Montes Alpha Merlot - Montes

Montesin Montes Alpha Merlot Valle Centralista tarjoaa viinilasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Kaadettuna bordeaux-lasiin tämä punaviini Chilestä esittelee hurmaavan tuoksuvia aromeja orvokista, luumusta, hapankirsikasta ja mulperista, joita tammikypsytys täydentää kaakaopavun, piparkakkumausteiden ja paahdetun barrique’n sävyillä.

Tämä chileläinen viini ihastuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten laadukkaalta viiniltä odottaa saattaa, lumoaa tämä chileläinen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromeihin ei välttämättä tarvita sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheän ja samettisen rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Valle Centralin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet hapankirsikasta ja luumusta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi hiekkavaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Montesin Montes Alpha Merlot’n vinifiointi

Voimakas Montes Alpha Merlot Chilestä on cuvée, joka on valmistettu Carmenère- ja Merlot-rypälelajikkeista. Valle Centralissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, hiekkapitoisilla mailla. Tämän punaviinin rypäleet Chilestä poimitaan, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä, yksinomaan käsin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus viinille Montes Montes Alpha Merlot

Nauti tätä punaviiniä Chilestä mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuralaisena esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera, pinaattigratiinille mantelien kanssa tai turskalle kurkku-sinappikasvisten kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Montes