Pinot Grigio Mousseux alkoholfrei - Weingut Lukas Kesselring

Pinot Grigio Mousseux alkoholiton – Weingut Lukas Kesselring kimmeltää lasissa vaalean oljenkeltaisena hennon hopeisine vivahteineen ja hienosti helmeilevine kuplineen. Tuoksussa avautuu selkeä, hedelmäinen kimppu, jossa on rapean vihreän omenan, mehukkaan Williams-päärynän ja eloisan greipinkuoren vivahteita. Valkoiset kukat, hienovarainen yrttisyys ja raikas limetinkuori tuovat tuoksuun lisää jännitettä ja eleganssia.

Suunmyötäisenä tämä kuohuviini on eloisa, suoraviivainen ja täsmällinen. Hieno, pitkäkestoinen kuplivuus kannattelee raikasta, hedelmäistä aromimaailmaa ja leikittelee elävästi kitalaella. Mehukkaat omenan ja päärynän aromit yhdistyvät selkeään sitruksisuuteen, joka antaa viinille ryhdikkään rakenteen. Hapokkuus vaikuttaa rapealta ja virkistävältä, runko on kevyt tai keskitäyteläinen, ja miellyttävä jäännösmakeus näyttäytyy erinomaisesti tasapainotettuna. Jälkimaku on yllättävän pitkä, ja siinä korostuvat greippi, limettinen raikkaus sekä hienoinen märkien kivien vivahde.

Pinot Grigio -rypälelajike, joka tunnetaan kansainvälisesti myös nimellä Pinot Gris, on peräisin Saksan Pfalzin viinitarhoilta. Weingut Lukas Kesselring panostaa sertifioituun luonnonmukaiseen viljelyyn, minkä ansiosta köynnökset kasvavat eheässä ja elinvoimaisessa ympäristössä. Maaperässä on runsaasti kalkkia ja lössiä, mikä antaa kuohuviinille sen selkeän, viileän aromimaailman ja tuntuvan mineraalisen vivahteen.

• Viinin väri: säteilevän valkoinen hopeisine vivahteineen
• Rypälelajike: 100 % Pinot Grigio (puhdas lajike)
• Alkuperä: Pfalz, Saksa
• Alkoholipitoisuus: 0,3 til.-%
• Jäännössokeri: noin 43,6 g/l
• Kokonaishapokkuus: noin 7 g/l
• Palkinto: Challenge Millésime Bio – 92 pistettä
• Palkinto: Falstaff – 89 pistettä

Tämän alkoholittoman Mousseux-viinin rakenne on selkeälinjainen:

1. Hieno, pitkään kestävä kuplivuus ja elegantti mousse.
2. Raikas, eloisa hapokkuus, joka tekee juomisesta elävää.
3. Miellyttävä, hedelmäpainotteinen jäännössokeri ja harmoninen tasapaino.
4. Kevyt runko, mutta hämmästyttävän tiivis aromien kirjo.
5. Hedelmäinen ja sitruksinen jälkivaikutelma mineraalisella vivahteella.

Pinot Grigio Mousseux alkoholiton – Weingut Lukas Kesselring on suunnattu nautiskelijoille, jotka suosivat tyylikästä kuohuviiniä ilman merkittävää alkoholipitoisuutta, mutta eivät halua luopua syvyydestä, monimuotoisuudesta ja huolellisesta valmistuksesta.

Pinot Grigio Mousseux -viinin valmistus – Weingut Lukas Kesselring

Pinot Grigio Mousseux alkoholiton – Weingut Lukas Kesselring -viinin rypäleet ovat peräisin Pfalzin Ellerstadtin ympäristön valikoiduilta viinitarhoilta. Alueen ilmasto on lämmin ja aurinkoinen, mutta iltoja viilentävät raikkaat tuulet. Tämä yhdistelmä tuottaa kypsiä ja aromaattisia rypäleitä, joissa on selkeää raikkautta. Kalkki- ja lössimaat varastoivat lämpöä, mutta välittävät samalla köynnöksille mineraalisuutta ja hienovaraista mausteisuutta.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja korkeita laatuvaatimuksia noudattaen. Puristimiin päätyvät vain terveet ja täysin kypsät rypäleet. Hellävarainen käsittely säilyttää lajikkeelle tyypillisen hedelmäisyyden ja ehkäisee voimakkaiden karvasaineiden muodostumista. Puristamisen jälkeen rypälemehu esikirkastetaan viileässä, jolloin epätoivotut sakka-aineet poistuvat ja syntyy puhdas, selkeästi jäsentynyt aromiprofiili.

Ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti ruostumattomassa terästankissa. Matalat lämpötilat säilyttävät omenan, päärynän ja sitrushedelmien raikkaat hedelmäaromit. Tämän jälkeen seuraa hienovarainen alkoholinpoistoprosessi, joka säilyttää hennot tuoksu- ja makuvivahteet. Tankkikypsytys antaa viinille täsmällisyyttä, kirkkautta ja modernin, suoraviivaisen tyylin ilman puun vaikutusta.

Kuplivuus syntyy toisen käymisen avulla tai lisäämällä huolellisesti annosteltua hiilidioksidia, joka antaa Mousseux-viinille elegantin ja hienostuneen, kermaisen vaahdon. Viinintekijän painopiste on tasapainossa: raikas hapokkuus, eloisa hedelmäisyys, hienovarainen makeus ja lasissa virkistävä suutuntuma. Lukas Kesselring edustaa modernia, luonnonmukaisuutta korostavaa pfalzilaista tyyliä, jolla on selkeä oma ilme:

• johdonmukainen luonnonmukainen viljely (DE-ÖKO-022)
• tarkasti ilmaistu hedelmäisyys ilman korostunutta makeutta
• selkeä, viileä aromimaailma ja mehukas ydin
• aidosti Pfalzista peräisin oleva viini
• vähäalkoholinen nautinto ja korkeat laatuvaatimukset

Pinot Grigio Mousseux -viinin tarjoilusuositukset – Weingut Lukas Kesselring

Tämä alkoholiton kuohuviini sopii erinomaisesti aperitiiviksi ja seuraa monenlaisia ruokia keveydellä ja eleganssilla. Selkeä hedelmäisyys, eloisa hapokkuus ja hieno kuplivuus sopivat erityisen hyvin ruokiin, joissa korostuvat raikkaus ja aromikkuus.

• vaaleat ja kevyet alkuruoat, kuten kasviscarpaccio, kesäkurpitsarullat tai kesäiset salaatit
• vaaleat kalaruoat: höyrytetty turska, paistettu dorada, ceviche
• kanaruoat: kananrinta, kalkkunamedaljongit, kanasalaatti
• mausteinen aasialainen keittiö limetin, korianterin ja inkiväärin kera
• kasvisruoat vuohenjuuston, tuorejuuston tai hienostuneen kasvisgratiinin kera

Tälle Mousseux-viinille löytyy sopivia tilaisuuksia ympäri vuoden. Se sopii juhlaviin vastaanottoihin, syntymäpäiväjuhliin, baby shower -juhliin, yritystilaisuuksiin ja tyylikkäisiin puutarhajuhliin. Alkoholittomista vaihtoehdoista nauttivat vieraat saavat laadukkaan lasillisen kuohuviiniä klassisten vaihtoehtojen veroisena. Tämä Mousseux sopii erinomaisesti myös brunssille tai iltapäiväkahville hedelmätortun tai sitruunakakun kera.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 6–8 °C. Kuohuviinilasi sopii erityisen hyvin, sillä se keskittää kuplat ja ohjaa aromit tarkoituksenmukaisesti ylöspäin. Jääkaapissa hyvin jäähdytetty pullo, jota temperoidaan hetki jäävedessä, tuo tämän alkoholittoman Pinot Grigio Mousseux -viinin ominaispiirteet vaikuttavimmin esiin.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa ei esiinny voimakkaita lämpötilavaihteluita. Pullot säilyvät parhaiten vaakasuorassa tai hieman kallistettuina, etäällä valonlähteistä ja tärinästä. Kierrekorkki (Stelvin) takaa turvallisen ja aromaattisen säilytyksen useiden kuukausien ajan. Tämä kuohuviini näyttää viehättävän luonteensa parhaiten nuorena, joten se kannattaa nauttia ensimmäisten pullotusta seuraavien vuosien aikana.

Tyylikkäänä aperitiivina, eleganttina ruokajuomana tai hienosti helmeilevänä vaihtoehtona nautinnollisiin hetkiin ilman merkittävää alkoholipitoisuutta tämä Pinot Grigio Mousseux tuo jokaiseen tilaisuuteen säteilevää keveyttä ja hedelmäistä eleganssia lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Lukas Kesselring