Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch

Lasissa loistava, vaaleankultainen väri, jota elävöittävät hopeanhohtoiset heijastukset, kertoo jo ulkoisesti Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch -viinin olevan eloisa valkoviini. Tuoksussa avautuu intensiivinen kokonaisuus, jossa on seljankukkia, raikasta muskottia, kypsää viinitarhapersikkaa ja hienovaraisia kasvimaisia vivahteita. Aavistus sitruksentuoksua, hieman sitruunamelissaa ja hieno yrttisyys tuovat tuoksuun virkistävää jännitettä.

Maultaan viini on kuiva, kirkas ja täsmällinen. Rapea rakenne yhdistyy eloisaan, hyvin integroituneeseen hapokkuuteen ja tekee juomisesta vaivatonta. Wachau-alueen Muskateller on kevytrunkoinen mutta silti aromikkaan tiivis, ja jälkimaussa tuntuu persikan, seljankukan, muskottikukan ja hienon sitruksisuuden vivahteita. Rakenne vaikuttaa suoraviivaiselta, tyyli korostetun raikkaalta ja hienostuneelta. Tanniinit pysyvät taka-alalla, kun taas hedelmäisyys ja eloisa hapokkuus hallitsevat kokonaisuutta.

Muskateller-rypälelajike tuo koko aromikirjonsa esiin Ala-Itävallan viileässä mutta aurinkoisessa ilmastossa. Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch on peräisin arvostetulta Wachaun osa-alueelta, jonka jyrkät terassiviljelmät ja Tonavan läheisyys antavat viinille hienostuneisuutta ja kirkkautta. Tämän seudun lajikepuhtaalle Muskatellerille tyypillisesti viinissä on:

• korostunut aromaattinen intensiteetti ja kukkaisia vivahteita
• sitruksisen raikkaita sävyjä ja kypsää kivihedelmää
• kevyt ja ilmava suutuntuma
• kirkas, virkistävä hapokkuusrakenne
• kuiva ja täsmällinen tyyli

Kielellä aromikkuus jatkuu moniulotteisena. Mehukas persikan ja rypäleen ydin kohtaa tuoksuvat seljankukat, raikkaat yrtit ja mausteisen muskottisävyn. Alkoholin 12,5 tilavuusprosenttia antavat viinille ryhtiä ilman raskautta. Viini kulkee suoraviivaisesti pitkin suuta ja päättyy raikkaaseen, pitkään jälkimakuun, joka houkuttelee ottamaan seuraavan kulauksen.

1. Intensiivinen, kukkainen tuoksu, jossa on muskottisia piirteitä
2. Kuiva, kevyt ja täsmällinen suutuntuma
3. Rapea, virkistävä hapokkuus ja hieno mausteisuus
4. Pitkä, tuoksuva jälkimaku, jossa sitruksen ja persikan vivahteita

Ala-Itävallan alkuperä ja sen keskiössä sijaitseva Wachau muovaavat tämän viinin tyyliä selvästi. Viileät yöt, lämpimät päivät ja Tonavan heijastava vaikutus edistävät Muskateller-rypäleiden hidasta ja aromikasta kypsymistä. Kierrekorkki suojaa kirkasta hedelmäisyyttä ja säilyttää viinin raikkaan, vääristymättömän luonteen.

Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch -viinin valmistus

Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch -viinin rypäleet ovat peräisin Wachaun Spitzin ympäristön valikoiduilta tarhoilta. Jyrkät terassit, joita hallitsevat osin ikivanhat kivilajit ja liuske, yhdistyvät lössikerrostumiin sekä hyvin ojitettuihin, kivisiin palstoihin. Tämä yhdistelmä tuo viiniin mineraalista jännitettä, aromaattista syvyyttä ja eleganttia rakennetta.

Wachaun ilmastolle on ominaista Waldviertelin viileiden ilmavirtausten ja Tonavan laakson lämpimämpien vaikutteiden vaihtelu. Tämä vastakohtaisuus hidastaa Muskateller-rypäleiden kypsymistä ja antaa niille intensiivisen tuoksuisuuden kohtuullisella alkoholipitoisuudella. Spitzin ympäristön tarhat saavat runsaasti auringonvaloa, kun taas viileät yöt säilyttävät köynnösten raikkauden.

Sato korjataan valikoiden, ja painopiste on optimaalisesti kypsyneissä, aromaattisesti tiiviissä rypäleissä. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin hapettumisen ja aromien katoamisen estämiseksi. Hellävarainen puristus säilyttää hienot muskotti- ja kukkaisaromit. Tämän jälkeen rypälemehu kirkastuu laskeutumalla, ennen kuin lämpötilasäädelty käyminen alkaa.

Viini kypsyy pääasiassa ruostumattomissa terästankeissa. Tämä valmistustapa korostaa Muskatellerin puhdasta hedelmäisyyttä, kirkkautta ja hienostunutta aromikkuutta. Viileät käymislämpötilat säilyttävät seljankukan, muskottisen ja persikkaisen vivahteiden leikittelyn. Käymisen jälkeen viini viipyy jonkin aikaa hienolla sakkansa. Tämä vaihe tuo suutuntumaan lisää kermaisuutta ja yhdistää eloisan hapokkuuden hedelmäisyyteen harmonisesti.

Gritsch–Mauritiushof-viinitilan tyylissä korostuvat täsmällisyys, alkuperälle uskollisuus ja eleganssi. Näin syntyy Federspiel, joka ilmaisee Wachaun luonnetta väärentämättömänä: kirkkaana, ryhdikkäänä, tuoksuvana ja virkistävän eloisana. Klassiseen Schlegel-pulloon perustuva pullomuoto korostaa tilan alueellisia juuria ja pelkistettyä ilmaisua.

Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch -viinin tarjoilusuositukset

Muskateller sopii erinomaisesti aperitiiviksi ja seuraksi monille ruokalajeille keveytensä ansiosta. Kuiva, hedelmäpainotteinen tyyli sopii erityisen hyvin vaaleiden ruokien kanssa. Aromikas intensiteetti tuo hienovaraisia sävyjä peittämättä ruoan omia makuja.

• vaaleat ja kevyet alkupalat
• mausteiset kasvisannokset ja raikkaat salaatit
• grillattu tai paistettu kala
• siipikarjaruoat, mielellään yrteillä maustettuina
• vaalea, täyteläisempi liha, kuten vasikan- tai sianliha

Vaaleat ja täyteläiset ruoat saavat tuoksuvasta Muskateller-aromikkuudesta viehättävän lisän. Vaaleat ja kevyet ruoat saavat seurakseen virkistävää raikkautta ja lisää aromaattista ilmaisua. Tuoreet yrtit, sitruksiset vivahteet tai kevyt mausteisuus sopivat erinomaisesti tämän viinin kanssa.

Spitz Federspiel Muskateller - Gritsch sopii seuraaviin tilanteisiin:

1. rennot illat ystävien kanssa
2. leppoisat terassihetket lämpiminä päivinä
3. vastaanotot ja puutarhajuhlat
4. kulinaariset irtiotot arjen keskellä

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 astetta. Klassinen valkoviinilasi antaa aromaattiselle kokonaisuudelle riittävästi tilaa ja pitää samalla raikkauden tiiviinä. Viini säilyy noin kolme vuotta vuosikerrasta, mutta ensimmäisinä vuosina se on tuoksuvimmillaan ja leikkisimmillään.

Pystyasennossa säilyttäminen tasalämpöisessä ja valolta suojatussa ympäristössä auttaa säilyttämään viinin kirkkauden ja hedelmäisyyden. Kierrekorkki tukee tätä tavoitetta ja mahdollistaa vaivattoman, raikkaan nautiskelun milloin tahansa. Tässä muodossa Spitz Federspiel Muskateller näyttäytyy luonteikkaana wachaulaisena Muskatellerina, jossa yhdistyvät virkistävä eloisuus ja tuoksuva viehättävyys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gritsch - Mauritiushof