RWT Shiraz - Penfolds

Tammitynnyrissä kypsytetty RWT Shiraz Etelä-Austraalian viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja runsauden, mikä näkyy voimakkaina kirkkoviininjaloina lasin reunassa. RWT Shirazin ensituoksu esittelee karhunvatukan aromeja. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia sävyjä, kuten vaniljaa ja pensasmustikkaa.

Penfolds RWT Shiraz hurmaa elegantin kuivalla makukuvallaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviiniltä voi odottaa, lumoaa tämä australialainen kaikessa kuivuudessaan hienostuneella tasapainollaan. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän voimallisen punaviinin tekstuuri on ihastuttavan tiivis. Jälkimaussa tämä erittäin hyvin kypsytystä kestävä viini Etelä-Austraalian viinialueelta ilahduttaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Jälleen esiin nousevat karhunvatukan vivahteet.

RWT Shirazin vinifiointi Penfoldsilla

Tämä voimakas australialainen punaviini valmistetaan Shiraz-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta RWT Shirazia kypsytetään vielä 12 kuukauden ajan ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä laaja pullokypsytys, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin moniulotteisemman.

Ruokasuositus Penfoldsin RWT Shirazille

Tämä australialainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi sitruuna-chili-kanalle bulgurin kera, täytetyille paprikoille tai ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Penfolds