Relentless 2017 - Shafer Vineyards

Shafer Vineyardsin Relentless on ilmeikäs kalifornialainen punaviini, joka on valmistettu rypäleistä Syrah (90 %) ja Petit Sirah (10 %).
Käännettynä Relentless tarkoittaa "katkeroitumatonta". Tämä viini on siis omistettu viinintekijä Elias Fernandezin hellittämättömälle täydellisyyden tavoittelulle. 

Väri lasissa on lähes tumman violetti. Tuoksu ihastuttaa tumman luumun ja kuivattujen viikunoiden aromeilla. Näiden aromien lisäksi aistittavissa on tuorepippuria, mustaa tryffeliä ja hieman savua. Makua hemmottelee silkkinen rakenne ja ihanan tasapainoinen, täyteläinen runko. Tanniinit ovat täydellisesti integroituneet tähän punaviiniin. Jälkimaku vakuuttaa pituudellaan ja monikerroksisilla hedelmävivahteillaan. 

Shafer Relentlessin viininvalmistus

Tämän punaviinin sadonkorjuu tapahtuu yksinomaan käsin. Rypäleet valitaan huolella viinitilalla ennen mäskeen käymistä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Käymisen jälkeen tätä viiniä kypsytetään 30 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä (Allier ja Troncais). 

Ruokasuositus viinille Relentless from Shafer

Tämä kuiva punaviini Kaliforniasta on täydellinen ruokakumppani kylmille alkupaloille - erityisesti carpacciolle -  grillatuille vihanneksille tai mausteisille gulassimuhennoksille. 

Shafer Vineyard Relentless -viinin palkinnot

• Vinous: 93 pistettä vuodelta 2015
• Wine Spectator: 93 pistettä vuodelta 2015
• Robert M. Parker: 95+ pistettä vuosilta 2014 ja 2015
• Wine Spectator: 91 pistettä vuodelta 2014
• Antonio Galloni: 95 pistettä vuodelta 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta Shafer