Limited Release Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

Lasissa Black Stallion Estate Limited Release Cabernet Sauvignon esittäytyy tiheän purppuranpunaisena. Kun viiniä pyörittelee lasissa, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunoille muodostuvina kirkkaina “kyynelinä”. Limited Release Cabernet Sauvignonin ensituoksussa on hapankirsikan, karhunvatukan ja luumun aromeja. Buketin hedelmäisiin komponentteihin liittyy myös tammikypsytyksestä peräisin olevia, entistä hedelmäisempiä ja balsamisia vivahteita.

Tämä yhdysvaltalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laataviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, ja niinpä tämä pohjoisamerikkalainen lumoaa kaiken kuivuuden keskelläkin hienostuneella tasapainollaan. Aromikkuus ei yksinkertaisesti tarvitse välttämättä jäännössokeria. Suussa tämän voimakasluonteisen punaviinin rakenne on ihastuttavan tiivis. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Kalifornian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Napa Valleystä, vakuuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Black Stallion Estate Limited Release Cabernet Sauvignonin vinifiointi

Tämä voimakas punaviini Yhdysvalloista valmistetaan Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Black Stallion Estate Limited Release Cabernet Sauvignonille

Nauti tätä yhdysvaltalaista punaviiniä mieluiten maltillisesti jäähdytettynä, 11–13 °C:seen, ruokaviininä esimerkiksi ankanrinnan ja sugar snaps -herneiden, ossobucon tai boeuf bourguignonin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Black Stallion Estate Winery