Attunga Shiraz - Kilikanoon

Kilikanoonin Attunga Shiraz tarjoaa syvän tumman rubiinipunaisen värinsä violeteilla heijastuksilla, jotka paljastavat sen nuorekkaan voiman ja eleganssin välittömästi. Tuoksussa viini avautuu intensiivisillä kypsien mustien kirsikoiden ja mehukkaiden karhunvatukoiden aromeilla, joita täydentävät hienovaraiset sävyt mustapippurista, neilikasta ja ripaus vaniljaa. Tätä monimutkaista aromikokonaisuutta täydentävät täydellisesti hienovaraiset tumman suklaan ja mausteisen tupakan vivahteet, jotka yhdessä luovat kiehtovan tuoksuelämyksen. Suussa Shiraz on täyteläinen ja rakenteikas, hyvin integroituneiden tanniinien pehmeästi ympäröimä, ja viini tarjoaa pitkän, elegantin jälkivaikutelman. Tasapainoinen hapokkuus lisää raikkautta ja elinvoimaa, kun taas kypsien luumujen ja karviaisen vivahteet täydentävät makua. Tämä pitkäikäinen punaviini lupaa harmonisen nautinnon suurilla syvyyksillä ja tasapainolla.

Kilikanoonin Attunga Shirazin valmistus

Kilikanoonin Attunga Shiraz -viinin rypäleet tulevat Clare Valleyn Attunga-viinitarhojen parhaista lohkoista. Kasvuolosuhteet ovat kalkkipitoiset maaperät ja viileä mannermainen ilmasto, mikä takaa rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen. Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, jotta vain paras sadon osa käsitellään. Täysin kypsät Shiraz-rypäleet lajitellaan ja nyljetään hellävaraisesti optimaalisen värin ja aromien uuttamisen varmistamiseksi.

Valmistus alkaa kohdennetulla makeraatiolla kontrolloiduissa lämpötiloissa 25-28 asteessa. Tämän ansiosta intensiiviset hedelmäaromit ja syvät mausteiset vivahteet uutetaan parhaalla mahdollisella tavalla. Käymisen aikana rypäleitä sekoitetaan säännöllisesti, mikä antaa viinille tiheän rakenteen ja pehmeät tanniinit. Alkoholin käymisen jälkeen tapahtuu malolaktinen käymisprosessi, joka pehmentää happamuutta ja tuo makuun kermaisuutta.

Kypsytys tapahtuu pääosin ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, jotta viiniin saadaan hienovaraisia vaniljan ja paahteisten aromien sävyjä. Viini kypsyy tynnyrissä 12-14 kuukautta, mikä antaa ylimääräistä monimuotoisuutta ja syvyyttä. Sen jälkeen pullokypsytys huolehtii rakenteen harmoniasta ja täydellisestä pyöreydestä.

Kilikanoonin Attunga Shirazin ruokasuositukset

Tämä voimakas mutta samalla elegantti Kilikanoonin Attunga Shiraz sopii erinomaisesti ruokiin, joissa on intensiivisiä makuja ja rikas luonne. Se täydentää mausteisia liharuokia ja voimakkaita juustoja.

Kokeile sitä seuraavien herkkujen kanssa:

1. Grillattua lammaspaistia rosmariinin ja valkosipulin kera
2. Metsäriistapata luumujen ja tumman suklaan kera
3. Naudan sisäfilepihvi pippurikuorutuksella ja punaviinikastikkeella
4. Kypsä cheddar tai voimakas sinihomejuusto

Myös välimerellisten ruokien, joissa on mausteinen tomaattikastike ja grillattuja vihanneksia, kanssa Kilikanoonin Attunga Shiraz tarjoaa upean kontrastin. Sen rakenne tukee näiden ruokien makuelämystä ja korostaa hienovaraisia maustevivahteita. Nauti tätä viiniä lievästi viilennettynä noin 16-18 asteessa, jotta sen koko potentiaali avautuu.

Löydä Kilikanoonin Attunga Shiraz eksklusiivisten iltojen ja monipuolisten menujen seuraksi. Sen viettelevä aromimaailma ja samettinen rakenne tekevät jokaisesta siemauksesta erityisen elämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kilikanoon