Limited Reserve Red Blend - Lapis Luna

Limited Reserve Red Blend - Lapis Luna valuu lasiin syvän tumman rubiininpunaisena violetteine vivahteineen, lähes kuin samettinen verho öisen taivaan edessä. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromien kirjo kypsistä karhunvatukoista, mustikoista ja mustakirsikoista, joihin kietoutuvat tumman suklaan, lämpimän vaniljan ja mokan häivähdykset. Hienovaraiset setripuun, tupakan ja kuivattujen yrttien vivahteet viimeistelevät tuoksukokonaisuuden ja antavat viinille vaikuttavaa syvyyttä.

Maussa sekoitus näyttäytyy erityisen täyteläisenä ja runsaana. Tummien marjojen täyteläinen hedelmäisyys levittäytyy kielelle kuin punainen samettikangas. Koostumus pysyy kauttaaltaan silkkisenä, lähes kermaisena, ja sitä kannattelevat kypsät, hienojakoiset tanniinit, jotka tuovat rakennetta ja ryhtiä ilman terävää vaikutelmaa. Hapokkuus on tasapainoinen ja kannattelee runsasta hedelmäisyyttä elegantisti, minkä ansiosta viini saavuttaa vaikuttavan tasapainon täyteläisyyden, voiman ja jännitteen välillä. Karhunvatukkahillon, mustikkahillokkeen ja tumman suklaan aromit jatkuvat erittäin pitkään jälkimakuun, jota sävyttävät tammen hienovaraiset paahtuneet vivahteet.

Viinin tyylissä on selvästi uuden maailman vaikutteita: se on voimakas, uuteaineikas ja samalla hiottu, keskittyen aina tiivistyneeseen hedelmäisyyteen ja aistilliseen runsauteen. Tämä cuvée yhdistää viiden klassisen rypälelajikkeen parhaat ominaisuudet:

• Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, cassisvivahteita ja pitkän kehityspotentiaalin
• Merlot tuo täyteläisyyttä, pehmeyttä ja kypsien luumujen aromeja
• Petit Verdot tuo väriä, mausteisuutta ja kukkaisia vivahteita
• Petite Syrah tuo tummaa hedelmäisyyttä ja tiiviyttä
• Tannat tuo ryhtiä, tanniinirakennetta ja pitkän jälkimaun

Viinin koti sijaitsee Kaliforniassa, tarkemmin Lodissa, Central Valleyn alueella, joka tunnetaan voimakkaista ja hedelmäisistä punaviineistä sekä selkeästä tyylistään. Lämpimät päivät, viileät yöt ja pitkä, kuiva syksy mahdollistavat erityisen kypsän aromikehityksen samalla, kun hapokkuus säilyy vakaana.

1. Intensiivinen, syvän tumma rubiininpunainen väri lasissa
2. Ilmeikäs tuoksu, jossa karhunvatukkaa, mustikkaa ja tummaa suklaata
3. Samettinen suutuntuma ja kypsät tanniinit
4. Erittäin pitkä ja vivahteikas jälkimaku
5. 18 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa

Jälkimaussa viini viipyy pitkään, ja siinä tuntuvat kaakaon, espressopapujen, tummien marjojen ja hienovaraisen lakritsin sävyt. Aromien syvyys ja erittäin pitkä päätös tekevät tästä cuvéesta vaativien nautiskeluhetkien kohokohdan.

Lapis Lunan Limited Reserve Red Blend -viinin valmistus

Limited Reserve Red Blend - Lapis Luna -viinin rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta tarhoilta Lodista, Kaliforniasta. Ilmasto on lämmin ja aurinkoinen, mutta yöt viilenevät voimakkaasti Tyyneltämereltä saapuvien viileiden ilmavirtausten vaikutuksesta. Nämä lämpötilaerot edistävät ilmeikästä hedelmäisyyttä, säilyttävät raikkautta ja mahdollistavat hitaat, tasaiset kypsymisprosessit. Maaperä vaihtelee hiekkaisista tulvamaista savisiin kerroksiin, joissa on soraisia juonteita. Tämä antaa köynnöksille mahdollisuuden kasvattaa syvälle ulottuvat juuret ja kehittää vivahteikkaan aromiprofiilin.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden lohko kerrallaan heti, kun kukin rypälelajike on saavuttanut optimaalisen aromikypsyytensä. Käymisastioihin päätyvät vain virheettömät rypäleet. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Petite Syrah ja Tannat käyvät erillään, jotta kunkin lajikkeen erityispiirteet voidaan tuoda tarkasti esiin. Käymislämpötilat pidetään tietoisesti hallittuina, jotta hedelmäaromit säilyvät intensiivisinä ja rakenne sekä värin uuttuminen pysyvät ihanteellisessa tasapainossa.

Käymisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukauden ajan pienissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä. Hienovaraisesti annosteltu määrä uusia barrique-tynnyreitä tuo viiniin herkkiä paahtuneita vivahteita sekä vaniljan, tumman suklaan ja espresson sävyjä, kun taas käytetyt tynnyrit pitävät hedelmäisyyden selkeästi etualalla. Eri erät kypsyvät aluksi erillään, ennen kuin kellarimestari kokoaa lopullisen cuvéen. Tämä sekoitus perustuu tarkkaan yhteensovittamiseen: Cabernet tuo selkärankaa, Merlot pehmeyttä, Petit Verdot mausteisuutta, Petite Syrah tilavuutta ja Tannat pituutta.

Lapis Lunan viinintekijän tyyli perustuu selkeään näkemykseen: hedelmäisyyden maksimaalinen ilmaisu yhdistettynä eleganssiin ja hiottuun tanniinirakenteeseen. Jokainen tynnyrierä maistetaan säännöllisesti, kunnes kaikki osat liittyvät harmonisesti toisiinsa. Vasta tämän jälkeen viini pullotetaan perinteisellä luonnonkorkilla suljettuihin pulloihin, joissa se saa kypsyä rauhassa.

Tarjoilusuositukset viinille Limited Reserve Red Blend - Lapis Luna

Viini pääsee täyteen loistoonsa voimakkaiden ja runsasaromisten ruokien seurassa. Se sopii erinomaisesti grillatun naudanlihan, entrecôten ja paahtopaistin kanssa sekä haudutettujen häränposkien tai uunissa valmistetun lampaanviulun seuraksi. Myös riistaruokien, kuten peuranselän, hirvipadan ja villisianpaistin, kanssa se toimii hienosti ja korostaa tummien marjojen hedelmäisyyttä sekä tammen mausteisuutta.

• Täydellinen naudanlihan, lampaan ja riistan seuraksi
• Mainio kumppani täyteläisille pataruoille ja haudutetuille ruoille
• Erinomainen kypsytettyjen kovien juustojen ja sinihomejuuston kanssa
• Herkullinen pizzan, välimerellisten makkaroiden ja voimakkaiden kastikkeiden seurana

Kasvisruokien ystävät voivat tarjota tätä punaviiniä sieniragùn, rosmariinilla maustettujen uunikasvisten, linssi- tai papupatojen, voimakkaan juuston kanssa valmistetun polentan tai uunissa valmistetun munakoison seuraksi. Viinin hedelmäinen ja samettinen luonne täydentää erityisen vaikuttavasti umamipitoisia ruokia.

Viini sopii sekä erityisiin kahdenkeskisiin iltoihin että juhlaviin ystäväseurueisiin. Se säestää tyylikkäästi syntymäpäiviä, juhlapyhiä ja pitkiä illallisia aivan yhtä hyvin kuin rauhallisia hetkiä takan ääressä. Runsas mutta samalla elegantti olemus tekee jokaisesta kattauksesta heti hieman juhlavampaa.

Viinin ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Lyhyt, noin 30–60 minuuttia ennen nauttimista tehtävä ilmaus karahvissa voimistaa tuoksukokonaisuutta ja tanniinien hienostuneisuutta. Tilavassa punaviinilasissa viini näyttää aromisyvyytensä täydessä mitassa ja kehittää jatkuvasti uusia vivahteita.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja tärinää on vähän. Pullo kannattaa säilyttää mieluiten vaakasuorassa. Sopivissa olosuhteissa Limited Reserve Red Blend - Lapis Luna kypsyy vielä useiden vuosien ajan, saa lisää vivahteikkuutta, yhdistää tammen mausteisuuden entistä paremmin ja syventää aromiensä harmoniaa. Näin jokainen pullo säilyy kiehtovana kalifornialaisen viinimaailman lähettiläänä lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Lapis Luna