Reserve Cabernet Sauvignon - Bodega Trivento

Syvän tumman rubiininpunaisena Reserve Cabernet Sauvignon - Bodega Trivento valuu lasiin ja näyttää reunoilla tiheitä violetteja vivahteita. Tuoksussa avautuu ilmeikäs mustakirsikan, mustaherukan ja kypsän karhunvatukan aromikokonaisuus, jota sävyttävät vihreän paprikan vivahteet, hienostunut tumma suklaa ja aavistus tupakkaa. Maultaan viini on tiivis ja suoraviivainen, sen tanniinirakenne on selkeä, hedelmä kirkas ja kypsytyksen tuoma mausteisuus hienovarainen. Hapokkuus antaa viinille raikkautta ja pituutta, samalla kun tanniinit ovat voimakkaat mutta miellyttävästi integroituneet. Tämä lajikepuhdas Cabernet Sauvignon tulee Argentiinan arvostetuimpiin ylänköihin kuuluvalta Mendozan Valle de Ucon alueelta ja ilmentää Andien eleganssia lasissa.

• Viinin väri: loistava rubiininpunainen, violetit vivahteet
• Rypälelajike: 100 % Cabernet Sauvignon
• Alkuperä: Valle de Uco, Mendoza, Argentiina
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, mausteinen
• Rakenne: tanniininen, ryhdikäs
• Aromit: mustakirsikka, mustaherukka, vihreä paprika, tumma suklaa, tupakka
• Alkoholipitoisuus: 13 til-%
• Suljin: kierrekorkki (Stelvin)
• Lasisuositus: Bordeaux-lasi

Maussa avautuu intensiivinen kirsikan ja mustaherukan hedelmäisyys, joka yhdistyy tummien marjojen hillomaisuuteen ja hienoihin paahteisiin aromeihin. Tanniinit ovat tuntuvat ja napakat mutta silti elegantit, ja ne antavat viinille sen voimakkaan rakenteen. Tarkka hapokkuuslinja kannattelee hedelmäisyyttä tiiviiseen ja pitkään jälkimakuun, jossa erottuvat tumman suklaan, mokan ja mustapippurin aavistuksen vivahteet. Voiman, raikkauden ja mausteisuuden tasapainon ansiosta Mendozan Cabernet Sauvignon on erityisen luonteikas ja terroiria ilmentävä.

1. Tuoksu: intensiivinen mustakirsikka, mustaherukka, vihreä paprika, hienot paahteiset aromit
2. Maku: kuiva, tiivis, runsaan hedelmäinen
3. Rakenne: voimakkaat tanniinit, eloisa hapokkuus, hyvä täyteläisyys
4. Jälkimaku: pitkä, tumman suklaan ja mausteiden vivahteita

Mendozan Andien alue antaa tälle punaviinille luonnetta viileillä öillä ja auringonvaloa tulvivilla päivillä. Lajikepuhdas Cabernet Sauvignon saa näin selkeät ääriviivat, tarkan hedelmäisyyden ja voimakkaan mutta hienosti tasapainotetun tanniinirakenteen. Klassinen Bordeaux-lasi tuo aromit erityisen intensiivisesti esiin ja antaa viinille riittävästi tilaa näyttää voimakas persoonansa.

Reserve Cabernet Sauvignon - Bodega Trivento -viinin valmistus

Tämän Cabernet Sauvignonin rypäleet tulevat Valle de Ucon valikoiduilta palstoilta, Mendozan viileältä osa-alueelta Andien juurella. Alueella vallitsee mannermainen ilmasto, jossa päivän ja yön lämpötilaerot ovat suuria. Tämä antaa rypäleille syvyyttä ja aromaattista selkeyttä niiden kypsyessä. Viinitarhat sijaitsevat sorapitoisilla hiekkamailla, joiden runsas mineraalipitoisuus edistää hyvää vedenpoistumista ja kannustaa köynnöksiä vähäisempiin satomääriin. Näin syntyy tiivistä rypälemateriaalia, jossa on runsas hedelmäisyys ja jämäkkä rakenne.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta mukaan saadaan vain optimaalisesti kypsyneitä Cabernet-rypäleitä. Ensimmäinen valinta tehdään jo viinitarhalla, minkä jälkeen viinitilalla suoritetaan vielä toinen lajittelu. Rypäleet siirretään nopeasti ja hellävaraisesti kellariin, jotta niiden aromaattinen intensiteetti ja lajikkeelle tyypilliset ominaisuudet säilyvät.

Kellarissa Bodega Trivento käyttää lämpötilasäädeltyä käymistä terästankeissa, jotta mustakirsikan ja mustaherukan hedelmäaromit pääsevät esiin kirkkaina ja puhtaina. Huolellisesti ohjattu kuorikontaktiaika uuttaa viiniin väriä, tanniineja ja rakennetta ilman, että kokonaisuus käy liian raskaaksi. Tämän jälkeen osa viinistä kypsyy puutynnyreissä, usein ranskalaisesta tai amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä. Tämä vaihe antaa Cabernetille lisää moniulotteisuutta, hienoja paahteisia sävyjä sekä tumman suklaan ja mokan vivahteita.

Viinintekijän tyyli yhdistää argentiinalaista täyteläisyyttä kansainväliseen eleganssiin. Bodega Triventon viinintekijät panostavat tarkkaan hedelmäisyyteen, selkeään rakenteeseen ja hyvin integroituneisiin tanniineihin. Näin syntyy punaviini, joka on samanaikaisesti voimakas, aromaattisen tiivis ja harmoninen. Reserve Cabernet Sauvignon - Bodega Trivento ilmentää siten Mendozan modernia, terroir-lähtöistä tyyliä, joka puhuttelee erityisesti vaativia Cabernet-harrastajia.

Tarjoilusuositukset Reserve Cabernet Sauvignon - Bodega Triventolle

Tämä punaviini sopii erinomaisesti tummien ja täyteläisten ruokien sekä voimakkaiden paahteisten aromien kanssa valmistettujen annosten seuraksi. Selkeä tanniinirakenne ja tumma hedelmäisyys sopivat erityisen hyvin runsaille liharuuille ja mausteisille kastikkeille.

• Grillattu naudanliha, entrecôte tai rib eye -pihvi pippurikastikkeella
• Yrttikuorrutettu karree ja uunissa paahdetut kasvikset
• Naudan, riistan tai lampaan kanssa valmistetut haudutetut ruoat
• Tummat pastaruoat voimakkailla ragù-kastikkeilla tai kermaisella sienikastikkeella
• Kovat juustot ja kypsytetyt puolikovat juustot, joissa on pähkinäisiä aromeja
• Suklaiset jälkiruoat, joissa on runsaasti kaakaota

Tämä Cabernet Sauvignon sopii erityisen hyvin nautinnollisiin iltoihin, juhla-aterioille ja tyylikkäisiin illallisseurueisiin. Se on myös vaikuttava lahja argentiinalaisten punaviinien ystäville. Seurassa viini näyttää koko luonteensa, etenkin jos sen annetaan hengittää lasissa muutaman minuutin ajan.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tässä lämpötilassa tanniinirakenne tuntuu pehmeältä ja tumma hedelmäisyys pääsee näyttämään koko intensiteettinsä. Lyhyt dekantointi ennen tarjoilua auttaa aromeja avautumaan, erityisesti nuorempien vuosikertojen kohdalla.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jonka lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullo säilytetään mieluiten vaakasuorassa, jotta korkki vaihtoehtoisilla pullotteilla pysyy jatkuvasti kosketuksissa viinin kanssa. Hyvissä olosuhteissa Bodega Triventon Reserve Cabernet Sauvignon kehittää lisää kypsymisen ja mausteisuuden aromeja ja esittäytyy useiden vuosien ajan yhä moniulotteisempana ja syvempänä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodega Trivento