Sheild Chardonnay - Drinks Cabinet Ltd

Vegaanisesti tuotettu Sheild Chardonnay talon Drinks Cabinet Ltd valikoimasta valuu lasiin tiheän kullan­keltaisena. Tuoksussa tämä Drinks Cabinet Ltd:n valkoviini paljastaa runsaasti persikkaa ja sitruunaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pieni tammitynnyri kypsytys tuo mukaan vielä voin ja hasselpähkinän aromeja.

Tämä Drinks Cabinet Ltd:n valkoviini on täydellinen viininystäville, jotka pitävät ehdottoman kuivasta tyylistä. Sheild Chardonnay tulee tätä ihanteellista kuivuutta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,2 grammalla jäännössokeria. Sen selkeä hedelmähappo tekee Sheild Chardonnaysta suussa ihastuttavan raikkaan ja eloisan. Jälkimaussa tämä Uuden-Seelannin Eteläsaaren viinialueen valkoviini hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Persikan ja sitruunan vivahteet toistuvat jälleen. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä sora- ja savimaiden hallitsemasta terroir’ista.

Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnayn vinifiointi

Tämän voimakkaan Uudesta-Seelannista peräisin olevan Sheild Chardonnay -viinin perustan muodostavat Chardonnay-rypälelajikkeen rypäleet. Eteläsaarella Uudessa-Seelannissa köynnökset kasvavat savi- ja soramailla, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet. Tämän Uuden-Seelannin valkoviinin rypäleet poimitaan yksinomaan käsin, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys pienissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay -viinille

Nauti tätä vegaanista Uuden-Seelannin valkoviiniä mieluiten kevyesti viilennettynä, 11–13 °C lämpötilassa, lisukkeena esimerkiksi wok-vihanneksille ja kalalle, lohiperunapannulle tai spagetille jogurtti-minttupeston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sheild