Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva - Miguel Torres Chile

Der Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva aus der Weinbau-Region Valle Central zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. In ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus Chile herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Orangeblüte, Gallia-Melone, Kumquat und Weißen Johannisbeere, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und orientalischen Gewürzen.

Am Gaumen startet der Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva von Miguel Torres Chile angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Orange und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva von Miguel Torres Chile

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Miguel Torres Chile wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva von Miguel Torres Chile

Dieser Weißwein aus Chile sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Fenchelsalat mit roten Linsen oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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