopii erinomaisesti, samoin vaaleat lihat ja herkät pastaruoat.

Onnistuneeseen illalliseen suosittelemme:

1. Grillattuja punaisia katkarapuja, tarjottuna mangochutneyn ja rapeiden kasvisten kanssa.

2. Kurpitsagnoccheja salviavoissa, tarjoiltuna vuonankaalin päällä.

3. Mureaa vasikan selkää hienossa sienikastikkeessa ja parsarisoton kera.

• Myös juustolautanen, jossa on mietoa brie’tä, camembertia tai nuorta goudaa, tuo kauniisti esiin tämän Chardonnay’n potentiaalin.
• Hedelmäinen sitruunakakku tai panna cotta kruunaa jälkiruokana makuelämyksen.
• Tarjoile viini aina hyvin viilennettynä, 8–10 asteessa, sen aromien maksimaaliseksi esiin tuomiseksi.

Koe Brookfordin Chardonnay täydellisenä kumppanina seuraavaan kokkausiltaan, mutkattomiin grillijuhliin tai eleganttina lasillisena terassilla. Tämä viini luo unohtumattomia nautintohetkiä – jokaiseen tilaisuuteen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Brookford