Spring Green Mtsvane - Vazisubani Estate

Spring Green Mtsvane - Vazisubani Estate hehkuu lasissa intensiivisen oranssina kullanhohtoisin vivahtein ja hieman sameana. Väri viittaa perinteiseen amforoissa tehtyyn maseraatiokäymiseen ja lupaa paljon syvyyttä suussa. Jo tuoksussa avautuu moniulotteinen aromikirjo kypsästä kvittenistä, kuivatuista aprikooseista ja mehukkaasta persikasta. Mukana on vivahteita sokeroidusta appelsiininkuoresta, kamomillasta, vuoristoyrteistä ja häivähdys mustaa teetä. Pienen ilmauksen myötä kehittyy sävyjä mehiläisvahasta, saksanpähkinästä ja hennosta neilikasta.

Suussa tämä oranssi valkoviini on voimakas ja tiivis, selkeärakenteinen ja hienojakoisen tanniininen. Spontaani maseraatiokäyminen antaa viinille huomattavaa syvyyttä. Mehukas kivihedelmä, erityisesti kvitteni ja aprikoosi, yhdistyy kuivattujen sitruksenkuorien, yrttien ja hienon tanniinirakenteen sävyihin. Hapokkuus on eloisa ja napakka, kantaa viiniä suussa ja luo selvän vastapainon puolikuivalle jäännössokerille. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja mineraalinen, hennon karhea ja kevyesti suolainen.

Tämä viini rakentaa luonteenomaisen persoonallisuutensa perinteisestä georgialaisesta valmistustavasta. Rypälelaji Goruli Mtsvane näyttäytyy tässä tyylissä:

• voimakkaan oranssina sävynä
• aromaattisena syvyytenä ja mausteisena moniulotteisuutena
• tiiviinä, lähes käsinkosketeltavana suutuntumana
• hienona tanniinisuutena, kevyen punaviinin tapaan
• selkeänä, raikkaana hapokkuutena

Alkuperä Georgian Kachetista leimaa luonnetta selvästi. Mannerilmaston, lämpimien kesien ja viileiden öiden yhdistelmä voimistaa valkoisen rypälelajikkeen aromia. Alueen savipitoiset maat antavat viinille lisää runsautta ja hienon mausteisen maanläheisen sävyn jälkimaussa. Hedelmäisyyden, mausteisuuden ja tanniinin liitto on epätavallinen, mutta erittäin harmoninen.

1. Väri: voimakas oranssi kullanhohtoisin vivahtein
2. Tuoksu: kvitteni, aprikoosi, appelsiininkuori, yrtit, musta tee
3. Maku: puolikuiva, tiivis, hienot tanniinit, eloisa hapokkuus
4. Rakenne: voimakas, mineraalinen, pitkä jälkimaku
5. Tyyli: klassinen georgialainen amforaviini modernilla tarkkuudella

Spring Green Mtsvane - Vazisubani Estate on suunnattu etsijöille, jotka arvostavat lasissa luonnetta, perinnettä ja aitoutta. Jokainen pullo kertoo tarinan Kachetista, jossa viini on ollut osa kulttuuria jo vuosituhansien ajan ja amforat lepäävät syvällä maan uumenissa.

Spring Green Mtsvane - Vazisubani Estaten valmistus

Spring Green Mtsvane - Vazisubani Estaten rypäleet tulevat valituista palstoista kuuluisalla Kachetian viinialueella Itä-Georgiassa. Mannerilmasto tuo kuumat päivät ja viileät yöt, jolloin marjat kypsyvät intensiivisesti ja säilyttävät samalla raikkauden. Runsassaviset maaperät varastoivat kosteutta ja lämpöä, tuovat vakautta tarhalle ja antavat valmiille viinille tiiviin rakenteen.

Goruli Mtsvane kuuluu Georgian kiinnostavimpiin valkoisiin rypälelajikkeisiin. Perinteisellä valmistustavalla siitä kehittyy erityisen moniulotteinen aromimaailma. Käsinpoiminta varmistaa kypsien, aromaattisten rypäleiden tarkan valikoinnin. Vain täysin kypsä sato päätyy Vazisubani Estaten kellariin. Rypäleet kuljetetaan pienissä astioissa puristamolle, jotta vältetään ei-toivottu hapettuminen ja maseran lämpeneminen.

Kypsytys amforoissa on tämän viinin ydin. Marjat saavat olla kuorineen ja osin myös rankoineen pitkään maserassa. Spontaani käyminen tarhan omilla hiivoilla antaa viinille yksilöllisen leiman ja jännittävän aromi­kirjon. Kuorten ja siementen intensiivinen kontakti luo hienoja tanniineja, jotka antavat viinille rakennetta ja puruvoimaa peittämättä sitä.

Amforoiden huokoinen rakenne mahdollistaa hyvin vähäisen hapenvaihdon. Näin viini kypsyy lempeästi ja voittaa lisää moniulotteisuutta. Mikään hallitseva puun aromi ei vie huomiota, vaan Goruli Mtsvane -rypäleen puhdas hedelmäisyys nousee etualalle, täydentyen mausteisilla, hieman oksidatiivisilla vivahteilla, jotka ovat tyypillisiä perinteisille qvevri-viineille.

Vazisubani Estaten tyyli yhdistää vuosisataisen georgialaisen perinteen kellarityön moderniin tarkkuuteen. Huolellinen sadonkorjuu, siisti työskentely ja kellarimestarin hienovarainen puuttuminen prosessiin johtavat viiniin, jolla on selkeä profiili. Pullon taiteellinen ulkoasu heijastaa talon kunnianhimoa: aitoutta, alkuperää ja vahvaa visuaalista ilmettä.

Naudintasuosituksia Spring Green Mtsvane - Vazisubani Estatelle

Tämä luonteikas oranssiviini sopii erinomaisesti vaaleille ja tuhdimmille ruoille. Tiivis rakenne, hienot tanniinit ja puolikuiva tyyli sointuvat erityisesti ruokien kanssa, joissa on sekä mausteisuutta että rakennetta. Eloisa hapokkuus ja hienovarainen jäännössokeri luovat jännittävän kehyksen monenlaisille keittiötyyleille.

• grillattu kana yrteillä ja sitruunankuorella
• possupaisti rapealla kuorella ja vaaleilla kastikkeilla
• täytetyt paprikat tai munakoisot riisillä ja jauhelihalla
• itämaishenkiset mezet hummuksella, falafelilla ja maustetulla jogurtilla
• kypsytetty kova juusto, puolikova juusto tai voimakas vuoristojuusto

Monikäyttöisenä ruokapöydän kumppanina tämä viini sopii sekä kesäisiin terassi-iltoihin että elegantteihin illallisiin. Pullon taiteellinen ulkoasu tuo jokaiselle pöydälle erityisen säväyksen. Olipa kyse keskusteluviinistä viiniharrastajien kanssa, tavanomaisesta valkoviinistä poikkeavasta vaihtoehdosta tai seuralaisesta itämaisiin menuisiin, tämä oranssiviini tekee aina voimakkaan vaikutelman.

Suositeltu tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Tässä lämpötilassa viini esittelee parhaalla tavalla raikkautensa, rakenteensa ja aromaattisen syvyytensä. Klassinen valkoviinilasi sopii erinomaisesti, jotta aromit pääsevät avautumaan ja jännite suussa säilyy. Pienen ajan myötä lasissa viini avautuu yhä enemmän ja paljastaa uusia hedelmäisiä ja mausteisia puolia.

Sopivissa olosuhteissa viileässä, pimeässä paikassa säilytettynä tämä viini kehittyy usean vuoden ajan. Tanniinirakenne ja amforakypsytys antavat sille huomattavaa kypsymispotentiaalia. Nautittuna heti tai kärsivällisesti kellarissa kypsytettynä Spring Green Mtsvane - Vazisubani Estate rikastuttaa jokaista vaativaa valko- ja oranssiviinikokoelmaa.

Huomautus: Viini sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia. Georgian alkuperä, PDO-suojattu alkuperänimitys ja klassinen tyyli tekevät tästä viinistä autenttisen kaukasialaisen viinikulttuurin lähettilään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vazisubani Estate