Rubicon Rutherfold - Inglenook

Legendaarisesta Napa Valleysta peräisin oleva Rubicon Rutherfold - Inglenook avautuu lasissa syvän, tiiviin rubiininpunaisena, jossa on kevyitä violetin sävyjä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee intensiivinen tuoksu, jota hallitsevat kypsä mustaherukka, mokka ja hienosti kiillotettu setripuu. Maultaan tämä cuvée on tiivis, konsentroitunut ja samalla silkkinen. Cassis ja tummat kirsikat yhdistyvät espresson, tupakan, grafiitin ja hienoisen kuivattujen yrttien vivahteisiin. Rakenne on voimakas mutta samalla elegantti, ja viini liukuu vaikuttavan pitkänä hienon mausteiseen jälkimakuun.

Tämän punaviinin rakenteessa on selkeästi erottuva, kypsä tanniini, joka vaikuttaa tarkasti integroituneelta ja antaa viinille ryhdikkään muodon. Eloisa, hyvin tasapainottunut hapokkuus tuo viiniin raikkautta ja jännitettä. Puun aromit ovat erinomaisesti integroituneet ja tuovat hienoja paahteisia kahvin, tumman suklaan ja hienovaraisen vaniljan vivahteita peittämättä hedelmäisyyttä. Maku muodostaa näin kiehtovan vuoropuhelun täyteläisyyden, eleganssin ja syvyyden välillä heijastaen vaikuttavasti suuren Napa Valleysta peräisin olevan Cabernet-pohjaisen viinin tyyliä.

• Väri: syvä rubiininpunainen violetilla vivahteella
• Tuoksu: mustaherukka, mokka, setripuu, tupakka, grafiitti
• Maku: tiivis, mehukas, hienostuneen tanniininen ja pitkä
• Tyyli: voimakas, elegantti, moniulotteinen
• Kypsytys: korkealaatuinen puu, hienosti integroituneet paahteiset aromit

Rubicon Rutherfold - Inglenook perustuu klassiseen Bordeaux-vaikutteiseen cuvéeen, jossa ovat Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ja Petit Verdot. Nämä rypälelajikkeet ovat peräisin Kalifornian osavaltiossa Yhdysvalloissa sijaitsevan Napa Valleyn ensiluokkaisilta tarhoilta, tarkemmin alkuperänimityksen W.O. Wine of Origin alueelta. Rypälelajikkeet täydentävät toisiaan harmonisesti:

1. Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, voimaa ja cassis-aromikkuutta.
2. Cabernet Franc tuo mukaan kukkaisia vivahteita, mausteisuutta ja hienostuneisuutta.
3. Merlot antaa mehukkuutta, täyteläisyyttä ja samettista pehmeyttä.
4. Petit Verdot viimeistelee cuvéen värillä, syvyydellä ja mausteisuudella.

Yhdessä nämä lajikkeet muodostavat punaviinin, joka heijastaa Napa Valleyn olemusta vaikuttavalla tavalla. Kuivana valmistettu viini tuo alkuperänsä selkeästi esiin: lämpimät päivät, viileät yöt sekä hedelmäisen täyteläisyyden, rakenteen ja eleganssin tunnusomainen yhdistelmä. Vinous Antonio Gallonin myöntämä erinomainen 94 pisteen arvio vahvistaa tämän viinin korkean vaatimustason ja poikkeuksellisen laadun.

Rubicon Rutherfold – Inglenookin valmistus

Rubicon Rutherfold - Inglenookin rypäleet ovat peräisin Napa Valleyn valikoiduilta palstoilta, yhdeltä Kalifornian arvostetuimmista viininviljelyalueista. Ilmastolle ovat ominaisia lämpimät, aurinkoiset päivät ja huomattavasti viileämmät yöt. Nämä lämpötilaerot edistävät marjojen hidasta ja tasaista kypsymistä sekä säilyttävät niiden luonnollisen raikkauden. Viinitarhat kasvavat monimuotoisilla maaperillä, jotka vaihtelevat soraisista ja hiekkaisista kerroksista savisiin ja alluviaalisiin rakenteisiin. Ne tarjoavat köynnöksille ihanteelliset olosuhteet syvälle ulottuvien juuristojen kehittymiseen.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja korkeita laatuvaatimuksia noudattaen. Täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet kuljetetaan viinikellariin pienissä astioissa, jotta jokainen marja säilyisi mahdollisimman ehjänä. Tämän jälkeen suoritetaan tarkka lajittelu, jossa vain paras sato päätyy käymisastioihin. Käyminen käynnistyy lämpötilakontrolloidusti, mikä mahdollistaa värin, tanniinin ja aromien hienovaraisen uuttamisen. Säännöllinen kuorimassan painaminen alas tai pumppaus kuorimassan yli tukee hienojen parkkiaineiden ja intensiivisen Cabernet-hedelmäisyyden irtoamista.

Punaviini kypsyy korkealaatuisissa puutynnyreissä, joilla on olennainen vaikutus sen tyyliin. Osa tynnyreistä on valmistettu eri alkuperää olevasta ranskalaisesta tammesta ja paahdettu eri voimakkuuksilla. Näin syntyy moniulotteinen aromikirjo, jossa tuntuvat setripuun, kahvin, kaakaon ja hennon vaniljan vivahteet. Puussa kypsyminen antaa viinille lisää syvyyttä, pehmeyttä ja moniulotteisuutta peittämättä sen hedelmäisyyttä.

Inglenookin talon tyyli määrittää merkittävästi tämän cuvéen luonnetta. Keskiössä ovat perinteet ja käsityötaito yhdistettynä hienovaraiseen tasapainon ja eleganssin tajuun. Tavoitteena on viini, jossa yhdistyvät intensiivinen hedelmäinen täyteläisyys, jäntevä tanniini sekä tarkka ja selkeä linjakkuus. Näin syntyy punaviini, joka osoittaa Napa Valleyn suuren potentiaalin vaikuttavalla tavalla ja kantaa samalla omaleimaista, tunnistettavaa luonnetta.

Rubicon Rutherfold – Inglenookin tarjoilusuositukset

Rubicon Rutherfold - Inglenook sopii voimakkaiden ja runsasaromisten ruokien kanssa, jotka täydentävät ihanteellisesti sen rakennetta ja syvyyttä. Erityisen harmonisia yhdistelmiä ovat:

• lyhyesti paistetut tai grillatut naudanlihapihvit
• yrttikuorrutteinen karitsan kare
• haudutettu naudanlapa tai häränhäntäragu
• riistaruoat, kuten peuranselkä tai hirven medaljongit
• kypsytetyt kovat juustot, kuten kypsytetty Comté tai Cheddar

Viini tuo luonteensa esiin myös sellaisenaan, esimerkiksi illanvietossa hyvien ystävien seurassa, juhlatilaisuuksissa tai erityisenä kumppanina elegantin menun äärellä. Rauhallisessa tunnelmassa sen moniulotteinen aromikkuus avautuu erityisen vaikuttavasti, ja jokainen kulaus kertoo uuden luvun tämän luonteikkaan cuvéen tarinasta.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla noin 16–18 celsiusasteen lämpötilassa. Ennen tarjoilua suositellaan dekantointia, jotta aromit avautuvat täysin ja tanniini pehmenee. Pyöreä punaviinilasi tukee cassiksen, mokan ja setripuun tuoksujen avautumista entisestään.

Asianmukaisesti säilytettynä viini kehittää ominaisuuksiaan useiden vuosien ajan. Viileä ja pimeä tila, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja ilmankosteus riittävänä, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet. Vaakasuorassa säilytetyt pullot varmistavat korkin kosketuksen viiniin ja säilyttävät sen laadun pidemmän aikaa. Näin Rubicon Rutherfold – Inglenook pysyy vaikuttavana kumppanina erityisiin hetkiin, ja sen syvyys sekä eleganssi ilahduttavat kerta toisensa jälkeen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Inglenook