Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira

Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira Madeiralta avautuu lasissa syvän mahonginvärisenä, kirkkaine kuparinhohtoisine vivahteineen ja täyteläisen viskoosisena. Tuoksussa esiintyy intensiivisiä paahdetun espresson, kypsän viikunan ja tumman karamellikastikkeen aromeja. Niiden alla erottuvat sokeroidun appelsiininkuoren, hasselpähkinän ja lämpimien mausteiden vivahteet. Hienovaraiset tupakanlehden ja kevyesti paahdetun pähkinän sävyt täydentävät moniulotteista tuoksukuvaa.

Tämä Boal-rypäleestä valmistettu väkevöity viini osoittaa suussa vaikuttavaa täyteläisyyttä ja samettista rakennetta. Korostunut makeus kohtaa eloisan, ryhdikkään hapokkuuden, joka tuo kokonaisuuteen tasapainoa ja dynamiikkaa. Karamellin, viikunan ja espresson runsaat sävyt hallitsevat ensivaikutelmaa, minkä jälkeen avautuvat sokeroidun appelsiinin, tumman suklaan ja paahdettujen hasselpähkinöiden aromit. Hieno tupakan ja hienojen mausteiden vivahde säestää pitkää ja lämmintä jälkimakua.

Rakenne on tiivis, moniulotteinen ja elegantti. Hapokkuus kannattelee 130 g/l jäännössokeria kevyesti ja antaa viinille värisevää jännitettä. Hienovaraiset tanniinit asettuvat kermaisina suuhun ja tuovat rakennetta ilman, että ne koskaan hallitsevat kokonaisuutta. Tämä Madeiran tuotantoalueelta (PT) peräisin oleva Madeira edustaa korkealaatuisen Bualin klassista tyyliä: runsas, aromaattisesti syvä ja vaikuttavan pitkä.

• Viinin väri: punainen, intensiivisin mahonginvärisin vivahtein
• Rypälelajike: Boal (Doña Blanca), valmistettu puhtaana lajikeviininä
• Alkoholipitoisuus: 20,0 til.-%
• Kypsytys: ruostumattoman terästankin ja suuren puutynnyrin yhdistelmä
• Jäännössokeri: noin 130 g/l, kokonaishappopitoisuus: noin 8,9 g/l
• Alkuperä: Madeiran saari, Portugali
• Viinikategoria: makean makuprofiilin väkevöity viini

1. Intensiivinen tuoksu, jossa espressoa, viikunaa, karamellia ja appelsiininkuorta
2. Samettinen ja täyteläinen suutuntuma, eloisa hapokkuus ja pitkä jälkimaku
3. Erinomainen valinta jälkiruokahetkiin ja rauhallisiin nautiskeluhetkiin

Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira avautuu sopivassa Bordeaux-lasissa koko aromaattisessa syvyydessään. Bordeaux-pullo korostaa tämän viinin klassista luonnetta ja sopii täydellisesti vaativaan viinikokoelmaan.

Blandy's Bual Medium-rich – Blandy's Madeiran valmistus

Tämän Madeiran rypäleet ovat peräisin Madeiran Atlantinmeren saaren valikoiduilta tarhoilta. Merellinen ilmasto muovaa viinitarhoja lämpimillä lämpötiloilla, jatkuvilla tuulilla ja tuntuvalla merituulella. Tarhat sijaitsevat jyrkillä rinteillä perinteisillä terasseilla, joiden maaperä on pääosin vulkaanista alkuperää. Tämä kasvualusta antaa viinille mineraalista syvyyttä ja tukee sen ilmaisuvoimaista aromikkuutta.

Boal kuuluu Madeiran klassisiin lajikkeisiin ja tuottaa viinejä, joissa on luontaista täyteläisyyttä, intensiivistä aromikkuutta ja voimakasta hapokkuutta. Rypäleet kypsyvät pitkään köynnöksissä ja saavuttavat näin korkean pitoisuuden. Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja käsin, ja viinitarhalla noudatetaan tiukkaa valintaa. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattisesti tiiviit rypäleet.

Puristamisen jälkeen käyminen tapahtuu hallitusti, ja se pysäytetään lisäämällä viinitislettä. Tämä prosessi säilyttää rypälemehun luontaisen makeuden ja muovaa Medium-rich Madeiran tyypillisen tyylin. Osa kypsytyksestä tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa, mikä säilyttää hedelmäaromien raikkauden, kirkkauden ja täsmällisyyden. Samanaikaisesti viini kypsyy suurissa puutynnyreissä, jotka tuovat hapettuneita sävyjä, pähkinäisiä aromeja ja tunnusomaista kypsymisen kehitystä.

Kypsytyksen aikana kehittyvät vähitellen moniulotteiset tertiääriaromit, jotka leimaavat tätä Madeiraa: paahdetut pähkinät, kahvi, karamelli, kuivatut hedelmät ja hienot mausteiden sävyt. Puukypsytys on hallittu hapelle altistumisen, lämpötilan ja ajan kokonaisuus. Näin syntyy tyypillinen syvyys ja moniulotteisuus, jotka erottavat Madeiran selvästi yksinkertaisista väkevöidyistä viineistä.

Blandy's-talon tyyliä leimaavat täsmällisyys, kirkkaus ja vaikuttava makeuden ja hapokkuuden tasapaino. Jokaiselle erälle annetaan riittävästi aikaa täydelliseen harmonisoitumiseen. Lopputuloksena on viini, jossa Madeiran perinteet yhdistyvät nykyaikaiseen kellaritekniikkaan ja joka heijastaa vaikuttavasti Boal-rypälelajikkeen luonnetta.

Tarjoilusuositukset viinille Blandy's Bual Medium-rich - Blandy's Madeira

Tämä Medium-rich Madeira sopii ihanteellisesti monenlaisten hienostuneiden ruokien seuraksi. Tiivis makeus ja virkistävä hapokkuus täydentävät pöydässä sekä hienovaraisia että intensiivisiä makuja.

• Karamellia, pähkinöitä tai suklaata sisältävät jälkiruoat
• Klassiset kermapohjaiset jälkiruoat, kuten crème brûlée tai panna cotta
• Tummat ruoat mausteisilla kastikkeilla, kuten riistaterriini tai paistettu ankanrinta
• Vaaleat ja ruokaisat ruoat, kuten siipikarjaraguu, siipikarjanmaksa tai hanhen rillette
• Kypsytetty kova juusto, sinihomejuusto ja voimakkaat homejuustot

Jälkiruokaviininä tämä Madeira sopii hienon menun päätteeksi esimerkiksi juustovalikoiman tai runsaan suklaajälkiruoan seuraksi. Se sopii yhtä lailla rentoon nautiskeluun takkatulen äärellä, erityisiin juhlahetkiin tai juhlaillan kohokohdaksi. Lasillinen ennen jälkiruokaa avaa aromaattisen jännitteen, kun taas lasillinen sen jälkeen pidentää nautinnon hetkeä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 13–15 astetta. Suuri Bordeaux-lasi antaa viinille riittävästi tilaa sen moniulotteisten aromien avautumiseen. Hieman viileämpänä tarjoiltuna viini vaikuttaa ryhdikkäämmältä ja raikkaammalta, hieman lämpimämpänä sen runsas makeus avautuu entistä täyteläisempänä.

Madeira tekee perinteisesti vaikutuksen hyvällä säilyvyydellään. Avattu pullo säilyy pitkään aromaattisesti houkuttelevana, kun sitä säilytetään viileässä ja pimeässä. Hyvin sulkeutuva korkki tai tiivis viinisuljin säilyttää aromit ja suojaa ei-toivotulta hapen pääsyltä. Kokoelmassa tämä viini on luonteikas solisti, joka jalostaa erityisiä hetkiä ja jää vieraiden mieleen pitkäksi aikaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Blandy's Madeira