Brut - Wiston Estate

Wiston Estaten Brut esittelee itsensä kirkkaassa keltaisessa, jossa on vihreitä sävyjä. Hienot kuplat tanssivat elegaanisti lasissa ja viittaavat tämän kuohuviinin korkeaan laatuun. Tuoksussa avautuvat monimutkaiset aromit tuoreista omenoista, päärynöistä ja sitrushedelmistä. Kukkaisten nuottien ja tuoreen leivän vivahteiden tukemana tuoksu on sekä kutsuva että moniulotteinen. Suussa Brut on eläväinen ja pirskahteleva. Sen hieno kuplinta luo miellyttävän suutuntuman. Kypsien hedelmien aromit yhdistyvät harmoonisesti briossin ja hienovaraisen mineraalisuuden nuottien kanssa, mikä muistuttaa terroirista. Loppuaika on pitkä ja jättää raikasta, rapeaa vaikutelmaa.

Wiston Estaten Brut -viinin valmistus

Traavit Wiston Estaten Brut:issa kasvavat Englannin auringonpaisteessa. Täällä huolellinen rypälelajikkeiden valinta on keskiössä. Korjuussa vain parhaat rypäleet poimitaan käsin. Tämä tapahtuu aikaisina aamuna, jotta raikkaus säilyy ja rypäleet vältetään ylikypsymiseltä.

Valmistus alkaa rypäleiden hellävaraisella puristamisella. Saatu mehu siirretään sitten käymistä varten ruostumattomiin teräksisiin tankeihin. Tässä ensimmäinen käyminen tapahtuu hallituissa lämpötiloissa, jotta hedelmäiset aromit saadaan nostettua esiin optimaalisti. Ensimmäisen käymisen jälkeen tapahtuu sekoitus, jossa eri viinierät sekoitetaan huolellisesti yhteen halutun monimutkaisuuden saavuttamiseksi. Tämän jälkeen pullossa aloitetaan toinen käyminen, jotta hieno kuplinta kehittyy. Hiivalla kypsyttämisen jälkeen viini kypsyy vähintään 18 kuukautta, mikä antaa sille sen ominaisen hienostuneisuuden.

Ruokasuositukset Wiston Estaten Brut -viinille

Brut sopii erinomaisesti monenlaisiin ruokiin. Huomionarvoisimpia ruokia ovat:

1. Grillattu kala sitruunavoin kanssa
2. Krapu- tai katkarapu-cocktailit
3. Tuorejuusto- tai vuohenjuustosalaatti
4. Kevyet kana-annokset, kuten yrtillä maustettu kanarinta
5. Tapas-variantit

Lisäksi näiden suositusten lisäksi Brut sopii loistavasti aasialaisen keittiön, kuten sushin tai dim sumin, kanssa. Kuohuviinin pirskahteisuus täydentää täydellisesti näiden ruokien monia makuja.

• Paistetut alkupalat
• Risotto parsojen kanssa
• Pastaa kevyiden kastikkeiden kanssa
• Hedelmäiset jälkiruoat, kuten sitruunatorttu

Nauti tätä eksoottista viiniä miellyttävässä seurassa ja anna itsesi lumoutua sen aromipeliin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wiston Estate