Algazarra Tinto - Casa Santos Lima

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima kaatuu lasiin kirkkaan rubiininpunaisena, violetein vivahtein ja tiheällä, kirkkaalla keskiosalla. Jo ensimmäinen pyöräytys nostaa esiin intensiivisen tuoksun, joka herättää halun ensimmäiseen siemaukseen. Mehukkaat vadelmat ja punaiset herukat nousevat etualalle, taustalla näkyvät hapankirsikat, hentoinen karhunvatukka ja hienot, makeilta tuntuvat mausteiset sävyt. Hienovaraisesti paahdettu tammi täydentää kokonaisuutta ja tuo mukaan vivahteita vaniljasta, kaakaopavusta ja hieman setripuuta.

Tuoksussa tämä Lisboan punaviini on leikkisä ja samalla yllättävän vakava. Selkeän hedelmäisyyden lisäksi esiin nousee vivahteita kuivatuista yrteistä, kuten timjamista ja rosmariinista, sekä aavistus mustapippuria. Hento kukkainen sävy muistuttaa punaisista ruusunlehdistä. Tammi on tyylikkäästi integroitunut ja tukee aromaattisuutta peittämättä hedelmän raikkautta.

Suussa Algazarra Tinto - Casa Santos Lima on kuiva ja samettinen, pehmeällä, kypsällä tanniinilla ja keskitäyteläisellä rungolla. Hedelmäisyys on mehukasta ja tarkkarajaista. Kypsät vadelmat, punaiset herukat ja kirsikat levittäytyvät kielelle, ennen kuin hienot mausteen sävyt ja tammen hienovaraiset paahteiset aromit syventävät vaikutelmaa. Hapokkuus on eläväinen ja hyvin integroitunut, tuoden viiniin ryhtiä ja juotavuutta.

Tämän punaviinin tyyli on moderni, hedelmävetoinen ja samalla miellyttävän jäsennelty. Portugalilaisten rypälelajikkeiden tyypillinen aromi puhuttelee nautiskelijoita, jotka arvostavat luonnetta lasissa. Castelão tuo raikkautta, punaista hedelmää ja eloisuutta. Touriga Nacional tuo syvyyttä, tummempaa hedelmää ja hienoa kukkaisuutta. Täydentävät lajikkeet korostavat mausteisuutta ja runsautta ja antavat cuvéelle harmonisen viimeistelyn.

Jälkimaku on keskipitkä, selkeä ja hurmaava. Punaiset herukat ja vadelmat viipyvät, rinnalla hieno kaakaon häivähdys ja hieman kanelia. Aavistus mineraalista raikkautta muistuttaa alueen maaperästä ja tuo puhtaan, kutsuvan jälkivaikutelman. Tämä punaviini Lissabonin ympäristöstä tuo lasiin Portugalin ilmaston aurinkoisen lämmön ja samalla Atlantin tuulen raikkauden.

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima -viinin tärkeimmät aromit yhdellä silmäyksellä:

• Punainen hedelmä: vadelma, punainen herukka, kirsikka
• Tummemmat vivahteet: karhunvatukka, hapankirsikka taustalla
• Puun aromit: hienovarainen vanilja, kaakaopapu, paahto, setripuu
• Mausteet ja yrtit: mustapippuri, timjami, rosmariini
• Hienot kukkaiset vivahteet punaisista kukista

Helposti lähestyttävän, samettisen suutuntuman ja selkeän rakenteen ansiosta tämä viini sopii moniin tilanteisiin. Erityisen vahvasti se toimii hetkillä, jolloin seurallisuus ja nautinto ovat keskiössä. Nopeaan yleiskuvaan sen vahvuuksista:

1. Hedelmäinen, selkeä aromi ja hurmaava puun käyttö
2. Samettinen tanniini ja miellyttävä juotavuus
3. Kohtuullinen alkoholipitoisuus ja hyvä tasapaino suussa
4. Monipuolinen ruokaviini arkeen ja juhlaan

Kaiken kaikkiaan tämä portugalilainen punaviini edustaa viehättävää, ajanmukaista tyyliä, joka yhdistää hedelmäisyyden, mausteisuuden ja hienovaraisen puun aromin. Se puhuttelee portugalilaisten cuvéiden ystäviä, jotka arvostavat luonnetta, juotavuutta ja erinomaista hinta-nautintosuhdetta.

Algazarra Tinto -viinin valmistus Casa Santos Limalla

Tämän punaviinin rypäleet tulevat laajemmasta Lisboan alueesta, Lissabonista pohjoiseen, lähellä Atlanttia. Ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät, aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt, ja Atlantti tuo mukanaan raikkaita ilmavirtauksia. Tämä yhdistelmä edistää kypsiä, aromaattisia rypäleitä, joilla on eläväinen hapokkuus ja hienosti jäsentynyt hedelmäisyys.

Tarhat sijaitsevat monenlaisilla maaperillä, savipitoisista kalkkirikkaisiin. Castelão viihtyy täällä erityisen hyvin ja tuottaa rapsakkaa punaista hedelmää ja rakennetta. Touriga Nacional, Portugalin jalolajike, tuo intensiivisiä aromeja, kukkaisia sävyjä ja tiheyttä suuhun. Täydentävät lajikkeet laajentavat aromikirjoa ja viimeistelevät cuvéen.

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima -viiniin rypäleet korjataan kypsinä, mutta ei ylikypsinä. Näin raikkaus säilyy, samalla kun tanniinit tuntuvat pehmeiltä ja pyöreiltä. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin aromaattisen intensiteetin säilyttämiseksi. Rypäleiden rangat poistetaan, minkä jälkeen seuraa hellävarainen maseraatio, jossa kuorimassaa painellaan säännöllisesti alas, jotta väri, hedelmä ja tanniini uuttuvat kuorista.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmäisyys ja lajikeominaisuudet pysyvät selvästi etualalla. Käymisen jälkeen osa viinistä kypsyy tammitynnyreissä. Siellä syntyvät hienot vaniljan, paahdon ja kaakaopavun sävyt, jotka istuvat myöhemmin niin harmonisesti kokonaisuuteen.

Loppuosa viinistä kypsyy terästankeissa, jotta hedelmän raikkaus ja vadelman sekä punaherukan eloisa luonne säilyvät. Ennen pullotusta eri erät sekoitetaan tarkasti harkiten. Näin syntyy cuvée, joka tuo tasapainoon hedelmäisyyden, mausteisuuden, puun aromit ja samettisen tanniinirakenteen.

Kypsytys hienolla sakalla antaa viinille pehmeämmän suutuntuman ja lisää syvyyttä. Sakkaa sekoitetaan säännöllisesti, mikä voimistaa runsautta ja kermaisia vivahteita peittämättä elävää hedelmäisyyttä. Tuottajan selkeänä tavoitteena on luoda hurmaava, helposti lähestyttävä punaviini, jossa on alueellista luonnetta ja moderni tyyli.

Nautintosuosituksia Algazarra Tinto -viinille Casa Santos Limalta

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima on ihanteellinen punaviini seuralliseen kattaukseen. Sen hedelmäinen luonne, samettinen tanniini ja hienovarainen tammi sopivat monille ruokaisille ruoille. Erityisen hyvin se sopii välimerelliseen keittiöön ja tietenkin portugalilaisiin erikoisuuksiin.

Grilliruokien kanssa viini on parhaimmillaan. Grillatut lampaan kyljykset yrttien kanssa, mehukkaat naudanpihvit tai mausteinen salsiccia saavat punaisen hedelmäisyyden ja mausteisuuden kautta tasapainoisen vastaparin. Myös grillattu kana paprikan ja kesäkurpitsan kanssa sopii erinomaisesti.

Arjen ruoissa tämä punaviini toimii pastan kanssa, jossa on tomaattikastike, lasagnen, salami- tai chorizo-pizzan sekä paahdettujen vihannesten seurassa. Pata- ja haudutusruoissa, kuten naudanpata, vasikaraguu tai välimerellisin yrtein maustettu ragù, viini näyttää syvyyttä ja rakennettaan. Portugalilaiset pataruoat, joissa on papuja, tomaattia ja paprikamakkaraa, sopivat seuralaisiksi yhtä hyvin.

Myös kasvisruokien kanssa viini toimii mainiosti. Ratatouille, couscousilla täytetyt paprikat, uunivihannekset rosmariinin ja timjamin kanssa tai linsseistä tehty raguu hyötyvät viinin mausteisuudesta. Kypsytetyt kovajuustot, kuten manchego, kypsytetty gouda tai voimakas vuoristojuusto, kruunaavat aterian onnistuneesti.

Rennon illanvieton viininä Algazarra Tinto - Casa Santos Lima vakuuttaa mutkattomuudellaan ja samalla selkeällä persoonallisuudellaan. Se sopii tapaksille, leikkeleille, ilmakuivatulle kinkulle ja tuhteihin kylmälihalautasiin. Se on myös erinomainen lahja portugalilaisten viinien ystäville.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Kevyesti viilennettynä ja lasissa hieman lämpenevänä viini näyttää parhaimman tasapainon raikkauden ja täyteläisyyden välillä. Lyhyt ilmaaminen lasissa tai puoli tuntia karahvissa avaa aromit ja tuo hedelmän ja puun aromit selvemmin esiin.

Perinteinen punaviinilasi, jossa suuaukko kaartuu hieman sisäänpäin, antaa viinille riittävästi tilaa kehittyä. Muoto keskittää hedelmän, tammen ja mausteiden aromit ja ohjaa ne suoraan nenään. Viini säilyy viileässä, pimeässä säilytettynä useita vuosia hyvällä tasolla ja ilahduttaa harmonisella, maukkaalla olemuksellaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casa Santos Lima